Suvni muzga aylantirishning ajoyib siri: issiq suv nimasi bilan tezroq muzlaydi?

Ko‘pchilik uchun ajablanarli, ammo issiq yoki iliq suv sovuq suvdan tezroq muzlaydi. Bu g‘ayrioddiy hodisa «Mpemba effekti» deb ataladi. Ushbu maqolada, bu paradoks qanday yuzaga kelishi va suv qaysi haroratda tezroq muzga aylanishi haqida batafsil ma'lumot beriladi.

Mpemba effekti nima?

Ushbu qiziqarli hodisa yarim asrdan ortiq vaqt oldin yuzaga kelgan, ammo uning to‘liq tushuntirilishi hanuzgacha topilmagan. Dunyoning turli burchaklaridan minglab olimlar bu sirni ochishga urinib kelmoqda.

1963 yilda Tanzaniyadan o‘qiyotgan yosh o‘quvchi Erasto Mpemba muzqaymoq aralashmasining iliq holatda sovuq holatga qaraganda tezroq qotishini payqadi.

Ushbu kuzatuv o‘qituvchilar orasida shubha uyg‘otdi, lekin Erasto o‘z fikrida qat'iy turdi va keyinchalik bu masalani Dar-es-Salom universitetining professori Denis Osborn bilan muhokama qildi. 1969 yilda «Physics Education» jurnalida Mpemba effekti haqida maqola chop etildi.

Tarix davomida buyuk olimlar ham shu kabi kuzatuvlarga duch kelgan. Masalan, Aristotel qadimgi yunonlarning qishki baliq ovlashda issiq suvdan foydalanganini yozgan. Keyinchalik, Fransis Bekon esa, biroz iliq suv sovuq suvga nisbatan osonroq muzlashini ta'kidlagan.

Ushbu masala qadimdan mavjud bo‘lib, shu bilan birga ilmiy jamoatchilikda katta qiziqish uyg‘otmoqda. So‘nggi o‘n yilliklarda Mpemba effektini tushuntirish uchun ko‘plab nazariyalar ilgari surildi. Eng asosiy tushuntirishlar 2013 yilda Buyuk Britaniyaning Qirollik kimyo jamiyati tomonidan ko‘rilgan 22 000 ta fikr ichidan tanlab olindi. Eng qiziqarli javob Xorvatiya kimyog‘i Nikola Bregovichning hisoblanadi.

Bregovich suvning konveksiya jarayoni va ortiqcha sovib qolish holatining muzlashdagi roliga e'tibor qaratdi.

Wikipedia ma'lumotlariga ko‘ra:

• Sovuq suv yuqoridan muzlay boshlaydi, bu esa issiqlik tarqalishini va konveksiyani sekinlashtiradi, natijada issiqlik yo‘qotilishi kamayadi. Issiq suv esa pastdan muzlay boshlaydi.
• Ortiqcha sovib qolgan suyuqlik deganda, odatda sovuqdan pastroq haroratda bo‘lsa-da, muz qotish markazlari bo‘lmagan holda suyuqlik holatida qoladigan suv tushuniladi.

Mpemba va Osborn ushbu tadqiqotlarni yuqori baholashgan va 1 000 funtlik mukofot bilan taqdirlanganlar.

Qaysi haroratdagi suv tezroq muzlaydi?

Bu savolga aniq javob hozircha yo‘q. Qirollik kimyo jamiyati bu borada o‘z fikrini bildirdi, ammo bahs-munozaralar davom etmoqda. Yangi nazariyalar paydo bo‘lmoqda va ba'zilari rad etilmoqda.

Ilmiy jurnali New Scientist o‘tkazgan tadqiqotlarga ko‘ra, Mpemba effektini ko‘rsatish uchun eng yaxshi sharoit — suvning harorati 35 °C va 5 °C bo‘lgan ikki idishdir.

Shunday ekan, agar tezda muz tayyorlash kerak bo‘lsa, yozning issiq kunlaridagi xona haroratiga yaqin iliq suvni muzlatish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Qovunli yoki sovuq quduq suvidan foydalanish esa kamroq samarali bo‘lishi mumkin.

Siz Mutaxassis Maslahatlari va Ilhomlantiruvchi Maqolalar bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 29-05-2021 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Suvni muzga aylantirishning ajoyib siri: issiq suv nimasi bilan tezroq muzlaydi? " sizga Mutaxassis Maslahatlari va Ilhomlantiruvchi Maqolalar sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.

Suvni muzga aylantirishning ajoyib siri: issiq suv nimasi bilan tezroq muzlaydi? haqidagi ma'lumotlar sizga Mutaxassis Maslahatlari va Ilhomlantiruvchi Maqolalar bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.