Sovuq Qahvani Mukammal Tayyorlash Sirlarini O‘rganing
Issiq kunlarda qahvani yangi usulda, sovuq usulda tayyorlashning oddiy va samarali yo‘li bilan tanishing. Ushbu maqolada siz qahvaning ta’mini o‘zgartiradigan kichik sirlarni va sovuq qahva tayyorlashning mukammal usullarini bilib olasiz.
Yaqinda do‘stim bilan amerikano qahvasining ta’mi nima uchun boshlanish tartibiga qarab farq qilishini muhokama qilgan edik — issiq suvni espresso ustiga qo‘shish yoki aksincha, espresso suvga quyilishi. Ba’zan bir xil qahva paketidan ikki xil ta’mdagi ichimlik chiqayotganday tuyuladi.
O‘sha paytda javob topolmadik, ammo bugun issiq mavsumga tayyorlanish uchun ayni muddao bo‘lgan sovuq qahva tayyorlash usulini kashf qildim va shu bilan savolimizga javob topdim!
Odatda sovuq qahvani qanday tayyorlaymiz? Ko‘pchilik espresso ustiga muz kublarini qo‘shadi, ammo bu usul qahvaning nordon yoki achchiq ta’mga ega bo‘lishiga olib keladi.
To‘rt yillik barista tajribasiga ega mutaxassis bu muammoni chuqurroq o‘rganishga qaror qildi.
Qahvada ko‘p miqdorda xlorogen kislota bor, u sovuq tushganda kini kislota hosil qiladi, bu esa qahvaga o‘ziga xos achchiq va qattiq ta’m beradi. Agar qahvani mutlaqo issiqsiz, sovuq usulda tayyorlasangiz, ichimlik yanada boy, karamel yoki shokolad ta’mlari bilan boyitilgan bo‘ladi (qahva aralashmasiga qarab). Shunda muz qo‘shish ham bemalol mumkin.
Yana bir afzallik — bir yo‘la ko‘p miqdorda tayyorlab, bir necha kun davomida sovutgichda saqlashingiz mumkin.
Sovuq qahva tayyorlash uchun taxminan 170 gramm katta maydalangan qahva, kichik bir bo‘lak filts, ikkita katta qahva filtri, ikki litrlik plastik shisha, ip va qaychi kerak bo‘ladi.
Tayyorlanishi:
- Plastik shishaning pastki qismini kesib oling va shishni og‘iz tomoni pastga qarab stakanga qo‘ying — stakan taglik vazifasini bajaradi.
- Filtsdan kichik bo‘lakni olib, shishaning og‘izini to‘g‘ri yopadigan shaklda burang.
- Maydalangan qahvani filtrga solib, ip bilan tikkich shaklida bog‘lang.
- Shishaning og‘izini yoping, shishni teskari aylantirib, taxminan oltita stakan sovuq toza suv bilan to‘ldiring va filtrdagi qahvani suvga botiring.
Sovuq qahva qorong‘i va salqin joyda 12-24 soat davomida damlanadi. Tayyor bo‘lgach, shishaning qopqog‘ini oching va filtrni joyida bosib, ichimlikni qo‘shimcha filtrlash imkonini yarating.
Natijada siz ajoyib ta’mga ega, to‘yingan va tetiklashtiruvchi ichimlikka ega bo‘lasiz, uni konsentrat sifatida ichishingiz yoki muz, suv yoki sut qo‘shib ichishingiz mumkin. Sovuq qahva nafaqat issiqni yengillashtiradi, balki yuqori kofein miqdori bilan sizni tetiklashtiradi!
Siz Mutaxassis Maslahatlari va Ilhomlantiruvchi Maqolalar bo'yicha foydali maqolalarni 02-05-2012 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Sovuq Qahvani Mukammal Tayyorlash Sirlarini O‘rganing " sizga Mutaxassis Maslahatlari va Ilhomlantiruvchi Maqolalar sohasidagi chuqur tahlil va amaliy maslahatlarni beradi. Har bir maqola ekspertlar tomonidan tayyorlangan va foydalanuvchiga maksimal foyda berishga yo'naltirilgan.
Sovuq Qahvani Mukammal Tayyorlash Sirlarini O‘rganing maqolasi sizga Mutaxassis Maslahatlari va Ilhomlantiruvchi Maqolalar bo'yicha bilimlaringizni kengaytirish, yangiliklardan xabardor bo'lish va to'g'ri qarorlar qabul qilish imkonini beradi. Har bir maqola unikal kontent asosida yozilgan.