Fransiya fermasidan 90 ming yevro qiymatidagi eskargotlar o‘g‘irlandi
Bouzy yaqinidagi L'Escargot Des Grands Crus fermasidan yemish uchun ishlatiladigan eskargotlar to‘liq o‘g‘irlab ketildi; bu yil oxiridagi taʼminotga katta zarba bo‘lmoqda, politsiya tergov davom etmoqda.
Fransiyaning Bouzy qishlog‘idagi L'Escargot Des Grands Crus fermasidan yemish uchun ishlatiladigan eskargotlar to‘liq zaxirasi yo‘qotildi. Ularning qiymati €90 000 (taxminan 1 215 000 000 so‘m) bo‘lib, yil oxiriga yaqin paytda ta’minot zanjiriga katta zarar keltirdi.
Voqea tun bo‘yi sodir bo‘lgan: chegaradagi panjara kesilib, fermer binolariga kirilgan. Franceinfo nashri xabariga ko‘ra, rasmiy ariza haftaning oxiriga kelib yozilgan.
Eskargotlar — fransuz taomlarining yorqin afsonasi bo‘lib, odatda sarimsoq, vino yoki xushbo‘y souslar bilan tayyorlanadi va qobiqlardan chiqariladi. Yil oxiriga yaqin ta’minot talabining oshishi ko‘p restoranlar uchun Flanly (shirin) davrda muhim bo‘ladi, Rojdestvo va Yangi yil taʼtilari oldidan bu maxsulotga bo‘lgan ehtiyoj oshadi.
Ferma mijozlari orasida Reims shahridagi Michelin yulduzli Les Crayères kabi mashhur restoranlar joy oladi. Bu yo‘qotish nafaqat ishlab chiqaruvchiga, balki bozordagi ta’minot xavfsizligiga ham katta zarar yetkazishi mumkindeb baholanmoqda.
Voqea joyidan olingan suratlarda raflar va sovutgichlar bo‘shlig‘i aniq ko‘rinadi; yo‘qotilgan mahsulotlarning tubi ham bo‘sh qolgan. Fermer boshqaruvchisi Jеan-Mathieu Dauvergne «Bu biz uchun shok bo‘ldi. Bayramlar oldidan zaxiralarni tiklash uchun qo‘l uramiz», deb aytdi.
Rasmlarda laboratoriyadan olingan xom materiallar ham yo‘qolganligi aytilmoqda. Dauvergne yana qo‘shimcha qilib: «Men uchun bu yil oxiri uchun yetarli zaxira edi… Bayramlarda davom ettirish uchun yetarli bo‘lardi» dedi.
Mutaxassis izohi: Bunday hodisalar ta’minot zanjiridagi xavfsizlikka jiddiy xatar soladi; xavfsizlik choralarni kuchaytirish shart. Sanoatda o‘xshash hodisalar kamayishi uchun qat’iy nazorat va xavfsizlik texnologiyalari muhimdir.
Yakuniy xulosa: bu o‘g‘irlik Fransiya oshxonasining yorqin bo‘lagi bo‘lgan eskargot sohasiga zarba berdi, restoranlar uchun endi bayramlardan oldin yangi buyurtmalarni qoplash yo‘lini izlamoqda. Politsiya tergovni davom ettirmoqda va fermerlar zaxirasini tezda to‘ldirish ustuvor vazifa sifatida ko‘rilmoqda.
Asosiy xulosa: ta’minot zanjiridagi xavfsizlik bo‘yicha choralarning kuchaytirilishi zarur bo‘lib, o‘g‘irliklar natijasida sarmoya yo‘qotilishi restoranlar uchun barqaror ta’minotni ta’minlash borasidagi qarorlarni o‘zgartiradi. BBC News