Идеальный рецепт куриного шаурмы на гриле с ароматными специями

Маринад на основе йогурта мягко размягчает курицу, сохраняя её сочность, в отличие от кислых маринадов с цитрусами и уксусом. Кремовая структура йогурта образует аппетитную корочку на курице во время приготовления на гриле, придавая ей насыщенный вкус и аромат.

Если у вас есть только греческий йогурт, просто разбавьте его несколькими столовыми ложками воды. Для тех, кто предпочитает готовить дома, этот простой рецепт отлично подойдет и для сковороды из чугуна. — Энди Барагани

Смотрите видео с рецептом:

РЕЦЕПТ

Курица в шаурма-специях на гриле с огуречным борани и сочными томатами

Порций: 4

Кухня: греческая

Основное блюдо

Время приготовления: 10 минут

Время подготовки: 80 минут

О рецепте:

Общее время: 1 час 30 минут (1 час маринования, 30 минут активного приготовления)

Ингредиенты:

• 5 зубчиков чеснока, разделённых
• 2 1/2 стакана (591 мл) натурального йогурта с высоким содержанием жира (не греческий), разделённого
• 4 ст. л. (60 мл) оливкового масла extra virgin, разделённого, плюс масло для гриля
• 1 ст. л. молотого кориандра
• 1 ст. л. копчёной паприки, плюс немного для подачи
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 700 г куриных бёдер без кожи и костей, тщательно высушенных
• Кошерная соль по вкусу
• 1 средний огурец, например персидский
• 1 лимон
• 450 г мелких томатов (черри или Сан Голд), некоторые разрезать пополам, остальные оставить целыми
• 1/2 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 стакан (26 г) листьев мяты или петрушки
• 1/3 стакана (41 г) обжаренных фисташек или грецких орехов, крупно порубленных

Подготовка заранее:

Йогуртовый соус можно приготовить за день до подачи. Накройте и храните в холодильнике.

Инструкция:

1. В большой миске натрите 4 зубчика чеснока. Добавьте 1/2 стакана (119 мл) йогурта, 2 ст. л. масла, кориандр, паприку и куркуму, хорошо взбейте до однородности.
2. Положите куриные бёдра, посолите и тщательно перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
3. Дайте постоять 1 час при комнатной температуре или накройте и поставьте в холодильник на срок до 24 часов, переворачивая мясо наполовину времени. Перед приготовлением достаньте курицу из холодильника и оставьте на 1 час для достижения комнатной температуры.
4. Разогрейте гриль до средней температуры. Уберите курицу из маринада, дайте лишнему стечь. Готовьте на гриле, переворачивая каждую минуту, пока мясо не начнет подрумяниваться, около 8–10 минут. Если курица прилипает, подождите немного дольше перед переворотом.
5. Пока курица готовится, натрите огурец и оставшийся зубчик чеснока в средней миске.
6. Добавьте цедру и сок половины лимона (используйте микроплан для цедры и выжмите около 1 ст. л. сока).
7. Влейте оставшийся йогурт (2 стакана / 474 мл), посолите и хорошо перемешайте. По желанию добавьте немного паприки.
8. В другой большой миске смешайте томаты, лук, мяту и орехи. Выжмите сок из оставшейся половины лимона, добавьте 2 ст. л. масла, посолите и аккуратно перемешайте.
9. Подавайте курицу с йогуртовым соусом и салатом. По желанию добавьте дольки лимона для дополнительного вкуса.

Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Сексуальное здоровье на дату 23-07-2023. Статья под заголовком "Идеальный рецепт куриного шаурмы на гриле с ароматными специями" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Сексуальное здоровье. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.

Тема " Идеальный рецепт куриного шаурмы на гриле с ароматными специями " помогает принимать более разумные решения в категории Сексуальное здоровье. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.