Идеальные дрожжевые булочки в мультиварке: секреты пышного теста и нежной выпечки
Пошаговый рецепт мягких и воздушных дрожжевых булочек, приготовленных в мультиварке. Узнайте, как легко приготовить вкусную домашнюю выпечку с минимальными усилиями и доступными ингредиентами. Советы по замесу, расстойке и выпечке для идеального результата.
Воздушные, нежные и невероятно мягкие — эти дрожжевые булочки, приготовленные в мультиварке, поражают своей пышностью и ароматом, сравнимым с классической духовкой! Их можно делать как с разнообразными начинками, так и без них. Булочки аккуратно отделяются друг от друга, словно изысканная сдобная ромашка, при этом вся начинка остается внутри, даря настоящий вкус домашнего уюта.
Подробное пошаговое приготовление
Общее время: около 3 часов
Подготовка опары
Для начала соберите все ингредиенты. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким. В отдельной ёмкости смешайте тёплое молоко (температура должна быть комфортной, около 35-40°C), 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте смесь в тёплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Появление пенной шапочки
Через 15 минут на поверхности должна появиться пышная пенная шапочка — признак активных дрожжей.
Добавление основных ингредиентов
Добавьте к опаре оставшийся сахар, щепотку соли, размягчённое сливочное масло и яйцо.
Тщательное перемешивание
С помощью венчика или миксера тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Постепенное добавление муки
Просейте в миску пшеничную муку высшего сорта, сначала добавив половину от указанного количества, чтобы контролировать консистенцию теста.
Регулировка количества муки
В зависимости от качества муки и размера яйца постепенно добавляйте оставшуюся муку, чтобы тесто получилось мягким и не липло к рукам.
Вымешивание теста
Вымешивайте тесто до эластичности, затем сформируйте из него шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
Первый подъём теста
Тесто должно заметно увеличиться в объёме и стать воздушным.
Обминка и повторная расстойка
Обомните тесто для удаления углекислого газа, затем снова накройте и оставьте подходить ещё на 20 минут.
Формирование булочек
На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 7 равных частей и сформируйте из них шарики.
Подготовка чаши мультиварки
Обильно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы булочки не прилипли и не пригорели.
Добавление начинки (по желанию)
Раскатайте каждый шарик теста в круг толщиной около 0,5 см, положите в центр чайную ложку густого варенья (например, из райских яблок) или оставьте тесто пустым.
Защипывание булочек
Соберите края теста к центру и тщательно защипите, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Выкладка в мультиварку
Выложите булочки швом вниз в чашу мультиварки и дайте им расстояться 15 минут, используя программу "Тесто" или режим подогрева.
Выпечка
Смажьте булочки яичным желтком для аппетитного блеска. Запустите программу "Выпечка" и готовьте около часа. Время может варьироваться, ориентируйтесь на инструкции вашей мультиварки. Булочки должны подняться и не подгореть.
Особенности румяной корочки
Из-за конструкции мультиварок верх булочек может оставаться менее румяным, чем при выпечке в духовке.
Финальный штрих
Чтобы придать булочкам красивый золотистый вид, переверните их после выпечки или украсьте лимонной глазурью. Наслаждайтесь домашней выпечкой с чашечкой чая!
Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Выпечка на дату 31-05-2024. Статья под заголовком "Идеальные дрожжевые булочки в мультиварке: секреты пышного теста и нежной выпечки" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Выпечка. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.
Тема " Идеальные дрожжевые булочки в мультиварке: секреты пышного теста и нежной выпечки " помогает принимать более разумные решения в категории Выпечка. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.