Resep Tomat Segar dengan Seledri untuk Simpanan Musim Dingin
Nikmati keharuman dan kesegaran tomat bercampur seledri yang akan mengingatkan Anda pada musim panas, bahkan di tengah dinginnya musim dingin. Ikuti langkah mudah membuat tomat dengan seledri yang lezat dan tahan lama untuk persediaan musim dingin Anda.
Tomat segar dengan aroma seledri yang menggoda, sempurna untuk menyimpan rasa musim panas sepanjang musim dingin. Resep tomat dengan seledri ini memberikan sensasi rasa unik yang akan membuat Anda ketagihan. Seledri menambahkan aroma dan cita rasa yang khas pada tomat dan rendaman, menjadikan hidangan ini favorit di setiap kesempatan.
Langkah-Langkah Membuat
Waktu persiapan total: 2 jam
Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pilih tomat segar musim ini yang padat dan matang sempurna. Informasi penting tentang pengawetan rumahan dapat ditemukan pada artikel terkait di akhir resep. Jumlah tomat disesuaikan dengan ukuran toples dan tomat yang digunakan. Tomat kecil akan lebih rapat saat dimasukkan ke dalam toples sehingga Anda bisa mengisi lebih banyak.
Mencuci dan Menyiapkan Tomat
Cuci tomat hingga bersih. Untuk mengetahui jumlah yang tepat, isi toples kosong dengan tomat sampai penuh. Saya menggunakan sekitar 1,5 kg tomat untuk dua toples 1,5 liter. Tusuk bagian pangkal tomat dengan garpu agar kulit tidak pecah saat direndam dalam cairan panas.
Mensterilkan Toples
Cuci toples dengan bersih. Rendam tutup toples dalam air mendidih selama 10 menit untuk sterilisasi.
Menyiapkan Paprika
Bersihkan paprika dari biji dan tangkai, lalu potong memanjang menjadi strip.
Menyiapkan Cabai
Potong cabai pedas juga menjadi strip. Anda bisa memilih cabai merah yang lebih pedas atau cabai hijau yang lebih ringan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Menghilangkan biji cabai akan mengurangi tingkat kepedasannya.
Menyiapkan Seledri
Cuci seledri hingga bersih, kemudian potong kasar sesuai selera.
Menata Bahan dalam Toples
Masukkan seledri, paprika, cabai, 3 siung bawang putih, serta 3 butir merica hitam dan merica wangi ke dalam setiap toples. Jika menggunakan toples besar 3 liter, masukkan semua bahan ke dalam satu toples. Jika menggunakan beberapa toples kecil, bagi bahan secara merata.
Menambahkan Tomat ke Toples
Susun tomat ke dalam toples di atas bahan yang sudah disiapkan.
Merendam dengan Air Panas
Tuang air mendidih ke dalam toples hingga penuh secara bertahap agar toples tidak pecah. Tutup toples dan biarkan selama 10 menit.
Menyiapkan Larutan Marinasi
Tuangkan air dari toples ke panci dan ukur volumenya. Artikel panduan pemilihan panci yang ideal dapat dilihat di tautan resep.
Menghitung Takaran Bahan Marinasi
Berdasarkan volume air yang diukur, hitung jumlah cuka, gula, dan garam yang diperlukan. Contohnya, untuk 1500 ml air, gunakan 105 ml cuka, 7,5 sendok makan gula penuh, dan 1,5 sendok makan garam penuh.
Membuat Larutan Marinasi
Campurkan garam dan gula ke dalam air, panaskan dengan api sedang hingga mendidih selama 1-2 menit. Matikan api, lalu tambahkan cuka dan aduk rata.
Menuangkan Marinasi ke Toples
Tuang larutan marinasi panas ke dalam toples hingga penuh. Tutup rapat dengan tutup ulir atau tutup kaleng yang dipres menggunakan alat khusus. Balik toples dan bungkus dengan kain untuk menjaga kehangatan hingga dingin.
Penyimpanan
Simpan tomat dengan seledri di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah dibuka, simpan toples di dalam kulkas. Selamat menikmati hidangan segar dan penuh cita rasa ini!
Temukan berita terbaru dan peristiwa terkini di kategori Canning & Preserving pada tanggal 29-09-2024. Artikel berjudul "Resep Tomat Segar dengan Seledri untuk Simpanan Musim Dingin" memberikan informasi paling relevan dan terpercaya di bidang Canning & Preserving. Setiap berita dianalisis secara mendalam untuk memberikan wawasan berharga bagi pembaca kami.
Informasi dalam artikel " Resep Tomat Segar dengan Seledri untuk Simpanan Musim Dingin " membantu Anda membuat keputusan yang lebih tepat dalam kategori Canning & Preserving. Berita kami diperbarui secara berkala dan mematuhi standar jurnalistik.