Rahasia Membuat Tomat Hijau Acar dengan Metode Dingin yang Lezat dan Segar
Temukan cara mudah membuat tomat hijau acar dengan metode dingin yang menghasilkan rasa segar, renyah, dan kaya rempah. Cocok untuk hidangan pesta atau cemilan sehari-hari. Ikuti langkah demi langkah resep praktis ini agar tomat hijau acar Anda terasa seperti fermentasi alami yang nikmat.
Rasakan kelezatan luar biasa dari tomat hijau acar yang segar, renyah, dan kaya cita rasa pedas yang menggugah selera! Dengan metode dingin dan fermentasi awal di suhu ruangan, tomat ini memiliki rasa khas seperti acar dalam tong tradisional yang autentik.
Langkah-Langkah Membuat Tomat Hijau Acar
Total waktu persiapan: 28 hari
Langkah 1:
Siapkan bahan utama: tomat hijau segar, garam, gula, bubuk mustard, dan air bersih. Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk menambah sensasi pedas. Saya menggunakan dua cabai rawit untuk rasa yang seimbang.
Langkah 2:
Cuci tomat dan cabai dengan bersih. Tusuk beberapa lubang pada setiap tomat menggunakan tusuk gigi agar bumbu meresap lebih cepat dan merata.
Langkah 3:
Bersihkan wadah yang akan digunakan untuk mengacar dengan sabun, lalu bilas hingga bersih. Gunakan wadah plastik besar, toples kaca, atau wadah fermentasi lain yang Anda miliki. Tata tomat dan cabai secara merata di dalam wadah.
Langkah 4:
Buat larutan garam dengan mencampurkan 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok teh bubuk mustard ke dalam 1 liter air. Aduk hingga garam dan gula benar-benar larut.
Langkah 5:
Tuang larutan garam hingga seluruh tomat terendam sempurna. Tambahkan larutan garam tambahan jika diperlukan untuk menutupi semua bahan.
Langkah 6:
Letakkan pemberat di atas tomat agar tidak mengapung dan tetap terendam dalam larutan. Saya menggunakan mangkuk kaca kecil yang diisi dengan air agar tetap menekan tomat tanpa menganggu proses fermentasi.
Langkah 7:
Simpan wadah pada suhu ruang selama 5-7 hari untuk fermentasi awal. Pada permukaan mungkin muncul lapisan putih, ini adalah tanda fermentasi alami berjalan dengan baik. Bersihkan lapisan tersebut dengan sendok bersih secara perlahan.
Langkah 8:
Setelah fermentasi awal, tutup rapat wadah dan simpan di tempat yang lebih dingin, seperti kulkas, selama 2-3 minggu agar rasa semakin optimal dan segar.
Langkah 9:
Untuk variasi, buat salad tomat hijau dengan mencampurkan 2 sendok makan minyak sayur dan bawang putih yang dihaluskan, kemudian siramkan pada tomat yang sudah dipotong-potong. Sajikan sebagai hidangan segar yang menggoda.
Temukan berita terbaru dan peristiwa terkini di kategori Appetizer pada tanggal 15-03-2024. Artikel berjudul "Rahasia Membuat Tomat Hijau Acar dengan Metode Dingin yang Lezat dan Segar" memberikan informasi paling relevan dan terpercaya di bidang Appetizer. Setiap berita dianalisis secara mendalam untuk memberikan wawasan berharga bagi pembaca kami.
Informasi dalam artikel " Rahasia Membuat Tomat Hijau Acar dengan Metode Dingin yang Lezat dan Segar " membantu Anda membuat keputusan yang lebih tepat dalam kategori Appetizer. Berita kami diperbarui secara berkala dan mematuhi standar jurnalistik.