Qizg‘in va mazali sabzavotli shirinliklar: sabzavot tortlari va boshqa noodatiy retseptlar

Sabzi oddiy taomlarga qo‘shishdan tashqari, ajoyib shirinliklarga ham aylanadi. U bilan tayyorlangan tortlar, pishiriqlar, rang-barang konfetlar va boshqa noodatiy, ammo juda mazali desertlar tayyorlash mumkin.

1. Sabzavotli krem bilan shirin tort

Kerakli mahsulotlar

Torti uchun:

• 310 g un + biroz sepish uchun;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq soda;
• 1 choy qoshiq doljin kukuni;
• ¾ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq zanjabil kukuni;
• ¼ choy qoshiq muskat yong‘og‘i kukuni;
• 340 g sariyog‘ + biroz yog‘lash uchun;
• 200 g jigarrang shakar;
• 100 g oq shakar;
• 3 dona tuxum;
• bir chimdim vanilin;
• 120 ml suv;
• 450 g sabzi;
• 200 g pekan yong‘og‘i (yoki boshqa sevimli yong‘oqlar).

Krem uchun:

• 450 g krem pishloq;
• bir chimdim vanilin;
• 230 g sariyog‘;
• 900 g shakar kukuni.

Tayyorlanishi

Un, pishirish kukuni, soda, doljin, tuz, zanjabil va muskat yong‘og‘ini aralashtiring. Mikser yordamida sariyog‘ va ikkala shakarni yaxshilab ko‘pirtiring. Tuxumlarni birma-bir qo‘shib, har birini yaxshilab aralashtiring.

Vanilin, suv va mayda to‘g‘ralgan sabzini qo‘shing. Yana mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Unli aralashmani qo‘shib, bir hil xamirga keltiring. Yong‘oqlarning yarmini maydalab, xamirga aralashtiring.

22 sm diametrdagi uchta qolipning tagini pergament qog‘ozi bilan yoping, yog‘lang va un seping. Agar bir qolip bo‘lsa, qatlamlarni ketma-ket pishiring.

Xamirni qoliplarga taqsimlab, 180°Cda 30 daqiqa pishiring. Tayyorligini tish cho‘tka bilan tekshiring — qurib chiqishi kerak. Tayyor bo‘lgan qatlamlarni 15 daqiqa qolipda soviting, so‘ng to‘liq sovutib oling.

Krem pishloq va vanilinni mikserda ko‘pirtiring. Sariyog‘ni kichik bo‘laklarga bo‘lib qo‘shing va aralashtirishni davom ettiring. Shakar kukunini asta-sekin qo‘shib, krem silliq bo‘lguncha aralashtiring.

Ikki qatlamning yuqorisini biroz kesib, tortni tekislang. Birinchi qatlamni krem bilan surting, ustiga ikkinchi qatlamni qo‘yib, yana krem surting. So‘ngra uchinchi qatlamni joylashtiring.

Tort usti va yon tomonlarini krem bilan qoplang. Qolgan yong‘oqlarni kremga bosib yopishtiring. Sovutgichda kamida bir soat tursin, so‘ng dasturxonga torting.

2. Nam sabzi-bananni shokoladli pirog

Kerakli mahsulotlar

Pirog uchun:

• 220 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq soda;
• 90 g kakao;
• bir chimdim tuz;
• 4 dona banan;
• 150 g sabzi;
• 240 ml suv yoki sut;
• 120 ml o‘simlik yog‘i yoki eritilgan sariyog‘ + biroz yog‘lash uchun;
• 100 g shakar kukuni;
• bir chimdim vanilin.

Glazur uchun:

• 125 g qora shokolad;
• 120 g sariyog‘;
• ixtiyoriy shakar kukuni.

Tayyorlanishi

Un, pishirish kukuni, soda, kakao va tuzni aralashtiring. Banan va sabzini bo‘laklarga bo‘lib, blenderda pyure qiling. Pyureni yog‘ va suv yoki sut bilan aralashtiring.

Shakar kukuni va vanilinni qo‘shib, yaxshilab aralashtiring. Keyin unli aralashmaga qo‘shib, bir hil bo‘lguncha aralashtiring.

16 sm diametrdagi yog‘langan qolipga xamirni solib, 180°Cda taxminan 40 daqiqa pishiring. Sovutib oling.

Shokolad va sariyog‘ni suv hammomida eritib, silliq massa hosil qiling. Agar shirinlik yetarli bo‘lmasa, shakar kukuni qo‘shing. Sovigan pirogni glazur bilan surting va 30 daqiqa sovutgichda qoldiring.

3. Sabzi-qovoq pirogi apelsinli glazur bilan

Kerakli mahsulotlar

• 250 g sariyog‘ + biroz yog‘lash uchun;
• 200 g shakar;
• 3 dona tuxum;
• 250 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdim tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq doljin kukuni;
• ¼ choy qoshiq muskat yong‘og‘i kukuni;
• ¼ choy qoshiq mix kukuni;
• 3 dona apelsin;
• 100 g sabzi;
• 100 g qovoq;
• 140 g shakar kukuni.

Tayyorlanishi

Yog‘, shakar, tuxum, un, pishirish kukuni, tuz, soda, doljin, muskat yong‘og‘i, mix va ikkita apelsinning qirg‘ichdan o‘tgan po‘stini mikserda aralashtiring. So‘ngra sabzi va qovoqni qo‘shib, yaxshilab aralashtiring.

23 sm diametrdagi yog‘langan qolipga xamirni soling. 180°Cda taxminan 30 daqiqa pishiring. Tish cho‘tka bilan tekshirib, toza chiqishini ko‘ring.

Shakar kukuni va 2-3 osh qoshiq apelsin sharbatini aralashtirib, sovigan pirogga to‘kib, qolgan apelsinning po‘stini sepib bering. Glazur qotishini kuting.

4. Sabzavotli olma keklari yong‘oqlar bilan

Kerakli mahsulotlar

• 250 g un;
• 150 g shakar;
• 2 choy qoshiq soda;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1½ choy qoshiq doljin;
• ¼ choy qoshiq muskat yong‘og‘i;
• bir chimdim mix;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 240 ml o‘simlik yog‘i;
• 4 dona tuxum;
• 160 g sabzi;
• 2 o‘rta olma;
• 120 g yong‘oq;
• 1–2 osh qoshiq kokos tolasi (ixtiyoriy).

Tayyorlanishi

Un, shakar, soda, pishirish kukuni, doljin, muskat yong‘og‘i, mix va tuzni aralashtiring. So‘ng yog‘ va tuxumni qo‘shib, yaxshilab aralashtiring.

Sabzi, tozalangan olma, maydalangan yong‘oq va kokos tolalarini qo‘shib, yana aralashtiring.

Kek qoliplariga xamirni ¾ qadar soling. 180°Cda 20-25 daqiqa pishiring.

5. Sabzavotli jo‘xori kukisi

Kerakli mahsulotlar

• 100 g jo‘xori;
• 90 g un;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1½ choy qoshiq doljin;
• bir chimdim tuz;
• 2 osh qoshiq sariyog‘;
• 1 dona tuxum;
• bir chimdim vanilin;
• 120 g asal;
• 70 g sabzi.

Tayyorlanishi

Jo‘xorini blenderda biroz maydalang. Un, pishirish kukuni, doljin va tuzni qo‘shib aralashtiring. Alohida idishda eritilgan sariyog‘, tuxum, vanilin va asalni aralashtiring.

Quruq aralashmani asalga qo‘shib yaxshilab aralashtiring. Mayda to‘g‘ralgan sabzini ham qo‘shing va yana aralashtiring. Xamirni 30 daqiqa sovutgichga qo‘ying.

Perqament qog‘oz bilan yopilgan pishirish varag‘iga shakl bering va biroz yengillatib bosing. 160°Cda 12-15 daqiqa pishiring. Sovutgichda 15-20 daqiqa sovutgandan keyin olib qo‘ying.

6. Sabzavotli shirin donatlar

Kerakli mahsulotlar

• 1 dona tuxum;
• 120 ml apelsin sharbati;
• 60 g sariyog‘;
• 2 chimdim vanilin;
• 50 g jigarrang shakar;
• 125 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• ¼ choy qoshiq soda;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq doljin;
• ¼ choy qoshiq mix;
• 150 g sabzi;
• 2 osh qoshiq sut;
• 120 g shakar kukuni.

Tayyorlanishi

Tuxumni ko‘pirtirib, unga apelsin sharbati, eritilgan sariyog‘, vanilin va shakar qo‘shib aralashtiring. Un, pishirish kukuni, soda, tuz, doljin va mixni aralashtirib, tuxum aralashmasiga qo‘shing.

Sabzini maydalab qo‘shing va yaxshilab aralashtiring.

Donatlar qolipiga xamirni solib, 180°Cda 10 daqiqa pishiring. Sovutib oling.

Sutni qozonga solib, vanilin va shakar kukunini qo‘shing. O‘rtacha olovda aralashtirib, silliq massa hosil qiling. Donatlarni glazurga botirib, varaqga joylang va qotishini kuting.

7. Sabzavotli krem bilan shirin rulon

Kerakli mahsulotlar

Qatlam uchun:

• 3 dona tuxum;
• 130 g shakar;
• bir chimdim vanilin;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq zanjabil kukuni;
• ¼ choy qoshiq muskat yong‘og‘i;
• 2 choy qoshiq doljin;
• 90 g un;
• 200 g sabzi;
• biroz o‘simlik yog‘i;
• 30 g shakar kukuni.

Krem uchun:

• 170 g krem pishloq;
• 60 g sariyog‘;
• 250 g shakar kukuni;
• bir chimdim vanilin.

Tayyorlanishi

Tuxumni mikserda ko‘pirtiring, shakar qo‘shib, yana aralashtiring. Vanilin, tuz, pishirish kukuni, zanjabil, muskat yong‘og‘i, doljin va unni qo‘shib, bir hil bo‘lguncha aralashtiring. Sabzini qo‘shib, yaxshilab aralashtiring.

25x38 sm o‘lchamdagi folga bilan qoplangan varaqga yog‘ surtib, xamirni yupqa qatlam qilib yoying. 180°Cda 10-15 daqiqa pishiring.

Toza sochiqqa shakar kukuni sepib, issiq qatlamni sochiqqa o‘rab, kamida bir soat sovutib qo‘ying.

Krem pishloq va sariyog‘ni mikserda ko‘pirtiring. Shakar kukuni va vanilin qo‘shib, silliq krem tayyorlang. Sovigan qatlamni yoyib, kremni surting va yana rulon qilib o‘rab, 30-60 daqiqa sovutgichda saqlang.

8. Sabzavotli shirin konfetlar

Kerakli mahsulotlar

• 600 g sabzi;
• 100-200 g shakar;
• 1-2 choy qoshiq limon sharbati;
• 50 g yerfisti;
• 50 g kokos tolasi.

Tayyorlanishi

Sabzini mayda qirg‘ichdan o‘tkazing, shakar va limon sharbatini qo‘shib aralashtiring. Shakar miqdori ta’bga qarab o‘zgartiriladi.

Qalin qozonga solib, o‘rtacha olovda doim aralashtirib, suyuqlik bug‘lanib ketguncha pishiring. So‘ng olovni kamaytirib, 5 daqiqa qalinlashguncha pishiring va sovutib oling.

Yong‘oqlarni qovurib, po‘stini olib, blenderda maydalang. Nam qo‘llar bilan sabzavot massasidan kichik sharlar hosil qiling. Yarmini yong‘oqqa, qolganini kokos tolalariga botirib chiqing.

Siz Oshpazlik Sirlari bo'yicha qiziqarli mavzular va tahliliy materiallarni 25-05-2022 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Qizg‘in va mazali sabzavotli shirinliklar: sabzavot tortlari va boshqa noodatiy retseptlar " sizga Oshpazlik Sirlari sohasidagi yangi tushunchalar va foydali maslahatlarni beradi. Har bir Mavzu diqqat bilan tahlil qilingan va foydalanuvchiga amaliy ma'lumot yetkazishga qaratilgan.

Qizg‘in va mazali sabzavotli shirinliklar: sabzavot tortlari va boshqa noodatiy retseptlar mavzusi sizning Oshpazlik Sirlari bo'yicha qarorlaringizni yanada oqilona qilishga yordam beradi. Saytimizdagi barcha mavzular, unikal va foydalanuvchi uchun qimmatli kontent hisoblanadi.