Shakar o‘rniga: Xylitol va Erythritol sog‘lom tanlovmi?

Bugungi kunda ko‘pchilik shakar o‘rnida sog‘lom va past kaloriyali alternativalarni izlamoqda, ayniqsa tish sog‘ligi, vazn nazorati yoki qandli diabet bilan bog‘liq muammolar bo‘lsa. Xylitol va erythritol shunday tanlovlardan biri sifatida ko‘rib chiqilishi mumkin. Ammo qaysi biri haqiqatan ham sog‘lomroq? Bu savolga aniq javob berish oson emas.

Shakar spirtlari — bu kam kaloriyali shirinlashtiruvchilar bo‘lib, ularning ta’siri va foydalarini yaxshiroq tushunish uchun mavzuni batafsil o‘rganish muhim.

Shakar o‘rnidagi shirinlashtiruvchilar nima?

Shakar o‘rnidagi shirinlashtiruvchilar oddiy shakar bilan solishtirganda kam yoki umuman kaloriyasiz bo‘lib, ko‘plab oziq-ovqat va ichimliklarda “shakarsiz” yoki “diyet” deb yozilgan mahsulotlarda uchraydi.

Eng keng tarqalgan shakar o‘rnidagi shirinlashtiruvchilar quyidagilar:

• Sun’iy shirinlashtiruvchilar: Equal, Sweet’N Low va Splenda kabi brendlar.
• Yangi turdagi shirinlashtiruvchilar: stevia yoki monk fruit ekstrakti kabi tabiiy yoki kombinatsiyalangan tarkiblar.
• Shakar spirtlari: Xylitol va erythritol misollaridir.

Shakar spirtlari haqida ko‘proq

Shakar spirtlari kam kaloriyali shirinlashtiruvchilar bo‘lib, nomiga qaramay, alkogol tarkibiga ega emaslar. Ular vazn yo‘qotishda yordam berishi mumkin, chunki shakar bilan solishtirganda kamroq kaloriyalar va uglevodlarga ega. Ammo shakar o‘rnidagi mahsulotlar vazn yo‘qotishning yagona siri emas.

Shuningdek, shakar spirtlarining sog‘liq uchun boshqa foydalari ham bor, biroq ba’zi odamlarda oshqozon-ichak muammolariga sabab bo‘lishi mumkin.

Xylitol nima?

Xylitol — meva va sabzavotlarda tabiiy ravishda uchraydigan, shuningdek inson organizmida mavjud bo‘lgan modda. Uning shirinligi, ta’mi va hajmi shakar bilan deyarli teng bo‘lib, ko‘plab o‘xshash usullarda foydalanish mumkin.

Amerika Qishloq xo‘jaligi vazirligining oziq-ovqat ma’lumotlar bazasiga ko‘ra, 1 gramm xylitol 2,5 kaloriya beradi, granüllangan shakar esa 3,87 kaloriya.

Ko‘p miqdorda iste’mol qilinganda, xylitolning laksatif ta’siri tufayli diareya yuzaga kelishi mumkin. Shuningdek, xylitol itlar uchun zaharli ekanligini unutmang, shuning uchun xylitol saqlangan mahsulotlarni uy hayvonlaringiz bilan bo‘lishmang.

Xylitolning sog‘liq uchun foydalari

Qandli diabetda xylitol

Journal of Medicinal Food nashriga ko‘ra, xylitol qon shakarining barqarorligini ta’minlashga yordam beradi. U qon shakarining keskin ko‘tarilishiga olib kelmaydi, shuning uchun insulin miqdori kamayadi va umuman shakar nazorati yaxshilanadi.

Shuningdek, Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition tomonidan o‘tkazilgan tadqiqotda xylitol 2-toifa diabetni oldini olish va davolashda foydali ekanligi ko‘rsatilgan.

Tish sog‘lig‘i uchun xylitol

Iranian Journal of Microbiology nashri xabariga ko‘ra, xylitol muntazam foydalanilganda, karies hosil qiluvchi bakteriyalar soni taxminan 75 foizga kamayadi. U shuningdek, og‘iz suvini ko‘paytirib, tabiiy ravishda ishqoriy muhit yaratadi.

Journal of Dental Research ma’lumotlariga ko‘ra, kun davomida xylitol bilan bir necha marotaba aloqada bo‘lish muhim. Kaliforniya Tish Kasalliklari Assotsiatsiyasi (CDA) kuniga 3-5 marta, jami 5 gramm xylitol iste’mol qilishni tavsiya qiladi.

Quloq va nafas yo‘llari infeksiyalari uchun xylitol

Xylitol Streptococcus pneumoniae bakteriyasining o‘sishini to‘xtatadi, bu bakteriya o‘rta quloq va sinus infeksiyalarining asosiy sababchisidir.

Cochrane Collaboration tahliliga ko‘ra, xylitolni ikki marta kuniga iste’mol qilgan bolalarda quloq infeksiyalari xavfi 25 foizga kamaygan.

Uzoq muddatli xavfsizlik haqida ma’lumotlar cheklangan bo‘lsa-da, xylitol AQSh Oziq-ovqat va Dori-darmon Administratsiyasi, Jahon sog‘liqni saqlash tashkilotining oziq-ovqat qo‘shimchalari bo‘yicha qo‘shma ekspert qo‘mitasi va Yevropa Ittifoqining Ilmiy qo‘mitasi tomonidan xavfsiz deb topilgan.

Erythritol nima?

Erythritol ko‘plab mevalarda tabiiy ravishda uchraydi, shuningdek qo‘ziqorinlar, vino, pishloq va soya sousi kabi fermentatsiya mahsulotlarida ham mavjud. U kam kaloriyali mahsulotlarda ko‘p miqdorda shirinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi va ta’mida hech qanday ortiqcha ta’sir qoldirmaydi.

Uni ajratib turadigan jihat shundaki, erythritol nol kaloriya ega va boshqa shakar spirtlariga qaraganda oshqozon-ichak muammolarini kamroq keltirib chiqaradi. Biroq, ko‘p iste’mol qilinganda oshqozon kislotasi ortishi, suvsizlanish va elektrolitlar yo‘qolishiga olib kelishi mumkin.

Erythritolning sog‘liq uchun foydalari

Qandli diabetda erythritol

Acta Diabetologica jurnalidagi tadqiqotga ko‘ra, erythritol qandli diabetga chalingan odamlar uchun maqbul shakar o‘rnidagi shirinlashtiruvchi bo‘lishi mumkin.

Tish sog‘ligi uchun erythritol

Boshqa shakar spirtlari kabi, erythritol ham tish kariyesini keltirib chiqarmaydi.

Antioksidant sifatida erythritol

Nutrition jurnalida o‘tkazilgan tadqiqot erythritolning kuchli antioksidant xususiyatga ega ekanligini va qon tomirlari uchun foydali ta’sir ko‘rsatishini aniqladi.

Qaysi biri sog‘lomroq?

Caries Research jurnalidagi tadqiqot erythritolning tish sog‘ligi uchun xylitolga qaraganda yaxshiroq ekanligini ko‘rsatadi. Bundan tashqari, erythritol tanamiz tomonidan to‘liq so‘riladi va oshqozon-ichak bezovtaliklarini kamroq keltirib chiqaradi. Shu bilan birga, erythritol qon shakarini umuman oshirmaydi, xylitol esa biroz ta’sir qiladi.

Center for Science in the Public Interest Chemical Cuisine xylitolni cheklashni tavsiya qiladi, erythritolni esa xavfsiz deb baholaydi.

Nature Medicine jurnalida yaqinda e’lon qilingan tadqiqotda erythritol iste’moli qon ivish faolligini oshirishi mumkinligi aniqlangan. Bu holat biologik so‘rilish bilan bog‘liq bo‘lishi mumkin, ammo hozircha bu borada ko‘proq tadqiqotlar zarur.

Xylitol va erythritolni me’yorida iste’mol qilish maqsadga muvofiq. Shakar spirtlari hali nisbatan yangi kashfiyot bo‘lgani uchun ularning sog‘liqka ta’siri haqida to‘liq ma’lumotlar yo‘q. Eng yaxshi tavsiya — qo‘shimcha shakarni kamaytirish va tabiiy, qayta ishlanmagan mahsulotlarni iste’mol qilish.

Agar bu mahsulotlarni tanlasangiz, shifokoringiz bilan maslahatlashib, tanangizning ularga qanday javob berishini kuzatib boring.

Siz Jinsiy Salomatlik bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 12-03-2023 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Shakar o‘rniga: Xylitol va Erythritol sog‘lom tanlovmi? " sizga Jinsiy Salomatlik sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.

Shakar o‘rniga: Xylitol va Erythritol sog‘lom tanlovmi? haqidagi ma'lumotlar sizga Jinsiy Salomatlik bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.