Mazali va Go‘zal Qovurilgan Baliq Xamirida
Uy sharoitida qovurilgan baliq xamirida tayyorlashning sirlari: mazali retsept, foydali maslahatlar va bosqichma-bosqich ko‘rsatmalar bilan. O‘zbek oshxonasiga moslashtirilgan, sog‘lom va lazzatli taom tayyorlang.
Bu retsept - nafaqat mazali, balki ko‘rkam ko‘rinishi bilan ham o‘ziga tortadi! Baliq xamirida sabzavotli 'yostiq' ustida pishiriladi va yopiq pirog ko‘rinishida tayyorlanadi. Maxsus shakli esa ichidagi asosiy mahsulotni darhol anglashga yordam beradi. Har qanday baliq filesidan foydalanib, ajoyib ta’mga erishishingiz mumkin!
Qadam-baqadam tayyorlash bo‘yicha yo‘riqnoma
Tayyorlash vaqti: taxminan 2 soat 30 daqiqa
Qadam 1:
Baliq xamirida pirog tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni o‘lchang. Quritilgan xamirturush o‘rniga yangi xamirturushdan ham foydalanishingiz mumkin. Sutni ozgina iliq qilib oling. O‘simlik yog‘i hidsiz bo‘lishi kerak.
Qadam 2:
Xamirturushni faollashtirish uchun kichik idishda xamirturush, 1 choy qoshiq shakar va 50-60 ml iliq sutni aralashtiring. Aralashmani 10-12 daqiqa turing, ustida ko‘pikli qoplama paydo bo‘lguncha.
Qadam 3:
Katta idishda tuxumni shakar va tuz bilan birga yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4:
Qolgan iliq sutni qo‘shib, yaxshilab aralashtiring.
Qadam 5:
Xamirturush aralashmasini qo‘shib, aralashtiring.
Qadam 6:
O‘simlik yog‘ini qo‘shib, aralashtiring.
Qadam 7:
Unning taxminan to‘rt qismini elab, xamirga qo‘shing. Unni elash orqali xamirga kislorod kiradi va u ko‘tarilishi osonlashadi, natijada pishiriq yumshoq va havodor bo‘ladi. Hamma unni birda qo‘shmang, ortiqcha un xamirni qattiqlashtiradi. Aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning.
Qadam 8:
Qolgan unni oz-ozdan qo‘shib, xamirning yopishqoq holatini nazorat qiling. Agar qo‘llarga yopishsa, ozroq un qo‘shing.
Qadam 9:
Yumshoq va deyarli qo‘llarga yopishmaydigan xamirni yoğuring. Yengil sochiq bilan yoping va iliq joyda ko‘tarilishi uchun qoldiring.
Qadam 10:
Ichlikni tayyorlang. Har qanday oq yoki qizil baliq filesidan foydalanishingiz mumkin. Qorin yog‘li va nam baliqlar, masalan, losos, forel, keta yoki kiyjuch, ayniqsa mazali bo‘ladi. Baliqni tozalash va filega ajratish bo‘yicha qo‘shimcha ma'lumotlar retsept oxirida keltirilgan.
Qadam 11:
Tozalangan piyozni yuving va yupqa yarim halqa yoki mayda bo‘laklarga kesing. Sabzini yuvib, katta rendedan o‘tkazing.
Qadam 12:
Qalampirni yuvib, urug‘larini olib, mayda to‘g‘rang.
Qadam 13:
Qovurilgan piyozni o‘simlik yog‘ida qisman pishiring.
Qadam 14:
Piyozga sabzi qo‘shib, o‘rtacha olovda sabzavotlar yumshaguncha qovuring. So‘ng qalampirni qo‘shib, yana 2-3 daqiqa pishiring va olovdan oling. Salqinlashini kuting.
Qadam 15:
Xamir hajmi ikki barobardan ko‘proqqa ko‘tarildi. Mening xamirim taxminan 1 soat 10 daqiqada tayyor bo‘ldi.
Qadam 16:
Xamirni ehtiyotkorlik bilan yengilgina yoğiring va un sepilgan yuzaga chiqarib, yumaloq yoki oval shaklda yoying.
Qadam 17:
Xamirning markaziga qovurilgan sabzavotlarni uzunligi bo‘ylab joylashtiring.
Qadam 18:
Baliq filesiga tuz seping, xohlasangiz ziravorlar qo‘shing. Baliqni sabzavot ustiga joylashtiring. Filesini xamir o‘lchamiga moslashtiring.
Qadam 19:
Xamirning yon tomonlarini baliq shaklida kesing, yuqori va pastki qismlarni qoldiring.
Qadam 20:
Xamirning yuqori qismlarini bir-biriga qarama-qarshi qayirib, baliqning boshini shakllantiring.
Qadam 21:
Yon chiziqlarni navbatma-navbat ichkariga burib, ichlikni yoping.
Qadam 22:
Xamirning pastki qismini qulay shaklda baliq dumiga o‘xshatib bering.
Qadam 23:
Tayyor pirogni yengil sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqa dam oling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pirog ustini tuxum suti aralashmasi bilan surting. Baliq ko‘zini masalan, zaytun halqasi bilan bezatishingiz mumkin.
Qadam 24:
180 darajada qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa pishiring, oltinrang tusga kirguncha. Pechingizga qarab vaqtni sozlang. Agar pirog usti oldinroq qizarib qolsa, uni folga bilan yopib, pishirishni davom ettiring.
Qadam 25:
Pishgan baliq pirogini ozgina sovuting va bo‘laklarga bo‘lib dasturxonga torting. Yoqimli ishtaha!
Siz Pirog Retseptlari bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 18-03-2024 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Mazali va Go‘zal Qovurilgan Baliq Xamirida " sizga Pirog Retseptlari sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.
Mazali va Go‘zal Qovurilgan Baliq Xamirida haqidagi ma'lumotlar sizga Pirog Retseptlari bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.