Sabablari Va Yechimlari Bilan: Piyoz Kesganda Ko‘zdan Yosh Kelishining Asosiy Sirlarini O‘rganing

Amerika Qo‘shma Shtatlarida piyoz yangi sabzavotlar orasida uchinchi o‘rinni egallaydi. Qovurilgan, pishirilgan yoki xom holda — piyoz deyarli har qanday taomga o‘ziga xos lazzat va boylik qo‘shadi.

Biroq, piyozni maydalash jarayonida ko‘zdan yosh kelishi va burunni oqishi ko‘pchilik uchun noqulaylik tug‘diradi, ammo yakuniy taom bunday noqulayliklarga arziydi.

Ko‘z yoshlarining kelib chiqishi hissiy holat bilan bog‘liq emas. Bu — ko‘zni himoya qiluvchi refleks bo‘lib, ko‘zga tushgan tirnash xususiyatiga qarshi javobdir.

Navbatdagi oshxonada piyozni tayyorlashdan oldin, nimaga piyoz kesganda yosh kelishini va bu holatni qanday oldini olishni o‘rganing.

Nima uchun piyoz kesganda ko‘zdan yosh chiqadi?

Piyoz yer ostida o‘sadigan ildizli sabzavotdir. Tuproq ostidagi muhitda piyozning ildizlari va poyalari bilan oziqlanadigan kichik hayvonlar, masalan, kemiruvchilar, ko‘p uchraydi.

Shuning uchun piyoz o‘zini himoya qilish uchun o‘ziga xos kimyoviy himoya mexanizmini rivojlantirgan.

Piyozning po‘sti singanda yoki kesilganda, piyoz tarkibidagi fermentlar va sulfenik kislota ajralib chiqadi. Ular birlashib, propanethial S-oksid deb ataluvchi ko‘zni tirnatuvchi gaz hosil qiladi.

Ushbu gaz ko‘zga teganda ko‘z yoshini chiqaradigan moddadir. Propanethial S-oksid ko‘z yuzasidagi suv bilan reaksiyaga kirishib, sirka kislotasiga aylanadi va ko‘zlarni yanada tirnash xususiyatiga ega qiladi.

Ko‘z esa o‘zini himoya qilish uchun yosh chiqaradi, bu yosh esa tirnashni yuvib tashlashga xizmat qiladi.

Ba’zi odamlar piyozga boshqalarga nisbatan ko‘proq sezgir bo‘lishi mumkin. Agar piyoz yoki boshqa alliumlarga allergiyangiz bo‘lsa, quyidagi simptomlar paydo bo‘lishi mumkin:

• to‘q qizarish va toshma;
• qichishish;
• tirnalish hissi.

Piyoz turi yosh chiqishiga ta'sir qiladimi?

Piyozning turli navlari bor, va ularning ba'zilari kamroq ko‘z yosh chiqaradi.

Ko‘proq oltingugurt moddalari mavjud bo‘lgan sariq, qizil va oq piyozlar ko‘proq tirnash xususiyati keltirib chiqaradi.

Yashil piyoz kabi shirin navlar esa kamroq oltingugurt saqlaydi, shuning uchun ular ko‘zlarni kamroq tirnatuvchi hisoblanadi.

Shuningdek, genetik tadqiqotlar natijasida yosh chiqarmaydigan piyoz navlari ham yaratilgan. Masalan, Sunions nomli piyoz navlari ba’zi maxsus do‘konlarda mavjud bo‘lib, ular kesishda ko‘z yosh chiqarishini kamaytiradi.

Piyozdan keladigan ko‘z yoshini uy sharoitida qanday kamaytirish mumkin?

Piyozning ko‘zlarni tirnatuvchi ta’siri jiddiy emas, u faqat noqulaylik tug‘diradi.

Shunga qaramay, ko‘zlaringizni tezda tinchlantirish uchun quyidagi usullarni sinab ko‘ring:

• Piyozdan o‘zingizni masofada saqlang yoki kesilgan piyozni shisha idishga soling.
• Ko‘zlaringizni sovuq toza suv bilan yuvib turing.
• Ko‘z ustiga sovuq kompress yoki sovuq bodring bo‘lagi qo‘ying.
• Namlovchi ko‘z tomchilaridan foydalaning.
• Aloe vera gel bilan namlangan paxta yoki steril kastor yog‘i tomchilarini qo‘llash ham yordam beradi.

Piyoz kesganda ko‘z yoshini oldini olishning samarali usullari

Piyozning saqlash muddati uning ko‘z yosh chiqarish qobiliyatiga ta’sir qiladi. Yangiroq piyoz kamroq tirnash xususiyati keltiradi.

Quyidagi maslahatlar ko‘z yoshini kamaytirishda yordam beradi:

Piyozni to‘g‘ri kesing

Kesish usulingiz ham yosh chiqishini kamaytirishi mumkin. Ko‘pchilik oshpazlar piyozni o‘zidan uzoqqa qarab kesishni maslahat beradi, shunda gaz ko‘zga to‘g‘ridan-to‘g‘ri tushmaydi.

Shuningdek, ildiz qismidan uzoqda kesishga harakat qiling, chunki u yerda oltingugurt moddalarining konsentratsiyasi yuqori.

O‘tkir pichoq ishlatish ham piyozning shikastlanishini kamaytiradi va kamroq gaz tarqaladi.

Sovuq suvdan foydalaning

Piyozni kesishdan oldin 30 daqiqa muzli suvga solib qo‘yish oltingugurt birikmalarini kamaytiradi va ko‘z yoshini kamaytirishga yordam beradi.

Bundan tashqari, piyozni suv ostida kesish mumkin, ammo pishirishda yog‘ga solganda u ko‘p qaynashi mumkin.

Shuningdek, piyozni kesayotganda suv oqimini yoqish ko‘zning tirnashini kamaytiradi.

Gazdan himoyalaning

Ventilyator yordamida havoni aylantirish yoki maxsus ko‘zoynak taqish piyozning chiqaradigan gazidan himoya qiladi.

Oshxona shamollatish tizimi ostida ishlash ham foydali bo‘lishi mumkin.

Qiziqarli usullardan biri — kesayotgan paytda og‘zingizga oq non qismiga solish, gazni so‘rib olish nazariyasiga asoslangan, ammo uni samaradorligi ilmiy jihatdan tasdiqlanmagan.

Piyoz o‘rniga qanday muqobil mahsulotlardan foydalanish mumkin?

Piyozning o‘ziga xos ta’mini to‘liq almashtirish qiyin, ammo ko‘z yoshidan qochish uchun quyidagi variantlar tavsiya etiladi:

• Oldindan kesilgan piyozni sotib olish, yangi yoki muzlatilgan shaklda.
• Quruq piyoz yoki piyoz kukunidan foydalanish.
• Sog‘liq uchun kamroq tirnatuvchi boshqa allium turdagi mahsulotlar — sarimsoq, shivit, piyozpoya, piyozg‘o‘za.
• Salatlarda piyoz o‘rniga shaftoli yoki selderey ishlatish.
• Piyoz o‘rniga fennel (yangi yong‘oq) qo‘shish — u yumshoq va likyor ta’mi bilan taomni boyitadi.

Xulosa

Piyoz kesish jarayonida kimyoviy reaktsiya yuzaga kelib, ko‘pchilikda ko‘zdan yosh chiqishiga sabab bo‘ladi. Ba’zi odamlar boshqalarga nisbatan ko‘proq sezgir bo‘lishi mumkin.

Piyozni muzlatilgan holda kesish va ko‘zoynak taqish yosh chiqishini kamaytirishga yordam beradi.

Sariq, oq va qizil piyozlar ko‘proq yosh chiqaradi, yashil piyoz esa ko‘zga kamroq ta’sir qiladi. Shirin navlar esa yanada yumshoqroq hisoblanadi.

Siz Jinsiy Salomatlik bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 26-09-2020 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Sabablari Va Yechimlari Bilan: Piyoz Kesganda Ko‘zdan Yosh Kelishining Asosiy Sirlarini O‘rganing " sizga Jinsiy Salomatlik sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.

Sabablari Va Yechimlari Bilan: Piyoz Kesganda Ko‘zdan Yosh Kelishining Asosiy Sirlarini O‘rganing haqidagi ma'lumotlar sizga Jinsiy Salomatlik bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.