Pishirish sanoatida robotlar an'anaga moslashadimi?

Shirinlik ishlab chiqarish dunyosida zamonaviy robotlar an'ana bilan bog'liq jarayonlarni boshqarishda yordam berayotgan ko'rinadi. Glasgow yaqinidagi Tunnock's zavodida karamellalar konveyerlar yordamida pastki qavatga oqib, zavod bo'ylab yaqin hidlar tarqatadi.

Ammo karamellani to'g'ri moslashtirish oson emas: tajribali ishchilar karamellaning kerakli mos kelishini ko'rish va teginish orqali tekshiradi. Besh qavatli qoplanishni tayyorlash uchun jamoada 12 kishi ish olib boradi.

«Kuniga taxminan 20 tonna karamella ishlab chiqaramiz», deydi kompaniyaning injinering va tashish bo'limi menejeri Styuart Lauden, u Tunnock oilasining beshinchi avlodi sifatida ishlaydi.

«Operatorlar karamellalarni ko'rish va sezish orqali sinov o'tkazadi. Ular karamellaga yaqinlashib, uni siqtashadi.»

Karamella tayyor bo'lgach, konveyer pastki qavatga yetkazadi, bu yerda tarqatish gurumi ishini boshlaydi.

«Wafellar ustiga karamellani surish juda qiyin, chunki u yopishqoq bo'ladi» — deb ta'kidlaydi Lavden.

Shu bilan birga zavodning ko'p qismi avtomatlashtirilgan bo'lib, inson mehnati moslashuvchanlik va sifat nazorati uchun hal qiluvchi rol o'ynaydi.

Yillik ishlab chiqarish natijalarida jami taxminan yetti million wafli barlari va 4,5 million choyga mos keklar chiqariladi.

Mahsulot hajmini oshirish — an'ana saqlanadigan holda ishlab chiqarish quvvatini kengaytirish bo'lib qoladi.

Masalan, karamellaning o'zi kabi Tunnock's ning marshmallovi ham yaqin nazorat ostida tayyorlanadi. Boshqa qismlar esa mahsulot atrofida o'ralgan holda yopiladi; yopishni tezlashtirish mumkin bo'lsa-da, an'anaviy yo'nalish davom etadi.

Yangi robot qo'lini pishirish sanoatiga joriy etish tezlik bilan an'anaviy bezash san'atini bir-biriga yaqinlashtirishga yordam beradi.

Kanadaning Unifiller kompaniyasi, Koperion guruhining qismi bo'lib, HIRO nomli robot qo'lini yaratdi. U kek bezashini amalga oshiradi va karamella kabi qo'shimcha ustunlarni ham boshqarishi mumkin.

«Agar xamirni bezak yordamida siqib chiqarish mumkin bo'lsa, u bizning jihozlarimizdan ham o'tadi va bezash uchlaridan foydalanadi», deydi Derek Lanovil, Koperion tadqiqot bo'limi boshlig'i.

Oziq-ovqat sanoatiga mos jihozlar yaratish gigiyena qoidalarini ham ko'taradi. Oson qilib demontaj qila olmasangiz, tozalanmaydi degan asosiy prinsipi mavjud.

Unifiller-ning robot qo'li Shveytsariyaning Stäubli kompaniyasi tomonidan yetkazib beriladi va tozalanishi oson bo'lishi uchun ishlab chiqilgan.

Bundan tashqari, kek kabi mahsulotlar xilma-xil bo'lgani uchun ishlab chiqarish liniyalaridagi komponentlar ko'pincha bir xil o'lchamda bo'lmaydi. Shuning uchun robot bu noaniqliklarga moslashishi zarur bo'ladi.

Anomarel Ogen, The Bread Factory bosh pechvoni, Gail's kafelariga mo'ljallangan mahsulotlarni pishiradi. Ularning zavodi Londonning g'arbiy-sharqiy qismida 24/7 rejimda ishlaydi va sourdough nonlarini tayyorlaydi.

Ular kuniga taxminan 16 tonna un sarflab, 40 000 non ishlab chiqaradi. Bu o'rta kattalikdagi bo'lib, ko'plab kafelar, supermarketlar va restoranlarga Yetkazib berishni ta'minlaydi.

Xamirni aralashtirib, bo'laklarga bo'lishadi. Ular barqaror fermerlikdan olingan unlardan foydalanadi, bu tuproq salomatligini prioritet sifatida qo'yadi.

Ogen: «Xamir nozik bo'lishi uchun ishchilar qo'llarining ehtiyotkor harakatlari zarur. Bu hollar hozircha inson mehnatisiz to'liq amalga oshirilmaydi», deydi.

Zavodda xodimlarning bo'lishi ishlab chiqarishni yanada moslashuvchan qiladi. Retsept o'zgartirilsa, xodimlar xamirga ta'sirini ko'rib, pishirish jarayonini moslashtirishlari mumkin.

Forrester tahlilchisi va Random Acts of Automation kitobining muallifi Kreyq Le Kleyr: «Oziq-ovqat sanoatida muvaffaqiyatli integratsiya uchun inson mehnati qiymatini yo'qotmaydigan moslashuvchan model zarur. Jarayonlarni avtomatlashtirish faqat foydali bo'lgan joylarda amalga oshirilishi kerak» deb ta'kidlaydi.

Glasgowdagi holatda Lauden yangi jihozlarni sarmoya qilish haqidagi qarorini moliyaviy barqarorlikka bog'laydi. Kakao narxlarining o'zgarishi so'nggi ikki yil ichida ko'tarilishiga sabab bo'ldi va bu uning rejalari uchun noqulay holat yaratmoqda. «Bir loyihaga 2,5 million funt sterling sarmoya kiritish uchun jamiyat barqaror bo'lishi kerak. Hozir byudjet sharoiti biz uchun mos kelmaydi, shuning uchun kutamiz» dedi.

Ekspert sharhi: Mehnat va texnologiyaning uyg'unlashuvi nafaqat ishlab chiqarishni tezlashtiradi, balki mahsulot sifatini ham himoya qiladi. Asosiysi, avtomatlashtirish faqat foyda keltiradigan yo'nalishlarda qo'llanilishi kerak.

Qisqa xulosa: Inson hissi va san'at korrelyatsiyasini yo'qotmasdan, texnologiya ishlab chiqarishni yanada samarali qiladi. Yaqin kelajakda narxlar barqaror bo'lsa, sarmoyalar ko'payishi kutiladi va mashina- inson uyg'unligi yanada mustahkamlanadi.

Asosiy xulosa: inson hissi va kasb-hunar qadrini saqlab qolish uchun avtomatlashtirishni moslashtirilgan joylarda qo'llang; bu raqobatbardoshlik ham, mahsulotning qadrli sirlari ham bo'lib qoladi. BBC xabar manbasi

Siz Iqtisodiyot bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 19-12-2025 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Pishirish sanoatida robotlar an'anaga moslashadimi? " sizga Iqtisodiyot sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.

Pishirish sanoatida robotlar an'anaga moslashadimi? haqidagi ma'lumotlar sizga Iqtisodiyot bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.