Bodom va bodringni birga iste’mol qilishning ta’siri

Gastroenterolog mutaxassis ushbu masala bo‘yicha o‘z fikrlarini bildiradi.

Maqolani quloq solish uchun podkast shaklida ham tinglashingiz mumkin.

Bodom va yangi bodringni sut bilan iste’mol qilish natijalari

Ilmiy nuqtai nazardan, oziq-ovqat mahsulotlarining bir-biri bilan mos kelmasligi degan tushuncha mavjud emas. Odamlar asosan ta’mga, istaklariga, shuningdek, ovqatning ko‘rinishi va hidiga qarab tanlov qilishadi. Shunday ekan, agar siz bodringni sut bilan iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, bu sog‘liq uchun xavf tug‘dirmaydi.

Ammo ba’zida bunday kombinatsiya ich qotishi yoki diareya kabi holatlarni yuzaga keltirishi mumkin. Sababi shuki, bodring tarkibining taxminan 95% suvdan iborat bo‘lib, shuningdek, tolalar, fruktoza, glyukoza, magniy, kaliy, fosfor kabi mikroelementlar mavjud. Sut va fermentlangan sut mahsulotlarida esa laktoza mavjud.

Fruktoza va laktoza FODMAP deb nomlangan qisqa zanjirli uglevodlarga kiradi. Bu molekulalar ingichka ichakda to‘liq so‘rilmay, qalin ichakda bakteriyalar tomonidan parchalanadi va gaz hosil qiladi. Ularni pastga o‘tkazish uchun ichakka ko‘p miqdorda suv tortiladi.

Agar siz ko‘p miqdorda fruktoza va laktoza o‘z ichiga olgan mahsulotlarni bir vaqtda iste’mol qilsangiz, ular suvni o‘ziga jalb qilib, tezda ichakdan o‘tadi. Qalin ichakda esa bakteriyalar ularni parchalaydi va ko‘p miqdorda gaz hosil bo‘ladi, bu esa shishish va diareyaga olib keladi.

Shuning uchun, agar siz bu kombinatsiyani yoqtirsangiz, miqdorni me’yorida saqlang va noxush holatlardan saqlaning.

Marinadlangan yoki tuzlangan bodringni sut bilan iste’mol qilish natijalari

Tuzlash va marinadlash jarayonida bodringga osh tuzi, sirka kislotasi, shuningdek, turli ziravorlar va sarimsoq qo‘shiladi. Sarimsoqda fruktanlar mavjud bo‘lib, ular ham FODMAP guruhiga kiradi. Shuning uchun bunday bodringlar ham ich qotishi yoki diareya keltirib chiqarishi mumkin.

Olga Suxareva (Sitkina)

Ilmiy asoslangan terapevt va gastroenterolog, Fomin klinikalar tarmog‘ining mutaxassisi. Rossiya gastroenterologlari assotsiatsiyasi a’zosi. "Terapevt & Gastroenterolog" Telegram-kanali muallifi.

Tuzlangan bodring va sut FODMAP uglevodlarga boy mahsulotlar hisoblanadi. Shuning uchun sog‘lom odamda ham ular shishish, gaz hosil bo‘lishi va yumshoq ichak harakatlariga sabab bo‘lishi mumkin.

Agar sabzavotlar yaxshi yuvilgan, sut yangi va tuzlamalar steril idishlarda tayyorlangan bo‘lsa, diareya xavfi kam bo‘ladi.

Bodom va bodringni birga iste’mol qilishda kimlar muammoga duch kelishi mumkin?

Ba’zi kasalliklarda, hatto oz miqdordagi bodring va sut kombinatsiyasi ham kuchli diareyaga olib kelishi mumkin.

Olga Suxareva (Sitkina)

Ortiqcha bakterial o‘sish sindromi (SIBR), seliakiya, laktoza yetishmovchiligi kabi kasalliklarda FODMAP mahsulotlarga chidamlilik keskin pasayadi. Sog‘lom odam bodring va sutdan keyin faqat biroz ich qotishini sezsa, SIBR bilan og‘rigan bemor uzoq vaqt noqulaylikni boshdan kechirishi mumkin. Bu darhol sog‘lik uchun xavfli emas, ammo hayot sifatini pasaytiradi.

Shuningdek, vaqtida tashxis qo‘yilmagan SIBR vitaminlarning so‘rilishini kamaytirishi, tashxis qo‘yilmagan seliakiya esa ingichka ichakda o‘sma rivojlanish xavfini oshirishi mumkin. Agar tanangiz oddiy oziq-ovqatlarga g‘ayrioddiy reaksiyalar berayotganini sezsangiz, albatta gastroenterologga murojaat qiling.

Siz Sog‘lom Turmush va Wellness bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 17-05-2024 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Bodom va bodringni birga iste’mol qilishning ta’siri " sizga Sog‘lom Turmush va Wellness sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.

Bodom va bodringni birga iste’mol qilishning ta’siri haqidagi ma'lumotlar sizga Sog‘lom Turmush va Wellness bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.