Mazali Gril Qilingan Tovuq Shavarma Taomining Sirli Retsepti

Yogurt marinadi tovuqni nozik va yumshoq qiladi, bu esa tsitrus va sirka asosidagi marinadlardan farq qiladi. Yogurtning silliq va qaymoqli tuzilishi, grilda qovurilganda, tovuq shavarmaning tashqi tomonida ajoyib qobiq hosil qiladi.

Agar sizda faqat yunon yogurt bo‘lsa, uni bir necha osh qoshiq suv bilan suyultirib ishlatishingiz mumkin. Agar uyda pishirishni afzal ko‘rsangiz, bu oson retseptni tosh qozonda ham tayyorlash mumkin. — Andy Baraghani

RETSEPT

Shavarma Ziravorlari Bilan Gril Qilingan Tovuq, Bodring Borani va Shirin Pomidorlar

4 kishilik

O‘zbek milliy taomlari uchun mos

Asosiy taom

Pishirish vaqti: 10 daqiqa

Tayyorlash vaqti: 80 daqiqa (marinad uchun 60 daqiqa, faol ish vaqti 30 daqiqa)

Kerakli mahsulotlar:

• 5 dona sarimsoq (2 dona alohida, 3 tasi qirg‘ichdan chiqarilgan)
• 2,5 stakan (591 ml) to‘liq yog‘li oddiy yogurt (yunon emas), bo‘lingan
• 4 osh qoshiq (60 ml) zaytun moyi, bo‘lingan, grill uchun qo‘shimcha kerak bo‘ladi
• 1 osh qoshiq yer koriandri
• 1 osh qoshiq tutunli paprika, qo‘shimcha ta'm uchun
• 1 choy qoshiq yer zarchava
• 700 gram tovuq soni, terisiz va suvsiz
• Tuz ta'bga ko‘ra
• 1 o‘rtacha bodring (masalan, Fors bodring)
• 1 ta limon
• 450 gram kichik pomidorlar (cherry yoki Sun Gold), ba'zilari yarmiga kesilgan, ba'zilari butun
• 1/2 kichik qizil piyoz, ingichka tilimlarga bo‘lingan
• 1 stakan (26 gram) yalpiz yoki petrushka yaproqlari
• 1/3 stakan (41 gram) qovurilgan pista yoki yong‘oq, katta bo‘laklarga bo‘lingan

Oldindan tayyorlash:

Yogurtli sousni bir kun oldin tayyorlab, sovutgichda saqlashingiz mumkin.

Qanday tayyorlash:

1. Katta idishda 4 dona sarimsoqni mayda to‘g‘rab, 1/2 stakan yogurt, 2 osh qoshiq zaytun moyi, koriandr, paprika va zarchavani qo‘shib, yaxshilab aralashtiring.
2. Tovuq sonlarini idishga solib, tuz bilan ta'mlab, marinad bilan yaxshilab aralashtiring.
3. 1 soat davomida xona haroratida yoki 24 soatgacha sovutgichda marinadlang, o‘rtada bir marta teskarisiga aylantiring. Agar sovutgichda saqlagan bo‘lsangiz, gril qilishdan oldin tovuqni 1 soat xona haroratida turing.
4. Grilni o‘rta olovga qizdiring. Tovuqni marinaddan olib, ortiqcha suvi oqib ketishi uchun biroz kuting. Tovuqni grilga qo‘yib, har daqiqada aylantirib, taxminan 8-10 daqiqa davomida qizartiring. Tovuq grilga yopishsa, uni aylantirishni biroz kechiktiring.
5. Shu paytda o‘rta idishda bodringni qirg‘ichdan o'tkazing va qolgan sarimsoqni maydalang.
6. Idishga limonning yarim po‘stini maydalang va 1 osh qoshiq sharbatini siqib qo‘shing. Qolgan limonni salat uchun saqlang.
7. Qolgan 2 stakan yogurtni idishga quying, tuz bilan ta'mlang va aralashtiring. Xohlasangiz biroz paprika qo‘shishingiz mumkin.
8. Katta idishda pomidor, piyoz, yalpiz (yoki petrushka) va yong‘oqlarni aralashtiring. Qolgan limon sharbatini siqib, 2 osh qoshiq zaytun moyi qo‘shing, tuz bilan ta'mlab, yaxshilab aralashtiring.
9. Tovuqni yogurt sousi va salat bilan dasturxonga torting. Limon bo‘laklarini siqib, ta'mini boyitishingiz mumkin.

Siz Jinsiy Salomatlik bo'yicha foydali maqolalarni 23-07-2023 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Mazali Gril Qilingan Tovuq Shavarma Taomining Sirli Retsepti " sizga Jinsiy Salomatlik sohasidagi chuqur tahlil va amaliy maslahatlarni beradi. Har bir maqola ekspertlar tomonidan tayyorlangan va foydalanuvchiga maksimal foyda berishga yo'naltirilgan.

Mazali Gril Qilingan Tovuq Shavarma Taomining Sirli Retsepti maqolasi sizga Jinsiy Salomatlik bo'yicha bilimlaringizni kengaytirish, yangiliklardan xabardor bo'lish va to'g'ri qarorlar qabul qilish imkonini beradi. Har bir maqola unikal kontent asosida yozilgan.