Как защитить ребенка с пищевой аллергией в путешествиях: ценные советы от эксперта

Контроль за пищевой аллергией у ребенка — задача непростая даже в привычной домашней обстановке, где вы полностью контролируете состав блюд. Во время путешествий этот процесс становится еще более деликатным и требует повышенного внимания.

Пищевая аллергия — распространённое явление, когда иммунная система ошибочно воспринимает определенный пищевой компонент как угрозу и запускает аллергическую реакцию.

По данным Американского фонда астмы и аллергии, около 4 миллионов детей в США страдают от пищевых аллергий. Наиболее частые аллергены — молоко, яйца, арахис, орехи, рыба, морепродукты, пшеница, соя и кунжут.

Дома управление аллергией становится привычным делом, но в путешествиях из-за разнообразия правил маркировки и приготовления пищи риск случайного контакта с аллергеном возрастает.

Мы поговорили с Катериной Эванс, директором компании The Allergen Free Kitchen Inc. и мамой ребенка с пищевой аллергией, которая поделилась своим опытом и советами по безопасности в поездках.

Когда у вашего ребенка впервые диагностировали аллергию?

Моему второму младшему ребенку из четырех аллергия была обнаружена очень рано. Он периодически покрывался сыпью после определенных продуктов. После серии обследований к 3 годам выявили аллергическую реакцию на канталупу.

Хотя ребенок сам канталупу не ел, в фруктовых салатах присутствовали кусочки этого дыни, что вызвало перекрестное загрязнение и реакцию. Во время теста у аллерголога реакция была мгновенной и сильной, что удивило специалиста.

Позже у этого же ребенка развилась тяжелая аллергия на молоко, сопровождаемая эозинофильным эзофагитом (EoE) — аллергическим воспалением пищевода.

Наша семья начала поддерживать ребенка, придерживаясь диеты SFED (исключение шести продуктов), чтобы выявить провоцирующие аллергены и подобрать безопасные блюда.

В 2021 году мы создали сайт The Allergen Free Kitchen, где публикуем рецепты без девяти самых распространённых аллергенов — ресурс для семей, столкнувшихся с множественными пищевыми ограничениями.

Как прошли первые путешествия с ребенком после постановки диагноза?

Это было давно, и мы путешествовали достаточно часто, поэтому привыкли быстро адаптироваться.

В то время я работала стюардессой, что сильно облегчало подготовку к поездкам: знала особенности разных отелей, лучшие приложения для перевода и правила авиакомпаний в отношении питания при аллергии.

Без такого опыта я бы испытывала гораздо больше тревог и страха.

Особенно запомнился первый круиз — было непросто, так как в буфете везде лежала канталупа, и ребенок с аллергией не мог там есть. Даже проходить мимо было волнительно.

Тем не менее, персонал круиза был очень внимателен: мы заранее обсуждали меню, отправляли множество писем и получили гарантии, что на каждом приеме пищи и во время экскурсий будет безопасная еда.

Благодаря этому тщательному подходу и поддержке команды наше первое путешествие прошло без проблем.

Какие советы вы можете дать родителям, путешествующим с детьми с пищевой аллергией?

Берите с собой собственную еду и перекусы. Никогда не рассчитывайте на авиакомпанию, что она сможет обеспечить питание, безопасное при множественных аллергиях. Кухни на борту ограничены в пространстве и возможностях, часто отсутствует возможность исключить перекрестное загрязнение.

Даже если вы заказали специальное блюдо, гарантии полной безопасности нет — питание может храниться рядом с аллергенами, а персонал не всегда обучен обращению с такими случаями.

Берите запас еды с запасом — задержки и непредвиденные ситуации в путешествии могут привести к длительным перерывам без доступа к подходящей пище.

Уточните правила TSA

Проверьте требования транспортной безопасности (TSA) по перевозке продуктов: большинство жидкостей, гелей и кремов запрещены, за исключением медицинских нужд и детского питания.

Узнайте, какой документ необходим для медицинских исключений, и ознакомьтесь с правилами ввоза продуктов в страну назначения.

Посадка на рейс и дезинфекция

Садитесь на борт раньше, чтобы тщательно протереть свое место дезинфицирующими салфетками — подлокотники, столики, панели управления и прочие поверхности.

Используйте защитные покрытия для столиков — одноразовые салфетки или пленку, чтобы ребенок мог безопасно есть и играть.

Помните, что туалеты на борту — зона повышенного риска перекрестного загрязнения, так как многие пассажиры едят и пьют до посещения туалета.

Глубокая уборка самолетов проводится нечасто, поэтому личная гигиена места особенно важна.

Сообщайте персоналу о пищевой аллергии

Обязательно известите бортпроводников о наличии у ребенка аллергии и месте хранения автоинжектора с эпинефрином, чтобы в случае необходимости они могли быстро среагировать.

Однако не стоит рассчитывать, что экипаж полностью обучен применению автоинжекторов — их опыт и знания могут сильно различаться.

Выбирайте жилье с кухней

При бронировании отеля или апартаментов предпочтение отдавайте вариантам с кухней или мини-кухней. Если это невозможно, возьмите с собой компактные приборы, например, складной мультиварку или электрический чайник.

Запросите в номере холодильник и микроволновку — это значительно облегчит приготовление безопасной пищи для ребенка.

Итоги

Перед поездкой внимательно изучайте доступные варианты питания и магазины в месте назначения. Следите за местными сообществами и соцсетями, чтобы быть в курсе актуальной информации по продуктам и ресторанам.

Особенно важно ознакомиться с законодательством страны о маркировке аллергенов — стандарты могут значительно отличаться.

Катерина Эванс — разработчик рецептов для аллергиков и основатель The Allergen Free Kitchen, семейного сайта с рецептами без самых распространенных аллергенов. Она и ее муж, опытные стюардессы с более чем 20-летним стажем, путешествуют вместе с детьми, успешно справляясь с пищевой аллергией.

Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Сексуальное здоровье на дату 21-04-2024. Статья под заголовком "Как защитить ребенка с пищевой аллергией в путешествиях: ценные советы от эксперта" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Сексуальное здоровье. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.

Тема " Как защитить ребенка с пищевой аллергией в путешествиях: ценные советы от эксперта " помогает принимать более разумные решения в категории Сексуальное здоровье. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.