Как отличить пищевую аллергию от непереносимости: ключевые особенности и советы

Пищевая аллергия и непереносимость — это разные реакции организма на определённые продукты. В основе аллергии лежит иммунная система, которая ошибочно воспринимает пищевой компонент как угрозу и запускает защитную реакцию. Непереносимость же связана с нарушением пищеварения, когда организм не справляется с перевариванием определённых веществ.

Оба состояния вызывают неприятные симптомы, но механизмы их возникновения и степени опасности сильно отличаются.

Давайте рассмотрим подробнее причины, признаки и методы управления пищевой аллергией и непереносимостью.

Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость возникает, когда желудочно-кишечный тракт не может должным образом переварить или усвоить определённый продукт. По оценкам специалистов, с этим сталкивается до 20% населения.

Симптомы

Непереносимость обычно не угрожает жизни, однако вызывает дискомфорт и проблемы с пищеварением, такие как:

• газообразование
• вздутие живота
• диарея
• запоры
• спазмы
• боли в животе
• усталость
• тошнота

Причины

Основная причина — недостаток определённых пищеварительных ферментов или реакция организма на химические соединения в продуктах. К распространённым видам непереносимости относятся:

• Лактозная непереносимость: вызвана дефицитом фермента лактазы, который расщепляет сахар молока — лактозу.
• Гистаминовая непереносимость: связана с нарушением ферментов, разрушающих гистамин, содержащийся в ферментированных и обработанных продуктах.
• Непереносимость глютена: проявляется симптомами после употребления глютена у людей без целиакии.
• Непереносимость сульфитов: эти консерванты могут вызывать реакции, особенно у астматиков.

Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия — это иммунный ответ организма на белок, содержащийся в пище. Иммунная система воспринимает этот белок как опасность и вырабатывает антитела IgE, которые запускают аллергическую реакцию.

По данным Национального института аллергии и инфекционных заболеваний США, аллергии на пищу страдают примерно 8% детей и 11% взрослых.

Симптомы

Аллергические реакции могут быть от лёгких до угрожающих жизни и включают:

• головокружение
• крапивница, зуд и высыпания
• отёк лица, губ, глаз
• кашель
• затруднённое дыхание и хрипы
• чихание
• боли в животе
• диарея

Когда аллергия становится неотложной?

Анафилаксия — это тяжёлая, потенциально смертельная реакция, требующая немедленной медицинской помощи. Если после еды появляются следующие симптомы, вызывайте скорую:

• быстрый отёк рта, губ, горла или языка
• внезапная сыпь
• затруднённое дыхание, хрипы, удушье
• учащённое дыхание
• проблемы с глотанием
• головокружение или потеря сознания
• побледнение или посинение кожи, языка или губ

Причины

Аллергия возникает из-за того, что иммунная система атакует белок в пище, воспринимая его как угрозу. Наиболее распространённые аллергены включают:

• молоко
• яйца
• рыбу
• морепродукты
• арахис
• орехи
• пшеницу
• сою
• кунжут

Существуют также не-IgE-опосредованные аллергии, которые проявляются преимущественно кожными и желудочно-кишечными симптомами и обычно менее опасны.

Как лечить пищевые реакции?

Полного излечения от пищевой аллергии и непереносимости нет. Однако врачи рекомендуют:

• исключать из рациона провоцирующие продукты
• использовать медикаменты, например, антигистаминные препараты и кремы для кожи
• иметь при себе автоинжектор адреналина (EpiPen) для экстренной помощи при анафилаксии
• применять иммунотерапию для снижения тяжести реакций

Первая помощь при анафилаксии

1. Ввести адреналин с помощью автоинжектора, следуя инструкции.
2. Немедленно вызвать скорую помощь, указав на анафилактический шок.
3. Положить пострадавшего на спину, приподнять ноги и плечи.
4. Если через 5 минут состояние не улучшается, использовать второй автоинжектор.

Для детей с пищевой аллергией всегда необходимо иметь доступ к самоинъекционному адреналину и знать, как действовать в случае случайного употребления аллергена.

Многие общественные места и учреждения, включая школы, принимают меры по обеспечению безопасности людей с аллергией, например, вводят ограничения на определённые продукты и маркируют пищевые продукты с указанием возможного присутствия аллергенов.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между пищевой чувствительностью и аллергией?

Пищевая чувствительность — это широкий термин для описания разных реакций организма на пищу, которые обычно менее выражены, чем аллергия. Четкого определения для пищевой чувствительности пока нет.

Может ли быть чувствительность к пище без аллергии?

Да, пищевые непереносимости вызывают симптомы, связанные с пищеварением, такие как вздутие, но не связаны с иммунным ответом.

Какие основные признаки пищевой непереносимости?

Чаще всего это диарея, вздутие живота и боли в желудке.

Какие непереносимости встречаются чаще всего?

По данным исследований 2021 года, наиболее распространены непереносимости лактозы, глютена и гистамина.

Заключение

Пищевая аллергия и непереносимость проявляются похожими симптомами, но имеют разные причины и риски. Важно своевременно выявлять и избегать провоцирующие продукты, особенно при аллергии, чтобы предотвратить серьёзные осложнения и сохранить здоровье.

Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Сексуальное здоровье на дату 14-01-2024. Статья под заголовком "Как отличить пищевую аллергию от непереносимости: ключевые особенности и советы" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Сексуальное здоровье. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.

Информация в статье " Как отличить пищевую аллергию от непереносимости: ключевые особенности и советы " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Сексуальное здоровье. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.