Восхитительный заливной пирог с капустой на кефире — простой рецепт для всей семьи
Откройте для себя рецепт нежного заливного пирога с капустой на кефире — быстро, вкусно и из доступных ингредиентов. Пошаговые советы, фото и секреты приготовления помогут создать идеальное блюдо для ужина или пикника.
Этот заливной пирог с капустой на кефире — идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления без ущерба вкусу. Легкий в исполнении и универсальный, он отлично подойдет как для семейного ужина, так и для перекуса на природе. Наслаждайтесь ароматом свежей зелени и нежной текстурой в каждом кусочке!
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: около 1 часа 20 минут
Подготовка ингредиентов для начинки
Для классического пирога с капустой на кефире начните с подготовки начинки. Используйте рафинированное растительное масло и свежую зелень — отлично подойдут укроп или зеленый лук. Готовьте начинку заранее, чтобы она успела остыть.
Подготовка капусты
Удалите поврежденные верхние листья капусты, тщательно промойте и обсушите. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой для равномерного тушения.
Тушение капусты
Обжарьте капусту на среднем огне с растительным маслом до полуготовности, регулярно помешивая. В зависимости от свежести овоща, время приготовления может варьироваться: молодая капуста тушится быстрее и более сочная, старая — требует добавления горячей воды для мягкости.
Подготовка зелени
Промойте петрушку, обсушите и мелко нарежьте, чтобы добавить свежий аромат в начинку.
Введение зелени и соли
Добавьте соль и измельченную петрушку в капусту в середине процесса тушения. Хорошо перемешайте и готовьте до полной готовности, сохраняя равномерный огонь.
Взбивание яиц
В небольшой емкости аккуратно взбейте яйца вилкой до однородной консистенции.
Соединение яиц с капустой
Влейте взбитые яйца в сковороду с капустой и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить начинку.
Остывание начинки
Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. Для ускорения процесса можно переложить ее в отдельную миску.
Подготовка теста
Пока начинка остывает, подготовьте тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — заранее достаньте яйца и кефир из холодильника.
Просеивание муки с разрыхлителем
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через мелкое сито — это насытит тесто кислородом, обеспечив пышность и легкость пирога.
Взбивание яиц с солью
В глубокой миске венчиком взбейте яйца с солью до однородного состояния.
Добавление кефира
Влейте кефир к яйцам и аккуратно перемешайте до однородности.
Введение растительного масла
Добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте смесь.
Замешивание теста
Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая сначала лопаткой, чтобы не разлеталась мука, а затем венчиком до исчезновения комочков. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. При необходимости добавьте немного муки.
Проверка консистенции теста
Тесто должно медленно стекать с ложки, напоминая смесь для оладий. Если оно слишком жидкое, добавьте 15-20 г муки, ориентируясь на свойства используемой муки.
Подготовка формы и заливка теста
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Вылейте половину теста и равномерно распределите. Оптимальный размер формы — около 18x18 см, чтобы пирог пропекся равномерно и не получился слишком толстым.
Выкладывание начинки
Равномерно распределите остывшую капустную начинку поверх первого слоя теста.
Заливка начинки тестом
Сверху аккуратно вылейте оставшееся тесто, разровняйте поверхность, чтобы слой был ровным и однородным.
Выпечка пирога
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Рецепты пирогов на дату 14-06-2024. Статья под заголовком "Восхитительный заливной пирог с капустой на кефире — простой рецепт для всей семьи" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Рецепты пирогов. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.
Тема " Восхитительный заливной пирог с капустой на кефире — простой рецепт для всей семьи " помогает принимать более разумные решения в категории Рецепты пирогов. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.