Простые и вкусные блюда итальянской кухни для каждого

Итальянская кухня славится своей простотой и насыщенным вкусом. Вам не понадобятся редкие продукты или сложные техники — эти рецепты подойдут даже новичкам на кухне.

Классическая лазанья с мясным соусом

Итальянская классика, которая покорит ваше сердце и вкус.

Ингредиенты

• 600 г мясного фарша (лучше смесь свинины и телятины);
• 600 г готового соуса болоньезе;
• 60 г сливочного масла;
• 2,5 ст. л. пшеничной муки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 750 мл молока;
• 10 листов готовой сухой лазаньи;
• 500 г твердого сыра по вашему выбору.

Приготовление

Растопите сливочное и растительное масло в сотейнике на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Убавьте огонь и влейте молоко, готовьте до однородной консистенции соуса бешамель.

Обжарьте фарш в сковороде с оливковым маслом до полуготовности, затем добавьте соус болоньезе, посолите и поперчите по вкусу.

Смажьте форму сливочным маслом, выложите немного бешамеля на дно. Затем уложите листы лазаньи слоем, сверху распределите фарш и посыпьте тертым сыром, поливая бешамелем. Повторяйте слои, тщательно промазывая края, чтобы лазанья не получилась сухой.

Последний слой покройте соусом и сыром. Оставьте на 7–10 минут, затем запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Спагетти с чесноком и оливковым маслом

Легкое и ароматное блюдо, которое готовится за считанные минуты.

Ингредиенты

• 500 г спагетти;
• 8 зубчиков чеснока;
• 2 стручка перца чили;
• 50 г свежей петрушки;
• 100 мл оливкового масла;
• сок и цедра половины лимона.

Приготовление

Отварите спагетти, выключите огонь за 5 минут до готовности и слейте воду. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте давленый чеснок и нарезанный чили до мягкости чеснока. Добавьте мелко нарезанную петрушку и снимите с огня.

Переложите спагетти в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте на медленном огне около 30 секунд. Добавьте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Нежное и питательное блюдо, идеально подходящее для завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты

• 6 куриных яиц;
• 3 сладких перца;
• 1 красная луковица;
• 20 г петрушки;
• 150 г брокколи;
• сок четверти лимона;
• 50 мл оливкового масла;
• 30 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка свежих листьев тимьяна;
• мускатный орех, паприка, соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте яйца с солью, мускатным орехом и перцем. Разберите брокколи на мелкие соцветия, очистите перцы и нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите чеснок и петрушку, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом.

Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, добавьте брокколи и через минуту — сладкий перец и тимьян. Спустя еще минуту добавьте чесночно-петрушечную смесь. Через 30 секунд залейте овощи взбитыми яйцами.

Когда яйца начнут схватываться, отправьте сковороду в предварительно разогретую духовку до 180°C на 7–10 минут. По готовности посолите, поперчите и украсьте свежими листиками тимьяна. Подавайте горячей.

Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Кулинарное мастерство на дату 29-05-2021. Статья под заголовком "Простые и вкусные блюда итальянской кухни для каждого" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Кулинарное мастерство. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.

Информация в статье " Простые и вкусные блюда итальянской кухни для каждого " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Кулинарное мастерство. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.