Как хрен влияет на симптомы синдрома раздражённого кишечника?

Связь между питанием и симптомами синдрома раздражённого кишечника (СРК) давно подтверждена научными исследованиями.

СРК — это распространённое расстройство кишечника, которым страдает до 20% населения. Основные симптомы включают боль и дискомфорт в животе, вздутие, спазмы и метеоризм.

Исследования показывают, что до 86% пациентов с СРК отмечают улучшение после перехода на диету с низким содержанием FODMAP.

FODMAP — это группа трудноусвояемых углеводов, включающая ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Они содержатся во многих продуктах питания.

В данной статье мы рассмотрим, входит ли хрен в список продуктов с FODMAP, как он влияет на симптомы СРК и какие продукты рекомендуется ограничивать при этом состоянии.

Связь хрена с синдромом раздражённого кишечника

Хрен (Armoracia rusticana) принадлежит к семейству крестоцветных вместе с васаби, капустой, брокколи и кейлом.

Этот острый и ароматный корнеплод часто используется в небольших количествах как приправа к мясу и морепродуктам, включая суши.

Несмотря на наличие полезных соединений, таких как глюкозинолаты, чрезмерное употребление хрена может вызвать симптомы, похожие на проявления СРК у некоторых людей.

Однако, согласно данным Университета Монаша — лидера исследований в области диеты с низким содержанием FODMAP — небольшие порции хрена безопасны для большинства пациентов с СРК.

Какие продукты стоит ограничивать или избегать при СРК?

Продукты с высоким содержанием FODMAP включают:

• фрукты
• овощи
• бобовые
• молочные продукты, включая цельное молоко
• сладости, например мёд
• злаки

Эти углеводы плохо перевариваются и могут вызывать ухудшение симптомов СРК.

Тем не менее, не все продукты с FODMAP провоцируют симптомы — многое зависит от количества потребляемой пищи.

Например, до 2 столовых ложек (около 42 граммов) готового хрена считаются безопасной порцией и обычно не вызывают неприятных ощущений. При увеличении до 4,5 столовых ложек (90 граммов) содержание FODMAP становится высоким.

Аналогично, 40 граммов черники относятся к низкому уровню FODMAP, тогда как 125 граммов могут спровоцировать симптомы.

Перед тем как исключать продукты из рациона, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Совет по питанию при СРК

Не употребляйте одновременно большие порции нескольких продуктов с высоким содержанием FODMAP. Вместо этого вместе с диетологом подберите оптимальные размеры порций и меню, подходящие именно вам.

Ответы на популярные вопросы

{"@context":"https://schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Какие специи можно использовать при СРК?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Согласно диете с низким содержанием FODMAP Университета Монаша, небольшие порции таких специй, как гарам масала, самбар, тыква, чёрный перец и куркума, обычно хорошо переносятся."}},{"@type":"Question","name":"Является ли готовый хрен низко-FODMAP продуктом?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Да, порция до 2 столовых ложек (42 грамма) готового хрена считается низко-FODMAP и безопасна для большинства людей с СРК."}},{"@type":"Question","name":"Какие соусы подходят при СРК?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Многие соусы, включая соевый, барбекю, песто, срирача и кисло-сладкий, в небольших количествах считаются низко-FODMAP и подходят для питания при СРК."}}]}

Рекомендованные специи при СРК

Ниже приведены примеры специй и рекомендуемые порции:

• Гарам масала: 1 чайная ложка (2 г)
• Самбар: 1 чайная ложка (2 г)
• Тыква: 1/2 чашки (75 г)
• Чёрный перец: 1 чайная ложка (2 г)
• Куркума: 1 чайная ложка молотой (2 г) или 1 столовая ложка свежей (10 г)

Особенности готового хрена

Готовый хрен обычно состоит из натёртого корня хрена, уксуса, сахара и соли. Соус может содержать майонез или сметану.

Порция до 2 столовых ложек (42 г) безопасна при СРК, но при увеличении до 4,5 столовых ложек (90 г) содержание FODMAP значительно возрастает.

Подходящие соусы при СРК

Примеры соусов с низким содержанием FODMAP и рекомендуемые порции:

• Соевый соус: 2 столовые ложки (42 г)
• Барбекю: 2 столовые ложки (46 г)
• Песто: 1/2 столовой ложки (10 г)
• Срирача: 1 чайная ложка (5 г)
• Кисло-сладкий соус: 2 столовые ложки (44 г)

Вывод

Хрен — острый овощ семейства крестоцветных с ярким ароматом. В больших количествах он может вызывать неприятные симптомы у людей с СРК.

Тем не менее, при умеренном употреблении — до 2 столовых ложек за приём пищи — хрен обычно хорошо переносится и не усугубляет состояние.

Многие продукты с FODMAP также могут быть включены в рацион в ограниченных порциях, принося пользу и не вызывая дискомфорта.

Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Сексуальное здоровье на дату 21-11-2022. Статья под заголовком "Как хрен влияет на симптомы синдрома раздражённого кишечника?" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Сексуальное здоровье. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.

Информация в статье " Как хрен влияет на симптомы синдрома раздражённого кишечника? " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Сексуальное здоровье. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.