Resep Roti Cokelat Lembut dan Aromatik yang Menggoda

Roti cokelat ini memukau tidak hanya dengan tampilannya yang cantik tetapi juga rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Rasanya seolah-olah menggunakan cokelat susu asli, membuat setiap gigitan menjadi kenikmatan tersendiri. Roti ini lezat dinikmati tanpa tambahan apapun atau bersama mentega, selai, atau susu kental manis.

Cara Membuat Langkah demi Langkah

Total waktu pembuatan: sekitar 3 jam

1. Langkah 1:

   

   Siapkan semua bahan yang diperlukan. Lelehkan mentega menggunakan microwave atau metode mandi air panas, lalu biarkan dingin pada suhu ruangan. Gunakan ragi instan yang bisa langsung dicampur dengan tepung. Informasi lebih lengkap tentang jenis ragi bisa ditemukan pada artikel terkait.

2. Langkah 2:

   

   Ayak tepung untuk mendapatkan tekstur roti yang lebih lembut dan mengembang sempurna. Campurkan gula, gula vanili, garam, dan ragi ke dalam tepung, lalu aduk rata.

3. Langkah 3:

   

   Hangatkan susu hingga terasa hangat, bukan panas agar ragi tetap aktif. Tuangkan susu hangat ke campuran bahan kering dan tambahkan telur.

4. Langkah 4:

   

   Tambahkan mentega leleh ke adonan dan uleni selama 8-10 menit. Bisa menggunakan mixer dengan pengait adonan atau tangan. Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung hingga teksturnya pas dan tidak lengket di tangan.

5. Langkah 5:

   

   Adonan harus lembut dan mampu mempertahankan bentuk bola dengan baik.

6. Langkah 6:

   

   Bagi adonan menjadi dua bagian sama besar. Masukkan satu bagian ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur dan tutup dengan plastik wrap. Pada bagian lain, tambahkan 1-2 sendok makan bubuk kakao dan 1-2 sendok makan susu, lalu uleni hingga warna adonan merata coklat muda.

7. Langkah 7:

   

   Potong adonan cokelat menjadi dua, lalu tambahkan lagi bubuk kakao dan susu pada potongan yang lebih kecil untuk mendapatkan warna cokelat tua. Uleni hingga rata dan simpan di mangkuk terpisah dengan plastik wrap.

8. Langkah 8:

   

   Anda akan memiliki tiga jenis adonan: polos, cokelat muda, dan cokelat tua. Diamkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam hingga adonan mengembang 1,5-2 kali lipat.

9. Langkah 9:

   

   Kempiskan adonan yang sudah mengembang. Bagi adonan polos menjadi 5 bagian, dan adonan cokelat muda dan tua masing-masing menjadi 4 bagian.

10. Langkah 10:

    

    Bulatkan tiap potongan adonan menjadi bola, tutup dengan plastik atau kain, dan diamkan selama 10 menit agar gluten berkembang sempurna sehingga adonan lebih mudah diolah.

11. Langkah 11:

    

    Taburi meja kerja dengan sedikit tepung dan giling adonan polos hingga membentuk oval panjang sekitar 21x13 cm. Lakukan hal yang sama untuk adonan cokelat muda.

12. Langkah 12:

    

    Olesi permukaan adonan polos dengan air agar lapisan berikutnya menempel sempurna.

13. Langkah 13:

    

    Tempatkan adonan cokelat muda di atas adonan polos dan tekan perlahan agar menempel rata.

14. Langkah 14:

    

    Giling adonan cokelat tua dan letakkan di atas lapisan cokelat muda yang telah dioles air. Ulangi susunan lapisan: polos, cokelat muda, cokelat tua, dan akhiri dengan adonan polos di atas.

15. Langkah 15:

    

    Bentuk tumpukan adonan menjadi agak padat dengan menekan perlahan menggunakan tangan.

16. Langkah 16:

    

    Giling tumpukan adonan hingga panjang sekitar 26 cm.

17. Langkah 17:

    

    Potong adonan menjadi 8 bagian sama besar.

18. Langkah 18:

    

    Letakkan satu potongan adonan secara miring dengan sisi potongan di atas. Bentuk sedikit dengan tangan agar lapisan tetap terlihat, lalu giling perlahan.

19. Langkah 19:

    

    Gulung potongan adonan menjadi rol dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air menggunakan kuas silikon.

20. Langkah 20:

    

    Putar rol menjadi bentuk simpul dan sambungkan ujungnya kembali dengan air agar bentuk roti terbentuk sempurna. Ulangi untuk semua potongan adonan lainnya.

21. Langkah 21:

    

    Susun roti di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 30-40 menit. Panaskan oven pada suhu 180°C. Setelah waktu pengembangan, oles permukaan roti dengan air dan panggang di rak tengah oven. Letakkan wadah berisi air panas di dasar oven untuk menghasilkan uap yang membantu roti mengembang dan menghasilkan kerak cantik dengan lapisan cokelat yang jelas.

22. Langkah 22:

    

    Panggang roti selama 25-30 menit tergantung oven masing-masing. Setelah matang, keluarkan roti dan jika suka, olesi dengan mentega agar permukaan lebih lembut. Dinginkan sejenak sebelum disajikan. Selamat menikmati roti cokelat buatan rumah yang lezat dan menggoda!

Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Baking pada tanggal 05-09-2024. Artikel berjudul "Resep Roti Cokelat Lembut dan Aromatik yang Menggoda" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Baking. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.

Topik " Resep Roti Cokelat Lembut dan Aromatik yang Menggoda " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Baking. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.