Resep Cheesecake Tanpa Panggang dengan Keju Mascarpone yang Lembut

Dessert dingin yang lembut ini memberikan kenikmatan setiap suapnya! Cheesecake tanpa panggang dengan mascarpone sangat sempurna untuk musim panas karena dapat dihias dengan buah segar. Dalam resep ini, kami menggunakan buah blackberry yang memberikan tekstur dan rasa unik, dipadukan dengan hiasan krim berbasis buah tersebut. Saat musim dingin, blackberry bisa diganti dengan buah atau beri musiman sesuai selera.

Langkah-Langkah Membuat Cheesecake Tanpa Panggang

Total waktu persiapan: 10 jam

1. Langkah 1:

   

   Siapkan bahan-bahan untuk dasar cheesecake. Gunakan biskuit biasa atau biskuit cokelat. Biskuit cokelat akan memberikan tampilan menarik karena kontras warnanya.

2. Langkah 2:

   

   Lelehkan mentega dan biarkan dingin. Anda dapat menggunakan microwave atau metode double boiler untuk melelehkannya.

3. Langkah 3:

   

   Giling biskuit hingga menjadi remah halus menggunakan blender atau food processor.

4. Langkah 4:

   

   Campurkan remah biskuit dengan mentega leleh dan aduk hingga rata.

5. Langkah 5:

   

   Siapkan loyang dengan diameter 18 cm, olesi permukaannya dengan mentega. Jika Anda memiliki plastik asetat, lapisi sisi loyang agar cheesecake mudah dikeluarkan. Masukkan campuran remah biskuit ke dalam loyang, tekan hingga padat membentuk dasar dan pinggiran. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

6. Langkah 6:

   

   Sambil menunggu dasar mendingin, siapkan bahan untuk isi cheesecake.

7. Langkah 7:

   

   Rendam gelatin dalam air dingin selama 15 menit hingga mengembang. Pastikan untuk membaca petunjuk pemakaian gelatin pada kemasannya!

8. Langkah 8:

   

   Lelehkan gelatin dengan api kecil hingga benar-benar larut, jangan sampai mendidih.

9. Langkah 9:

   

   Kocok krim kental hingga mengembang dan membentuk puncak yang stabil. Untuk hasil terbaik, gunakan krim kental dingin dan mangkuk yang bersih.

10. Langkah 10:

    

    Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju mascarpone dan susu kental manis. Aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah agar tidak pecah teksturnya.

11. Langkah 11:

    

    Gabungkan campuran mascarpone dengan krim kocok, aduk perlahan menggunakan mixer kecepatan rendah.

12. Langkah 12:

    

    Secara perlahan tuangkan gelatin yang telah dilelehkan ke dalam adonan krim sambil tetap dikocok. Tekstur akan mulai mengental dan menjadi kental elastis.

13. Langkah 13:

    

    Ambil sekitar 2 sendok makan krim untuk hiasan, sisihkan. Tuang sisa krim ke atas dasar biskuit yang sudah dingin, ratakan permukaannya.

14. Langkah 14:

    

    Untuk menghias, siapkan 2-3 buah blackberry atau buah lain sesuai selera, serta krim keju yang telah disisihkan. Saring buah blackberry menggunakan saringan halus.

15. Langkah 15:

    

    Campurkan 2 sendok makan krim dengan sari blackberry hingga merata. Masukkan ke dalam kantong pastry, potong ujungnya agar bisa membuat hiasan.

16. Langkah 16:

    

    Buatlah pola hiasan di atas permukaan cheesecake menggunakan krim blackberry sesuai kreasi Anda. Simpan cheesecake dalam kulkas selama 6-8 jam hingga set sempurna.

17. Langkah 17:

    

    Saat akan disajikan, keluarkan cheesecake dari loyang, hias dengan buah blackberry segar dan daun mint. Potong sesuai porsi dan nikmati kelezatan dessert istimewa ini!

Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Kue Rumahan pada tanggal 30-07-2024. Artikel berjudul "Resep Cheesecake Tanpa Panggang dengan Keju Mascarpone yang Lembut" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Kue Rumahan. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.

Topik " Resep Cheesecake Tanpa Panggang dengan Keju Mascarpone yang Lembut " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Kue Rumahan. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.