Rahasia Membuat Roti Hitam Lezat dengan Malt di Mesin Roti

Roti hitam yang harum dengan kulit renyah ini akan berhasil dibuat dengan mesin roti Anda, bahkan jika Anda baru pertama kali mencoba. Ikuti langkah-langkah resep ini dengan percaya diri dan biarkan mesin roti Anda bekerja! Roti ini sangat nikmat, cocok disajikan bersama hidangan favorit atau untuk membuat sandwich lezat.

Langkah-Langkah Membuat Roti Hitam

Total waktu persiapan: 6 jam

1. Langkah 1:

   

   Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Anda bisa menyesuaikan perbandingan tepung gandum hitam dan putih untuk mendapatkan warna roti yang diinginkan, tapi jangan berlebihan. Masukkan malt ke dalam wadah dalam, lalu tuang air panas (sekitar 50-100 ml dari total air yang akan digunakan). Aduk rata dan biarkan dingin sempurna. Saya menggunakan malt putih tanpa fermentasi, tapi Anda juga bisa memilih malt merah yang difermentasi.

2. Langkah 2:

   

   Setelah malt dingin, kita siap melanjutkan proses pembuatan roti.

3. Langkah 3:

   

   Masukkan air dan minyak sayur ke dalam wadah mesin roti.

4. Langkah 4:

   

   Tambahkan madu dan garam ke dalam wadah mesin roti.

5. Langkah 5:

   

   Tepung terigu ayak dan masukkan ke dalam wadah mesin roti.

6. Langkah 6:

   

   Selanjutnya, tambahkan tepung gandum hitam yang sudah diayak.

7. Langkah 7:

   

   Masukkan malt ke dalam wadah setelah tepung.

8. Langkah 8:

   

   Tambahkan ragi kering sebagai bahan terakhir. Pasang wadah ke mesin roti dan pilih mode roti gandum atau roti hitam. Biasanya proses ini berlangsung sekitar 3 jam 30 menit. Pilih tingkat kecokelatan kulit sedang dan berat roti sekitar 1 kg. Sesuaikan pengaturan ini sesuai dengan mesin roti Anda.

9. Langkah 9:

   

   Saat adonan sedang diuleni, akan terbentuk bola adonan seperti ini. Jika perlu, gunakan spatula silikon untuk mengumpulkan adonan yang menempel di sisi wadah dan campurkan kembali ke bola adonan.

10. Langkah 10:

    

    Setelah proses memanggang selesai dan terdengar bunyi tanda, keluarkan roti dengan hati-hati menggunakan sarung tangan agar tidak terbakar. Bungkus roti dengan kain bersih dan biarkan dingin. Bau roti hangat memang menggoda sehingga sulit menunggu, tapi biarkan dingin agar tekstur roti lebih baik saat dipotong. Selamat menikmati roti hitam buatan sendiri yang lezat!

Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Baking pada tanggal 28-05-2024. Artikel berjudul "Rahasia Membuat Roti Hitam Lezat dengan Malt di Mesin Roti" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Baking. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.

Topik " Rahasia Membuat Roti Hitam Lezat dengan Malt di Mesin Roti " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Baking. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.