Rahasia Membuat Roti Gandum Hitam Lezat dan Renyah di Rumah
Temukan cara mudah membuat roti gandum hitam dengan kefir yang lembut dan beraroma khas. Resep ini tanpa ragi, menggunakan soda kue, cocok untuk Anda yang ingin mencoba roti sehat dan nikmat di rumah.
Roti gandum hitam yang harum, lembut, dan memiliki kulit renyah kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah! Resep ini menggunakan kefir sebagai bahan utama dan tanpa ragi, cukup dengan soda kue. Rasanya berbeda dari roti toko biasa, namun tetap sangat lezat dan menggugah selera.
Langkah demi Langkah Membuat Roti Gandum Hitam
Total waktu persiapan: 1 jam
Persiapan Bahan:
Siapkan bahan-bahan utama: kefir dengan kadar lemak 3,2%, minyak nabati tanpa aroma (bisa campuran minyak bunga matahari dan minyak zaitun), serta madu atau gula sebagai pemanis. Anda juga bisa menambahkan biji wijen dan biji rami sesuai selera, atau membuat roti tanpa tambahan biji-bijian.
Memanaskan Oven dan Mencampur Bahan Kering:
Panaskan oven pada suhu 180°C. Ayak tepung gandum hitam ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan soda kue. Pada tahap ini, Anda juga bisa menambahkan biji-bijian seperti biji rami, biji bunga matahari, jintan, kapulaga, atau wijen. Campur bahan kering hingga merata. Tambahkan satu sendok madu ke dalam kefir dan hangatkan hingga sekitar 35°C agar madu mudah larut.
Mencampur Adonan:
Tuangkan kefir hangat ke dalam campuran tepung, kemudian uleni hingga membentuk adonan.
Tekstur Adonan:
Adonan akan terasa lengket dan agak kental.
Menambahkan Minyak:
Tuangkan minyak ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi halus dan seragam.
Menyiapkan Loyang:
Siapkan loyang berbentuk roti atau loyang bulat biasa. Jika menggunakan loyang silikon seperti saya, tidak perlu dioles. Untuk loyang biasa, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan dengan tangan yang basah. Taburi dengan biji wijen, biji rami, atau biji lainnya sesuai selera.
Pemanggangan:
Panggang roti di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45-50 menit. Tes kematangan dengan tusuk kayu. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung jenis oven Anda.
Penyajian:
Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan sajikan hangat. Nikmati kelezatan roti gandum hitam buatan sendiri yang sehat dan penuh cita rasa!
Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Baking pada tanggal 14-06-2024. Artikel berjudul "Rahasia Membuat Roti Gandum Hitam Lezat dan Renyah di Rumah" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Baking. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.
Topik " Rahasia Membuat Roti Gandum Hitam Lezat dan Renyah di Rumah " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Baking. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.