Lezat dan Mudah: Resep Daging Sapi yang Membuat Lidah Bergoyang

Hidangan yang lezat, unik, aromatik, dan sangat mudah untuk dibuat!

1. Sup Goulash Daging Sapi ala Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 250 g bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 paprika hijau, potong dadu
• Minyak zaitun secukupnya
• 500 g daging sapi bagian betis, potong dadu kecil
• 1 sendok makan paprika bubuk
• 1,5 liter kaldu sapi
• 2 tomat, cincang halus
• ½ sendok makan biji jintan
• Sedikit cuka anggur merah
• 1 sendok makan pasta tomat
• Beberapa tangkai mayoran segar
• Garam laut sesuai selera
• Lada hitam bubuk sesuai selera
• 200 g kentang, potong dadu

Cara Membuat

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika di atas minyak zaitun dengan api sedang hingga lunak. Pilih daging sapi segar berwarna merah cerah tanpa bagian kering. Masukkan daging potong dan masak hingga kecokelatan. Tambahkan paprika bubuk dan aduk rata selama 2 menit.

Masukkan 200 ml kaldu, didihkan hingga volume berkurang setengah. Tambahkan tomat cincang, biji jintan, cuka, pasta tomat, dan mayoran. Jika sulit mendapatkan mayoran segar, bisa diganti dengan satu sendok makan mayoran kering. Bumbui dengan garam dan lada.

Tuangkan setengah kaldu yang tersisa, masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam. Tambahkan kentang potong, tambahkan kaldu lagi, dan masak hingga kentang matang. Jika sup terlalu kental, tambahkan air panas sedikit demi sedikit.

2. Lasagna Spaghetti Daging Sapi

@Delish / YouTube

Bahan-bahan

• 450 g spaghetti
• 2 butir telur
• 50 g keju parmesan parut
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 450 g daging sapi cincang
• 2 sendok makan pasta tomat
• 800 g tomat halus
• ¼ sendok teh oregano kering
• Garam dan lada hitam sesuai selera
• 250 g ricotta
• 350 g keju mozzarella parut
• Beberapa tangkai peterseli

Cara Membuat

Rebus spaghetti dalam air asin hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan, campurkan dengan 1 telur dan keju parmesan. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang hingga lunak, masukkan bawang putih, lalu daging cincang dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan pasta tomat, lalu tomat halus, oregano, garam, dan lada. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Campur ricotta dengan telur yang tersisa.

Susun lasagna dengan lapisan daging, spaghetti, ricotta, dan mozzarella secara bergantian dalam loyang. Panggang di oven 180°C selama 25 menit. Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

3. Daging Sapi Panggang dengan Sayuran ala Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 1,5 kg daging sapi bagian pinggang
• 2 bawang bombay ukuran sedang
• 2 wortel
• 2 tangkai seledri
• 1 kepala bawang putih
• 1 ikat rempah segar (tim, rosemary, daun salam, sage)
• Minyak zaitun secukupnya
• Garam laut dan lada hitam sesuai selera

Cara Membuat

Biarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Jika daging agak keras, oles dengan mustard, diamkan 1 jam, lalu bilas. Potong kasar sayuran tanpa mengupas, letakkan di dasar loyang bersama rempah dan minyak zaitun.

Ikat daging, olesi minyak zaitun, bumbui dengan garam dan lada. Letakkan di atas sayuran, panggang di oven panas 240°C lalu turunkan suhu ke 200°C. Panggang selama 1 jam atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Tambahkan air panas jika sayuran mulai gosong dan siram daging dengan jus panggang agar lebih juicy.

4. Ragu Daging Sapi Panggang ala Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 800 g fillet daging sapi, potong dadu
• 2 sendok makan tepung terigu
• Minyak zaitun secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 bawang kecil, belah dua
• 2 tangkai seledri, iris kasar
• 4 wortel, potong bulat tebal
• ½ ikat thyme
• 4 tomat matang kecil
• 150 ml anggur merah
• 500 ml kaldu sapi
• Sedikit saus Worcestershire
• 2 daun salam
• Garam dan lada sesuai selera

Cara Membuat

Baluri potongan daging dengan tepung. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan lalu angkat. Tumis bawang putih, bawang kecil, seledri, dan wortel dengan thyme hingga lunak.

Masukkan daging, tomat tumbuk dan anggur merah. Masak hingga cairan berkurang, lalu tambahkan kaldu, saus Worcestershire, daun salam, garam, dan lada.

Panggang dalam oven 160°C selama 3-4 jam hingga daging empuk dan rasa menyatu.

5. Quesadilla Daging Sapi

@Delish / YouTube

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 450 g daging sapi cincang
• 3 tomat, cincang
• 2 sendok makan pasta tomat
• Garam dan lada hitam sesuai selera
• 6 tortilla
• 250 g keju keras parut
• Beberapa sendok makan krim asam
• 1 alpukat, iris
• Beberapa tangkai peterseli

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga lunak lalu masukkan bawang putih, cabai dan jinten. Tambahkan daging cincang, masak hingga matang. Masukkan tomat dan pasta tomat, bumbui garam dan lada. Masak 1-2 menit, angkat.

Olesi loyang dengan minyak, letakkan tortilla, beri isian daging dan keju, ulangi lapisan. Tutup dengan tortilla terakhir dan taburi keju.

Panggang di oven 200°C selama 20 menit hingga keju meleleh. Sajikan dengan potongan tomat, krim asam, irisan alpukat, dan peterseli.

6. Burger Daging Sapi Pedas ala Jamie Oliver

Bahan untuk 4 burger

• 1 sendok teh bubuk cabai
• ½ bawang merah
• 1 tangkai estragon segar
• 1 telur besar
• Segenggam remah roti
• Beberapa sendok teh mustard Dijon
• 2 sendok makan keju parmesan parut
• Sejumput pala bubuk
• 400 g daging sapi cincang
• Garam dan lada sesuai selera
• Minyak sayur secukupnya
• 4 roti burger
• Daun selada secukupnya
• 4 irisan acar timun

Cara Membuat

Campur cabai, bawang merah cincang, estragon, telur, remah roti, mustard, parmesan, pala, dan daging cincang. Bumbui garam dan lada, aduk rata. Bentuk 4 patty, dinginkan 30 menit.

Goreng patty dengan minyak selama 10 menit, balik sesekali. Panggang roti sebentar dan olesi mustard.

Susun burger dengan selada, patty, acar timun, dan tutup roti. Sajikan hangat.

7. Bakso Daging Sapi dengan Saus Tomat

Bahan Saus Tomat

• Minyak zaitun beberapa sendok
• ½ bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• Garam secukupnya
• ¼ sendok teh oregano kering
• 2 sendok makan pasta tomat
• 300 g tomat halus

Bahan Bakso

• 900 g daging sapi cincang
• 2 sendok teh garam
• ¼ sendok teh bubuk cabai
• 50 g remah roti
• ½ ikat peterseli, cincang
• 1 sendok teh oregano kering
• 240 g ricotta
• 2 telur
• Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat

Tumis bawang dan bawang putih dengan minyak zaitun, bumbui garam dan oregano. Tambahkan pasta tomat, masak 5 menit. Masukkan tomat halus, didihkan dan kecilkan api. Masak saus selama 1 jam, aduk setiap 5 menit.

Campur semua bahan bakso kecuali minyak, bentuk bola kecil. Letakkan di loyang berminyak, panggang di oven 230°C selama 20 menit. Siram dengan saus tomat, panggang lagi 15 menit.

8. Salad Hangat Daging Sapi dengan Kentang Goreng

Bahan-bahan

• 450 g fillet daging sapi, potong tipis
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan cuka apel
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 350 g kentang goreng beku
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 paprika kuning besar, iris tipis
• 1 bawang merah kecil, iris tipis
• 2 tomat, iris tipis
• Beberapa tangkai peterseli

Cara Membuat

Potong daging menjadi persegi panjang tipis tapi jangan terlalu tipis agar tetap juicy. Masukkan ke kantong plastik bersama kecap, cuka, bawang putih, jahe, dan jintan. Kocok dan rendam 20 menit.

Siapkan kentang goreng sesuai petunjuk. Panaskan minyak, tumis daging hingga kecokelatan selama 3 menit. Angkat.

Di wajan sama, tumis paprika dan bawang hingga hampir lunak. Masukkan tomat dan daging, masak 2 menit lagi. Campur dengan kentang goreng dan taburi peterseli.

9. Salad Pedas Daging Sapi dengan Rempah Segar

Bahan-bahan

• 250 g fillet daging sapi, iris tipis
• 1 cabai jalapeño kecil, iris tipis
• Minyak zaitun secukupnya
• 2-3 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh jahe bubuk
• 1 paprika merah besar, iris tipis
• 1 mentimun kecil, iris tipis
• 6 cangkir daun salad sobek
• ½ bawang merah, opsional
• ½ jeruk nipis, peras airnya
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh basil kering
• Beberapa tangkai daun mint

Cara Membuat

Tumis bawang putih, jahe, dan cabai dalam minyak zaitun selama 30 detik. Masukkan daging, masak sesuai selera.

Tambahkan paprika dan mentimun iris, aduk rata. Tata daun salad di piring, letakkan campuran daging dan sayur di atasnya. Tambahkan bawang merah jika suka.

Campur air jeruk nipis, gula merah, kecap asin, basil, dan mint. Tuang ke wajan, didihkan, lalu siramkan ke salad sebagai dressing.

10. Patty Daging Sapi Balut Bacon

@Delish / YouTube

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 wortel, cincang
• 1 tangkai seledri, cincang
• Garam dan lada sesuai selera
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok makan saus Worcestershire (bisa diganti kecap asin)
• 900 g daging sapi cincang
• 50 g remah roti
• 2 butir telur
• 6 iris tipis bacon
• 80 g saus tomat
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan cuka apel

Cara Membuat

Tumis bawang, wortel, dan seledri dengan minyak zaitun hingga lunak. Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan bawang putih, pasta tomat, dan saus Worcestershire. Masak beberapa menit, dinginkan.

Campur tumisan dengan daging cincang, remah roti, telur, garam, dan lada. Bentuk 6 patty, letakkan di loyang berminyak. Bungkus tiap patty dengan irisan bacon.

Campur saus tomat, gula merah, dan cuka apel, oleskan di atas patty. Panggang di oven 190°C selama 35 menit hingga matang dan bacon renyah.

Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Kejayaan Kuliner pada tanggal 29-05-2021. Artikel berjudul "Lezat dan Mudah: Resep Daging Sapi yang Membuat Lidah Bergoyang" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Kejayaan Kuliner. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.

Topik " Lezat dan Mudah: Resep Daging Sapi yang Membuat Lidah Bergoyang " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Kejayaan Kuliner. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.