Lezatnya Daging Sapi Panggang dengan Plum Kering: Sajian Istimewa yang Menggoda Selera

Rasakan kelezatan yang luar biasa! Daging sapi panggang dengan plum kering ini begitu lembut hingga lumer di mulut Anda. Proses memasaknya sederhana, namun hasilnya sangat memuaskan. Daging sapi yang empuk dan juicy berpadu dengan sentuhan asam manis plum kering, sementara sayuran pelengkap menambah cita rasa yang harmonis. Hidangan ini sangat cocok untuk momen spesial dan acara keluarga!

Langkah-Langkah Memasak

Total waktu memasak: 2 jam 20 menit

1. Persiapan Bahan:

   

   Pilih daging sapi segar, sebaiknya bagian has dalam tanpa urat agar teksturnya lembut dan nikmat. Cuci bersih daging, lalu rendam dalam air dingin selama beberapa jam untuk menghilangkan sisa darah. Potong daging menjadi bagian kecil agar proses memasak lebih cepat dan merata. Setelah dipotong, bilas kembali dan tiriskan agar airnya hilang.

2. Persiapan Plum Kering dan Sayuran:

   

   Cuci plum kering tanpa biji hingga bersih, rendam dalam air panas selama 15 menit agar mengembang. Bersihkan wortel dengan sikat di bawah air mengalir, kupas dan potong sesuai selera—kubus, korek api, atau bulatan tipis agar cepat matang dan lembut. Kupas dan iris bawang bombay menjadi setengah lingkaran.

3. Memasak Daging Awal:

   

   Panaskan wajan tebal tanpa minyak, masukkan potongan daging, dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit dengan tutup agar daging mengeluarkan sari alami. Setelah itu, buka tutup dan biarkan cairan menguap hingga kering. Teknik ini membuat daging lebih empuk dan juicy.

4. Menambahkan Minyak dan Menggoreng:

   

   Tambahkan dua sendok makan minyak sayur ke wajan, goreng daging dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar matang merata dan berwarna kecoklatan. Tutup wajan dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi. Pilih minyak berkualitas dan wajan anti lengket untuk hasil maksimal.

5. Memindahkan Daging ke Loyang:

   

   Letakkan daging yang telah matang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur agar tidak lengket saat dipanggang.

6. Menambahkan Plum Kering:

   

   Susun plum kering di atas daging. Jika plum berukuran besar, potong menjadi dua atau empat bagian agar mudah dinikmati.

7. Memasak Wortel:

   

   Gunakan wajan yang sama dan minyak dari penggorengan daging untuk menumis wortel hingga lunak, lalu tambahkan ke dalam loyang bersama daging dan plum.

8. Memasak Bawang Bombay:

   

   Tumis bawang bombay hingga transparan di wajan yang sama, lalu tambahkan ke dalam loyang di atas daging dan sayuran lainnya.

9. Menambahkan Air dan Memanggang:

   

   Tuangkan air bersih (disarankan menggunakan air saring) ke dalam loyang hingga hampir menutupi isi. Beri garam dan merica sesuai selera. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 1 jam. Setelah itu, buka foil dan lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi agar cairan menyusut dan cita rasa semakin pekat.

10. Hidangkan dan Nikmati:

    

    Daging sapi panggang dengan plum kering siap disajikan. Tata di piring saji dan nikmati kelezatan hidangan ini bersama keluarga atau tamu istimewa. Selamat menikmati!

Jelajahi artikel bermanfaat di kategori Hidangan Daging Oven pada tanggal 03-09-2024. Artikel berjudul "Lezatnya Daging Sapi Panggang dengan Plum Kering: Sajian Istimewa yang Menggoda Selera" menawarkan analisis mendalam dan saran praktis di bidang Hidangan Daging Oven. Setiap artikel dibuat dengan cermat oleh para ahli untuk memberikan nilai maksimal bagi pembaca.

Artikel " Lezatnya Daging Sapi Panggang dengan Plum Kering: Sajian Istimewa yang Menggoda Selera " memperluas pengetahuan Anda dalam kategori Hidangan Daging Oven, menjaga Anda tetap terinformasi tentang perkembangan terbaru, dan membantu membuat keputusan yang tepat. Setiap artikel berbasis konten unik, menjamin orisinalitas dan kualitas.