Resep Lezat Daging Babi yang Akan Membuat Anda Ketagihan

Coba berbagai teknik memasak daging babi seperti mengisi dengan bacon dan apel, memanggang di oven, merebus bersama sayuran, atau menumis dengan saus asam manis yang menggoda selera.

1. Daging Babi Berempah dengan Jamur dan Krim Asam

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 2 buah bawang bombay;
• 400 gram daging fillet babi;
• 250 gram jamur champignon atau jamur lain;
• 1 ½ sendok makan paprika bubuk;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 200 ml kaldu ayam;
• 100 ml krim asam;
• Garam dan lada hitam secukupnya.

Cara Membuat

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay iris tipis selama 10 menit hingga lunak. Potong daging babi dan jamur menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tumis dengan api besar selama 3-4 menit. Tambahkan paprika bubuk, aduk selama satu menit.

Tambahkan pasta tomat dan kaldu ayam, masak selama 5-8 menit hingga daging empuk. Masukkan krim asam, garam, dan lada, aduk rata. Sajikan dengan nasi, pasta, atau kentang tumbuk.

2. Daging Babi Isi Bacon, Apel, dan Kacang

Bahan-bahan

• 6 iris bacon;
• 2 buah apel, dikupas dan dipotong dadu;
• 1 bawang bombay kecil;
• 3 siung bawang putih;
• Beberapa tangkai rosemary segar;
• Segenggam kacang walnut cincang;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• 1,5 kg fillet daging babi;
• 2 sendok makan mustard kasar.

Cara Membuat

Goreng bacon hingga garing, tiriskan dan sisihkan minyaknya. Tambahkan apel dan bawang bombay ke wajan, tumis 4-5 menit. Masukkan bawang putih cincang, tumis 2 menit. Tambahkan rosemary, bacon, kacang, garam, dan lada, aduk rata.

Belah fillet babi memanjang dan buka seperti buku. Bumbui dengan garam dan lada, isi dengan campuran bacon dan apel, gulung dan ikat dengan benang dapur. Olesi permukaan dengan mustard.

Letakkan di loyang dan panggang dalam oven pada suhu 160°C selama 1,5 jam. Keluarkan, diamkan 15 menit, kemudian iris dan sajikan.

3. Semur Daging Babi dengan Zaitun

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 paprika hijau, iris tipis;
• 1 bawang bombay, cincang;
• 3 siung bawang putih, cincang;
• Garam secukupnya;
• 2 sendok teh jintan bubuk;
• 2 sendok teh oregano kering;
• 1,5 kg bahu babi tanpa tulang;
• 500 ml kaldu sapi;
• 170 gram pasta tomat;
• 200 gram zaitun isi paprika;
• 1 sendok makan cuka putih;
• Beberapa tangkai peterseli.

Cara Membuat

Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang. Masukkan paprika, bawang, bawang putih, dan garam, tumis selama 10 menit sambil diaduk. Tambahkan jintan dan oregano, aduk rata.

Buang lemak berlebih dari daging, potong besar, masukkan ke wajan. Tuang kaldu campur pasta tomat, bumbui dengan garam. Masak hingga mendidih, kecilkan api, tutup dan panggang dalam oven 180°C selama 2,5-3 jam sampai daging empuk.

Angkat lemak, suwir daging dengan garpu, masukkan zaitun, cuka, dan peterseli. Sajikan dengan nasi putih hangat.

4. Schnitzel Daging Babi

Bahan-bahan

• ½ ikat rosemary cincang;
• 150 gram tepung roti;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• 2 butir telur;
• 8 potong fillet daging babi;
• 4 sendok makan mentega.

Cara Membuat

Campur rosemary dengan tepung roti dan bumbu. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Pipihkan fillet, celupkan ke telur lalu ke campuran tepung roti. Goreng dalam mentega panas selama 5-7 menit tiap sisi hingga keemasan.

5. Daging Babi dengan Glasir Jahe dan Kol Brussel

Bahan-bahan

• 50 gram gula coklat;
• 2 sendok makan kecap asin;
• Potongan jahe segar sekitar 7 cm, parut;
• 2 siung bawang putih, parut;
• Lada hitam secukupnya;
• 4 fillet babi, tebal sekitar 3 cm;
• Garam secukupnya;
• 2 sendok makan mentega;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 400 gram kol Brussel, potong empat;
• Daun bawang cincang untuk hiasan.

Cara Membuat

Campur gula, kecap, jahe, bawang putih, dan lada. Cuci daging babi, keringkan, bumbui garam dan lada.

Panaskan mentega dan minyak di wajan besar dengan api besar. Goreng daging hingga kecokelatan, balik dan tuang saus, masak 5 menit sambil balik supaya saus merata.

Di wajan lain, lelehkan sisa mentega, tumis kol Brussel selama 3-4 menit sampai kecokelatan. Tambahkan garam dan lada. Sajikan daging dan kol bersama taburan daun bawang.

6. Pai Kentang dan Daging Babi

Bahan-bahan

• 1 kentang besar;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• 500 gram daging babi cincang;
• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk;
• ¼ sendok teh cengkeh bubuk;
• ¼ sendok teh pala bubuk;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• 100 ml kaldu daging;
• 400 gram adonan pai pasir;
• 1 butir telur untuk olesan.

Cara Membuat

Rebus kentang, tiriskan, haluskan. Panaskan minyak, tumis daging dan bawang hingga kecokelatan. Tambahkan bawang putih, rempah, garam, lada, dan kaldu, aduk rata. Angkat, campur kentang halus, aduk hingga merata.

Bagi adonan menjadi dua, giling satu bagian dan letakkan di loyang pai. Isi dengan campuran daging, tutup dengan adonan kedua, rapatkan pinggirnya. Olesi dengan telur kocok, panggang pada 200°C selama 25-30 menit hingga kecokelatan.

7. Daging Babi dengan Paprika Tumis

Bahan-bahan

• 2 paprika merah;
• 1 bawang merah;
• Beberapa sendok minyak zaitun;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 sendok makan gula;
• 3 sendok makan cuka anggur merah;
• ½ ikat daun basil;
• 2 potong daging babi dengan tulang;
• 2 siung bawang putih;
• Beberapa tangkai thyme;
• 2 sendok makan mentega.

Cara Membuat

Iris tipis paprika dan bawang merah, tumis dengan minyak zaitun, garam, lada, dan gula selama 4-5 menit hingga lunak. Tambahkan cuka, masak 1 menit, kecilkan api dan tumis 2 menit lagi. Masukkan basil cincang, aduk, angkat dan sisihkan.

Beri sayatan vertikal pada daging agar tidak melengkung saat dimasak. Bumbui dengan garam dan lada. Panaskan minyak zaitun, goreng daging bersama bawang putih geprek dan thyme. Tambahkan mentega untuk menjaga kelembutan. Masak 3-4 menit per sisi sambil siram dengan jus masakan. Diamkan 10 menit, sajikan dengan paprika tumis.

8. Daging Babi Saus Asam Manis

Bahan-bahan

• 70 ml cuka putih;
• 50 gram gula;
• 4 sendok makan saus tomat;
• 1 sendok teh jahe bubuk;
• 5 sendok makan tepung jagung;
• 1 sendok teh air;
• 450 gram fillet babi;
• Garam secukupnya;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 1 paprika merah;
• 1 bawang bombay;
• 250 gram nanas potong dadu;
• 200 gram nasi.

Cara Membuat

Masukkan cuka, gula, saus tomat, dan jahe ke dalam panci kecil, didihkan lalu kecilkan api, masak 10 menit. Campur tepung jagung dengan air, masukkan ke panci, aduk hingga mengental.

Potong daging babi kecil-kecil, keringkan, balur dengan campuran tepung jagung dan garam. Goreng dengan minyak panas beberapa menit, tiriskan.

Buang minyak berlebih, tumis paprika, bawang, dan nanas selama 5 menit. Masukkan daging dan saus, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Daging Babi Goreng dengan Kacang Polong Hijau

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak sayur;
• 350 gram fillet babi;
• 1-2 paprika, opsional;
• 1 bawang bombay, opsional;
• 1 sendok teh paprika bubuk;
• 1 sendok teh jintan bubuk;
• 220 ml kaldu ayam;
• 100 gram kacang polong beku;
• 1 ½ sendok makan yogurt Yunani;
• Garam secukupnya;
• Beberapa tangkai daun ketumbar.

Cara Membuat

Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis daging potong kecil 3-4 menit. Tambahkan paprika dan bawang jika ingin.

Masukkan daging, tambah sisa minyak dan bumbu, tumis 1 menit untuk keluarkan aroma. Tuang kaldu, masak dengan api besar 3-4 menit sampai cairan berkurang setengah.

Masukkan kacang polong, angkat dari api, tambahkan yogurt dan garam, aduk rata. Tabur daun ketumbar cincang sebelum disajikan.

10. Daging Babi dengan Chutney Apel

Bahan-bahan

• 4 sendok makan minyak zaitun;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• 4 fillet daging babi;
• 1 bawang bombay;
• 4 apel hijau;
• 120 ml cuka apel;
• 100 gram kismis kuning;
• 1 sendok teh jahe bubuk;
• ¼ sendok teh mustard bubuk;
• Sejumput cabai cayenne.

Cara Membuat

Panaskan 2 sendok makan minyak, bumbui daging dengan garam dan lada, goreng 2 menit tiap sisi hingga kecokelatan. Panggang dalam oven 200°C selama 5 menit, angkat dan sisihkan.

Panaskan sisa minyak, tumis bawang cincang selama 6 menit. Masukkan apel potong dadu, tumis 4 menit. Tambahkan cuka, kismis, jahe, mustard, dan cabai, aduk rata, tutup dan masak 3-4 menit hingga apel lunak tapi tidak hancur. Bumbui garam dan lada, sajikan chutney di atas daging.

Temukan berita terbaru dan peristiwa terkini di kategori Kejayaan Kuliner pada tanggal 29-05-2021. Artikel berjudul "Resep Lezat Daging Babi yang Akan Membuat Anda Ketagihan" memberikan informasi paling relevan dan terpercaya di bidang Kejayaan Kuliner. Setiap berita dianalisis secara mendalam untuk memberikan wawasan berharga bagi pembaca kami.

Informasi dalam artikel " Resep Lezat Daging Babi yang Akan Membuat Anda Ketagihan " membantu Anda membuat keputusan yang lebih tepat dalam kategori Kejayaan Kuliner. Berita kami diperbarui secara berkala dan mematuhi standar jurnalistik.