Mazali va oson: Grilda tayyorlanadigan ajoyib taomlar to‘plami

Grilda pishiriladigan xushbo‘y steyklar, qovurilgan qovurg‘alar, sabzavotlar, burgerlar va baliq taomlari – bu retseptlar bilan sizning piknikingiz restoran kechasidan ham ajoyib bo‘ladi.

Taomlarni maxsus grill yoki mangalda, panjara ustida tayyorlash mumkin. Mahsulotlarni teng pishishi uchun vaqti-vaqti bilan aylantirib turing. Pishirishdan oldin panjarani yog‘ bilan surting.

1. Soyali-asalli tovuq oyoqlari

Kerakli mahsulotlar

• 100 ml soya sousi;
• 100 ml balzamli sirka;
• 3 osh qoshiq asal;
• 2 dona sarimsoq tishchasi;
• bir nechta yashil piyoz;
• 500 g tovuq oyoqlari.

Tayyorlash usuli

Soya sousi, sirka, asal, maydalangan sarimsoq va piyozni aralashtiring. Tovuq oyoqlarini marinadga solib, yaxshilab aralashtiring va bir necha soatga qoldiring. So‘ng panjaraga joylab, har ikki tomonini 10–15 daqiqa davomida oltin rangga kirguncha pishiring.

2. Achchiq sousli cho'chqa go‘shti

Kerakli mahsulotlar

• 3 osh qoshiq zaytun yog‘i;
• ta'bga ko‘ra tuz;
• ta'bga ko‘ra qora murch;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq zanjabil kukuni;
• 1 choy qoshiq koriandr kukuni;
• ½ choy qoshiq kimyon kukuni;
• 2 dona cho'chqa kotleti suyakka biriktirilgan.

Tayyorlash usuli

Yog‘ va ziravorlarni aralashtirib, cho'chqa kotletlarini har ikki tomondan aralashma bilan yaxshilab surtib chiqing. Panjarada har tomondan 5–8 daqiqa davomida oltin rangga kirguncha pishiring.

3. Likopcha go‘shtli burgerlar

Kerakli mahsulotlar

• 400 g mol go‘shti farshi;
• ta'bga ko‘ra tuz va qora murch;
• 4 ta burger uchun non;
• 4 yupqa pishloq bo‘lagi;
• istalgan miqdorda ketchup, mayonez va xantal;
• 1 ta katta pomidor;
• 1 dona qizil piyoz;
• 4 dona salat bargi.

Tayyorlash usuli

Farshga tuz va murch solib, yaxshilab aralashtiring. Nonning o‘lchamiga mos ravishda 4 ta kotlet shakllantiring. Har bir kotletning o‘rtasiga barmoq bilan yengil chuqurcha qiling, shunda pishishda shaklini yo‘qotmaydi. Har tomondan 6 daqiqa davomida panjarada pishiring, pishirishning oxirida pishloq bo‘lagini qo‘yib, erishini ta’minlang.

Nonlarni ikkiga bo‘ling, pastki qismini ketchup, mayonez va xantal bilan surtib, kotlet, pomidor, piyoz va salat bargini joylashtiring. Yuqori qismini yopib, burger tayyor.

4. Folgada sabzavot bilan tovuq ko‘kragi

Kerakli mahsulotlar

• 4 ta tovuq ko‘kragi (teri olib tashlangan);
• 200 g kichik pomidorlar yoki cherri;
• 2 dona makkajo‘xori;
• 2 dona sarimsoq tishchasi;
• 4 osh qoshiq zaytun yog‘i;
• 2 osh qoshiq sariyog‘;
• ta'bga ko‘ra tuz va qora murch;
• bir necha barg basil.

Tayyorlash usuli

4 ta katta folga varag‘ini tayyorlang. Har biriga tovuq ko‘kragi, bo‘laklarga bo‘lingan pomidor, makkajo‘xori donalari va ingichka to‘g‘ralgan sarimsoq soling. Zaytun yog‘i va sariyog‘ni qo‘shing, tuz va murch bilan ta’mlang.

Folga paketlarini mahkam yopib, panjarada 20–30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni basil barglari bilan bezang.

5. Soyali va ketchupli mol go‘shti steyki

Kerakli mahsulotlar

• 100 ml soya sousi;
• 2 choy qoshiq zaytun yog‘i;
• 2 choy qoshiq ketchup;
• 2 dona sarimsoq tishchasi;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• ta'bga ko‘ra qora murch;
• 4 dona mol go‘shti steyki.

Tayyorlash usuli

Soya sousi, zaytun yog‘i, ketchup, maydalangan sarimsoq va ziravorlarni aralashtiring. Go‘shtni marinadga solib, bir necha soat davomida saqlang. Panjarada 4–7 daqiqa har tomondan pishiring, bu vaqt go‘shtning pishish darajasiga bog‘liq.

6. So‘ya sousi, zanjabil va xantal bilan cho'chqa qovurg‘alari

Kerakli mahsulotlar

• 1 o‘rta kattalikdagi yangi zanjabil ildizi;
• 1 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq shashlik uchun ziravorlar;
• 150 ml soya sousi;
• 2 osh qoshiq xantal;
• ta'bga ko‘ra tuz va murch;
• 1 kg cho'chqa qovurg‘alari.

Tayyorlash usuli

Zanjabilni mayda to‘g‘rang, piyozni halqa shaklida kesing. Ziravorlar, soya sousi, xantal, tuz va murch bilan aralashtiring. Qovurg‘alarni ushbu marinadda bir necha soat tursin. Keyin panjarada har ikki tomoni 10–15 daqiqa davomida pishiring.

7. Folgada bolgar qalampiri bilan sosiskalar

Kerakli mahsulotlar

• 8 dona sosiska yoki sosiska;
• 4 dona bolgar qalampiri;
• 2 dona piyoz;
• 4 osh qoshiq zaytun yog‘i;
• ta'bga ko‘ra tuz va qora murch.

Tayyorlash usuli

Sosiskalarni panjarada har tomondan 3 daqiqa qovuring. Folga varag‘ini tayyorlab, har biriga ikki dona sosiska, ingichka chiziqlarga kesilgan qalampir va piyoz soling. Yog‘ sepib, tuz va murch bilan ta’mlang. Folgani mahkam yopib, panjarada 13–15 daqiqa pishiring.

8. Pishloqli va kolbasali sendvichlar

Kerakli mahsulotlar

• 4 osh qoshiq sariyog‘;
• 8 katta non bo‘lagi;
• 4 osh qoshiq ketchup yoki barbekyu sousi;
• 80 g qattiq pishloq;
• 12 bo‘lak kolbasa.

Tayyorlash usuli

Non bo‘laklarini sariyog‘ bilan surting. To‘rt bo‘lakka ketchup yoki barbekyu sousini, ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloqni soling. Keyin kolbasa bo‘laklarini joylashtirib, qolgan non bo‘laklari bilan yoping. Har ikki tomondan 2–3 daqiqa davomida pishiring, pishloq erib, non oltin rangga kirguncha.

9. Marinadlangan kartoshka

Kerakli mahsulotlar

• 6–8 dona kartoshka;
• 100 ml suv;
• 4 osh qoshiq zaytun yog‘i;
• 1 osh qoshiq paprika;
• ta'bga ko‘ra tuz va qora murch;
• 1 dona sarimsoq tishchasi.

Tayyorlash usuli

Kartoshkani tozalab, qalinligi taxminan 1 sm bo‘lgan doiralarga kesing. Suv, yog‘, ziravorlar va maydalangan sarimsoqni aralashtirib, kartoshkani marinadga soling. Sovutgichda 1 soat saqlang. So‘ngra panjarada har ikki tomonini 4–6 daqiqa davomida pishiring.

10. Yog‘ va o'tlar bilan makkajo‘xori

Kerakli mahsulotlar

• bir nechta makkajo‘xori;
• bir necha osh qoshiq zaytun yog‘i;
• 4 osh qoshiq sariyog‘;
• ¼ bog‘ petrushka;
• bir necha novda timyan;
• bir necha novda šalvay;
• ta'bga ko‘ra tuz.

Tayyorlash usuli

Makkajo‘xorini zaytun yog‘i bilan surtib, tez-tez aylantirib, 15–20 daqiqa davomida oltin-jigarrang dog‘lar paydo bo‘lguncha qovuring. Sariyog‘, mayda to‘g‘ralgan o'tlar va tuzni aralashtirib, tayyor makkajo‘xori ustiga surting.

11. Gulkaram steyklari

Kerakli mahsulotlar

• ta'bga ko‘ra tuz;
• 2 choy qoshiq kurkuma;
• 1 choy qoshiq qizil murch;
• ½ choy qoshiq qora murch;
• ½ choy qoshiq kimyon;
• ½ choy qoshiq koriandr;
• ½ choy qoshiq zanjabil;
• 1 dona sarimsoq tishchasi;
• 1 bosh gulkaram;
• 2 osh qoshiq zaytun yog‘i.

Tayyorlash usuli

Ziravorlar va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Gulkaramni vertikal bo‘laklarga bo‘ling, har biri taxminan 2 sm qalinlikda. Bo‘laklarni yog‘ bilan surtib, ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab qoplang. Panjarada har tomonini 5–8 daqiqa pishiring.

12. Limon va sarimsoqli losos

Kerakli mahsulotlar

• 2 dona sarimsoq tishchasi;
• 2 choy qoshiq limon po‘sti (to‘g‘ralgan);
• ta'bga ko‘ra tuz;
• ½ choy qoshiq qora murch;
• bir necha novda yangi rozmarin;
• 4 dona losos filesi.

Tayyorlash usuli

Sarimsoq, limon po‘sti, tuz, murch va mayda to‘g‘ralgan rozmarinni aralashtiring. Lososni ushbu aralashma bilan surting va 15 daqiqa dam oling. Panjarada har ikki tomonini 3–5 daqiqa davomida pishiring.

13. Soyali va asal bilan losos

Kerakli mahsulotlar

• 80 ml apelsin sharbati;
• 80 ml soya sousi;
• 80 g asal;
• bir necha yashil piyoz;
• 1 choy qoshiq zanjabil kukuni;
• 1 dona sarimsoq tishchasi;
• 450 g losos filesi.

Tayyorlash usuli

Sharbat, soya sousi, asal, piyoz, zanjabil va maydalangan sarimsoqni aralashtirib, lososni marinadga soling. Sovutgichda 30 daqiqa tursin, va vaqti-vaqti bilan aylantiring. Panjarada taxminan 15 daqiqa davomida, ko‘p aylantirib pishiring.

14. Limon, sarimsoq va petrushka bilan to‘ldirilgan butun baliq

Kerakli mahsulotlar

• 900 g atrofida tozalangan butun baliq (losos, skumbriya, seabass, dengiz okunyasi va boshqalar);
• 3 osh qoshiq zaytun yog‘i;
• ta'bga ko‘ra tuz va qora murch;
• bir nechta petrushka novdalari;
• 1 dona sarimsoq tishchasi;
• ½ dona limon.

Tayyorlash usuli

Baliqni yog‘ bilan yaxshilab surting, tuz va murch bilan ta’mlang. Ichiga petrushka, maydalangan sarimsoq va limon bo‘laklarini soling. Panjarada har ikki tomonini taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

15. Qalampirli va smetana sousli krevetkali tako

Kerakli mahsulotlar

• 1 choy qoshiq paprika;
• ½ choy qoshiq quritilgan oregano;
• 1 choy qoshiq kimyon;
• ½ choy qoshiq qizil murch;
• ta'bga ko‘ra tuz;
• 1 dona sarimsoq tishchasi;
• 900 g tozalangan krevetka;
• 3 osh qoshiq zaytun yog‘i;
• 250 g smetana;
• ¼ bog‘ petrushka;
• 1 choy qoshiq limon po‘sti;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• 150 g oq karam;
• 150 g qizil karam;
• 24 dona tortilla.

Tayyorlash usuli

Ziravorlar va maydalangan sarimsoqni krevetkalarga seping, yaxshilab aralashtiring. Krevetkalarni 20 daqiqa suvda namlangan yog‘och tayoqlarga tiking. Yog‘ surting va har tomondan 3 daqiqa pishiring.

Smetana, maydalangan petrushka, limon po‘sti, limon sharbati va tuzni aralashtiring. Ikkala turdagi karamni aralashtirib, yarim smetana sousi bilan aralashtiring. Har bir tortilla ustiga karam, krevetka va biroz sous solib, tayyorlang.

Siz Oshpazlik Sirlari bo'yicha eng so'nggi yangiliklar va aktual voqealarni 20-02-2022 sanasida topdingiz. Maqola sarlavhasi: " Mazali va oson: Grilda tayyorlanadigan ajoyib taomlar to‘plami " sizga Oshpazlik Sirlari sohasidagi eng dolzarb va ishonchli ma'lumotlarni taqdim etadi. Har bir yangilik chuqur tahlil qilingan va sizga foydali bilimlar berish uchun tayyorlangan.

Mazali va oson: Grilda tayyorlanadigan ajoyib taomlar to‘plami haqidagi ma'lumotlar sizga Oshpazlik Sirlari bo'yicha qarorlaringizni yanada to'g'ri qilishga yordam beradi. Saytimizda yangiliklar doimiy yangilanadi va Jurnalstika standartlariga to'liq javob beradi.