Aero-qovuruvchi qurilma vs multivarka: qaysi biri sizga mos?

Oshxona jihozlarining xilma-xilligi kundalik ovqat tayyorlashni osonlashtiradi, lekin qaysi qurilmani tanlashni bilib olish muhim. Bugun Aero-qovuruvchi qurilma (havo qovuruvchi) va multivarka o'rtasidagi farqlarni ko'rib chiqamiz va qaysi biri sizga mos kelishini ko'rsatamiz.

Aero-qovuruvchi qurilma (havo qovuruvchi) va multivarka qanday ishlaydi?

Aero-qovuruvchi qurilma — bu konveksiyon asosida ishlaydigan kichik pechka. U ichki kamerada havoni tez qizdiradi va qattiq oqim bilan taomlar atrofida aylantiradi, natijada tashqi qavini qizartirib, krisp pishiriladi. Yog’ miqdori kam bo‘lishi mumkin, shuning uchun sog‘lomroq qovuruvchi natijalar beradi. Qurilma ichida qovurish, pishirish va hatto sovutishni boshlang‘ich rejimlar mavjud.

Multivarka — bu aqlli qozon. U asosiy vazifasi taomlarni bosim ostida yoki bosimsiz pishirib berishdir. Qopqog‘i tiqilib, ichida tomlash yoki “rus печ” effekti hosil bo‘ladi. Eng ko‘p mos dasturlar: «Kasha», «Toshirish», «Plov», bug‘lanish rejimlari. Dastur tugagach, yoning issiqligi saqlanadi, shunda ovqat sovimasdan iliqligini saqlaydi. Ko‘plab taomlar uchun multivarka ko‘proq turli usullarni taqdim etadi, lekin oddiy kartoshka qovurish kabi ishlar uchun ham ma’qul bo‘ladi.

Asosiy farqlar: qaysi taomlar uchun mos?

Quyida eng asosiy farqlarni ko‘rib chiqamiz.

Taomlar ro‘yxati

• Aero-qovuruvchi qurilma — krisli qovurilgan taomlar uchun aynan mos: tovuq bo‘laklari, kartoshka qovurish, pishgan sabzavotlar. Sousli yoki sousli taomlar uchun esa notabiiy bo‘lishi mumkin.
• Multivarka — kasha, sho‘rva, tomlanuvchi go‘shtli taomlar, parnikda o‘stiriladigan osh kabi ko‘p turdagi pishirish uchun ideal. Agar rejimlar mavjud bo‘lsa, bug‘lanish yoki oshpishuv kabi qo‘shimcha imkoniyatlar ham bo‘ladi.

Multivarka esa ko‘proq sho‘rva, kastryulka qovurish, bo‘laklararo pishirish kabi tayyorlashlarda ko‘proq imkoniyat beradi; parovka yoki bug‘lanish rejimlari mavjud bo‘lsa, ko‘proq ixtisoslashtirilgan retseptlar bajariladi.

Jarayon pishirish

Multivarka odatda “olib qo‘y, yoping, kettirovingizni belgilang” printsipida ishlaydi — ko‘pincha foydalanuvchi aralashuvsiz ishni bajaradi. Siz faqat mahsulotlarni qo‘yib, dasturga moslab yo‘lga qo‘yasiz, qolganini qurilma o‘z-o‘zidan bajaradi.

Aero-qovuruvchida esa pishirish jarayoni ko‘proq qo‘l bo‘lib qoladi: taomni o‘rtasida aylantirish, ba’zi taomlar uchun oxirida sous qo‘yish kabi ko‘rsatmalar bo‘lishi mumkin. Agar qizartirish paytida sous qo‘shilmasa, u yo‘q bo‘ladi. Shuning uchun aerogrillga chiqish oldin retsept bo‘yicha tayyorlash talab etiladi va yo‘l-yo‘lakay nazorat qilinishi ma’qul.

Tezlik

Skorovka (tez bosim ostida pishirish) bilan ko‘p tovushli multivarkalar ko‘p hollarda uzoq vaqt talab qiladigan taomlarni qisqaroq vaqt ichida tayyorlaydi. Masalan, go‘shtli hay’atni odatda 1–2 soatda pishirish o‘rniga, 10–20 daqiqada bosim ostida tayyorlash mumkin. Biroq bu – dasturga bog‘liq: ayrim oddiy taomlar uchun avvalo bosim bosimini o‘rnatish uchun ozroq vaqt ketadi, so‘ng esa bosim chiqishi bilan pishirish yakunlanadi. Shu sababli kichik porsiyalar uchun aerogrill ko‘proq tez bo‘ladi.

Tozalash

Multivarkada tozalash nisbatan oson: ichki idishni olib tashlab yuvish, qopqoq va kamqon qismlarini ham yuvish kifoya. Ichki yuzalarining non- stick qoplamasi oson tozalanadi. Ba’zi qismlarini (ayniqsa agar qaynab ketayotgan foydalanishda) gem-suv bilan yuvish kifoya bo‘ladi; ayrim hollarda idishni pesdiyomka yordamida yuvish mumkin.

Aero-qovuruvchi qiyinroq bo‘lishi mumkin: qovurgu plitalarini har foydalangandan so‘ng yuvish zarur bo‘ladi; ba’zi detallaridan qisman yuvish qiyin bo‘lishi mumkin. Bundan tashqari, ayrim holatlarda refrigeration element (issik bo‘lib qolish) yuzasidan tozalash uchun maxsus ehtiyot choralarni talab qiladi.

Foydalanish qulayligi

Oddiy modellarda ham har ikkala qurilmaning ishlatishi oson bo‘lishi mumkin. Aero-qovuruvchi qurilma odatda oddiy ish jarayoni bilan: yoq, taomni sol, belgilangan harorat va vaqt — va o‘qiyotgan cross regroup. Agar oyna bo‘lsa, pishirish jarayonini kuzatish oson bo‘ladi. Dasturlar ko‘pincha aniq haroratlarni berib, 7–9 daqiqa kabi qisqa vaqtda tayyorlash bo‘yicha ko‘rsatmalar beradi.

Multivarkada esa ko‘plab knopkalari bor: Qovurish, Pishirish, Bug‘lantirish, Kashalar va Plov kabi rejimlar mavjud. Ba’zan haroratni soniya bilan ko‘rsatish o‘rniga darajalar bilan belgilanishi mumkin, bu boshlang‘ich foydalanuvchilar uchun tushunarli bo‘lmasligi mumkin. Shuning uchun ham retseptlar o‘rganilganda bir-biriga mos bo‘lgan model tanlanishi muhim.

Narxlar

Asosiy modellarda byudjet chegarasi taxminan 3 000 000–5 000 000 so'mdan boshlanadi. Keng funktsiyali, brendli modellarda narxlar 10 000 000–12 000 000 so'm atrofida bo‘lishi mumkin.

Qanday tanlash kerak?

Quyidagi hollarda aerogrillni ko‘rib chiqish yaxshi:

• Tez tayyorlash va kam yog‘li pishirish istagi bo‘lsa; xushbo‘y va krisli natijaga erishishni xohlasangiz.
• Oila kichik bo‘lsa yoki tez-tez kech qoldiriladigan kechki ovqat tayyorlasa.
• Vaqt va haroratni aniq belgilashni xohlasangiz; ayrim modellarda o‘z-o‘zini moslashtirish imkoniyati mavjud bo‘lsa.
• Qoling vaqtda qovurilgan xohlagan xohlagan retseptlar – xususan, muzlatilgan pishiriqlarni tezda tayyorlash uchun.

Multivarka — quyidagi holatlar uchun ayni muddao:

• Sog‘lom ovqatlarni ko‘p porsiyalarda tayyorlash maqsadida — qovurishsiz, bug‘lanishli va pishirish usullari bilan.
• Kundalik rejim: kechqurun bir marotaba katta qadoq tayyorlab keyin ishonchli holda tomosha qilmasdan iste’mol qilish.
• Oliy retseptlar va o‘zingizga moslashuvchanlik (turli qizil retseptlar, parhez).
• Quvvatli, tozalash paqirligi kam bo‘lishi uchun yengil parvarish istagi bo‘lsa.

Bu qurilmalar bir-birining o‘rnini to‘liq bosmaydi; ular bir-birini to‘ldiradi. Agar sizda yetarlicha konveksiyonli oshxona pechasi bo‘lsa, multivarka ko‘proq mos keladi va pishirish jarayonini avtomatlashtiradi. Agar siz tezdagi qovurilgan, xushbo‘y taomlardan bahramand bo‘lishni istasangiz — aero-qovuruvchi sizga mos keladi.

Mutaxassis fikri

Mutaxassis fikri: Aerogril tez tayyorlash imkonini beradi, ammo ko‘proq turdagi taomlar uchun multivarka yanada mos keladi; har ikkisining o‘ziga xos afzalliklari bor.

Qisqa xulosa

Aero-qovuruvchi qurilma tezkor, xam xushbo‘y, kam yog‘li taomlar uchun ideal. Multivarka esa ko‘proq turdagi pishirish usullari, katta porsiyalar va uzluksiz tayyorlash imkoniyatini taqdim etadi. Ikkalasi ham o‘z o‘rnini egallaydi va sizning ehtiyojlaringizga qarab tanlov qilinsa, oshxonada aynan kerakli ikki qurilmaning kombinatsiyasi eng yaxshi yechim bo‘ladi.

“Har ikkala qurilmaning kuchli tomoni — ularning o‘ziga xos vazifalari; tanlov sizning kundalik ovqatlanish odatingizga bog‘liq.”