Удивительные факты о шоколаде, которые вдохновят вас
Погрузитесь в захватывающую историю шоколада — от его божественного происхождения до роли в мировой культуре и неожиданного влияния на современную индустрию сладостей.
Шоколад прошел долгий путь от горького напитка древних цивилизаций до любимого лакомства миллионов по всему миру. Мы собрали самые захватывающие и малоизвестные факты о шоколаде, которые расширят ваше представление об этом волшебном продукте.
1. Шоколад — настоящее питание богов
Научное название какао — Theobroma cacao, что с латинского переводится как «пища богов». Это название было дано Карлом Линнеем в 1753 году, но сами ацтеки приписывали какао божественное происхождение. Согласно легенде, бог Кетцалькоатль подарил людям дерево какао после того, как они были изгнаны из райского сада за попытку украсть божественные тайны.
Плоды какао ацтеки использовали для приготовления напитка, предшественника современного горячего шоколада. Этот напиток был холодным, горьким и приправлялся специями и травами, но не содержал сахара. Название напитка — «xocolātl» — можно перевести как «горькая вода», что отражает его вкус.
2. Шоколад как валюта и объект подделок
В древней Мезоамерике какао было не просто продуктом — это была настоящая валюта. За 100 какао-бобов можно было купить индейку, а сами плоды использовались в религиозных ритуалах и как подношения богам. Ценность какао была настолько велика, что существовали подделки из глины, которые археологи обнаружили во время раскопок.
Даже в период Войны за независимость США шоколад был частью солдатского рациона и иногда служил формой оплаты.
3. Немецкий след в истории российского шоколада
Шоколад появился в России в XVII веке как напиток, а в XIX веке начали производить конфеты и плитки, причем первыми производителями были иностранцы. Немец Фердинанд фон Эйнем стал пионером шоколадного бизнеса в Москве. Его фабрика позже была переименована в знаменитую «Красный Октябрь».
Первым российским предпринимателем, который сделал шоколад своим делом, был Алексей Абрикосов. Его предприятие стало одним из крупнейших производителей шоколада в стране, а после национализации фабрика получила имя революционера Петра Бабаева и сегодня известна как «Кондитерский концерн „Бабаевский“».
В 2021 году Россия заняла 10-е место в мировом экспорте шоколада, впервые обойдя Швейцарию и достигнув объемов продаж на 838 миллионов долларов.
4. Белый шоколад — неожиданный продукт времен Первой мировой войны
В годы Первой мировой войны солдаты получали сгущенное молоко компании Nestlé, которое долго сохранялось и утоляло голод. После войны компания решила использовать остатки сгущенного молока для создания нового шоколада, исключив какао-порошок из рецепта. Так в 1936 году появился белый шоколад — нежный и сладкий, с кремовым оттенком.
Существует версия, что белый шоколад был результатом экспериментов компании в условиях растущей конкуренции и стремления расширить ассортимент продуктов.
5. Первая шоколадная плитка — новшество XIX века
Хотя какао использовали тысячи лет, привычные шоколадные плитки появились только в XIX веке благодаря изобретению голландца Каспару ван Хаутену, который разработал способ отделения масла от какао-бобов. В 1847 году британская компания «Fry & Sons» выпустила первые шоколадные плитки из какао-порошка, масла и сахара — горький шоколад по современным меркам.
В 1875 году швейцарец Даниэль Петер создал первый молочный шоколад, добавив концентрированное молоко, что значительно улучшило вкус и текстуру продукта.
6. Шоколад с антарктической историей продан за рекордную сумму
В 1901 году экспедиция Роберта Скотта взяла с собой 1,5 тонны шоколада для антарктических путешествий. Часть шоколада вернулась в Англию в 1904 году и пролежала без дела почти сто лет.
В 2001 году одна из этих плиток была продана на аукционе Christie’s в Лондоне за 470 фунтов стерлингов, став самой дорогой шоколадкой, когда-либо проданной на аукционах. Интересно, что в составе этого шоколада не было никаких редких ингредиентов — это был обычный батончик Cadbury, который стал бесценным благодаря своей истории.
Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Трансформация жизни на дату 05-02-2022. Статья под заголовком "Удивительные факты о шоколаде, которые вдохновят вас" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Трансформация жизни. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.
Тема " Удивительные факты о шоколаде, которые вдохновят вас " помогает принимать более разумные решения в категории Трансформация жизни. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.