Идеальный шоколадный пирог без лишней посуды: простой рецепт для ленивых

Самая неприятная часть процесса выпечки — это не само приготовление, а горы грязной посуды, которые остаются после. Если вы хотите наслаждаться домашней выпечкой, не тратя время на уборку, этот рецепт шоколадного пирога, приготовленного в одной миске, станет вашим спасением.

Обычно для выпечки приходится отдельно взбивать сухие и жидкие ингредиенты, а потом соединять их. В некоторых рецептах, например, в классическом ангельском бисквите, взбитые белки играют ключевую роль в пышности теста. Но в нашем рецепте пышность достигается благодаря соде, которая при взаимодействии с уксусом выделяет углекислый газ. Поэтому главное — тщательно и равномерно смешать все компоненты.

В первую очередь в глубокую миску отправляем просеянную муку, какао и остальные сухие компоненты. Просеивание поможет избежать комочков и сделает тесто более воздушным.

Затем тщательно перемешиваем сухие ингредиенты венчиком не менее минуты — это важно для равномерного распределения соды, чтобы тесто поднялось равномерно и красиво.

Теперь добавляем жидкие компоненты: молоко, растительное масло, яйца и мягкое сливочное масло. Всё вливаем прямо в миску к сухим ингредиентам без лишних тарелок и чаш.

Для замешивания используем миксер. Сначала перемешиваем на низкой скорости 30 секунд, чтобы ингредиенты соединились, затем взбиваем на максимальной скорости 3 минуты, не забывая соскребать тесто со стенок миски лопаткой для равномерности.

Тесто перекладываем в форму диаметром 20 см, которую предварительно застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выпекаем около часа при 180 °C. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога сухой.

Готовый пирог даём немного остыть в форме — около 20 минут, затем аккуратно вынимаем, переворачиваем и охлаждаем полностью. Такой пирог получается невероятно воздушным и мягким.

Подавайте пирог, посыпав сахарной пудрой, какао или полив шоколадным ганашем. Но в случае ганаша приготовьтесь к дополнительной миске — зато вкус будет бесподобным!

Ингредиенты

• Мука — 208 г (примерно 1⅔ стакана)
• Сода — 7,5 г (1½ чайной ложки)
• Соль — 1 чайная ложка
• Какао-порошок — 78 г (⅔ стакана)
• Сахар — 300 г (1½ стакана)
• Растительное масло — 60 мл (¼ стакана)
• Сливочное масло (мягкое) — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Уксус — 15 мл (1 столовая ложка)
• Молоко — 310 мл (1¼ стакана)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму 20 см: застелите дно пергаментом и смажьте стенки маслом.
2. Просейте муку с какао, содой, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте.
3. Добавьте мягкое сливочное масло, молоко, растительное масло, уксус и яйца. Замесите тесто миксером: 30 секунд на низкой скорости, затем 3 минуты на высокой, периодически соскребая стенки миски.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте около часа. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Тренды, Новости и Развлечения на дату 05-11-2016. Статья под заголовком "Идеальный шоколадный пирог без лишней посуды: простой рецепт для ленивых" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Тренды, Новости и Развлечения. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.

Тема " Идеальный шоколадный пирог без лишней посуды: простой рецепт для ленивых " помогает принимать более разумные решения в категории Тренды, Новости и Развлечения. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.