Идеальный рецепт фаршированного перца с мясом и рисом
Пошаговое руководство по приготовлению ароматного и сытного фаршированного перца с мясом и рисом. Насладитесь классическим блюдом, которое легко приготовить и заморозить для будущих трапез.
Насыщенный вкус, аппетитный аромат и сытная начинка — фаршированный перец с мясом и рисом остаётся любимым блюдом в сезон свежих овощей. Это простое и универсальное блюдо можно приготовить быстро, а также заготовить про запас, заморозив фаршированные перцы.
Пошаговое приготовление
Общее время: около 1 часа 15 минут
Шаг 1:
Для лучшего вкуса используйте свежие, сезонные болгарские перцы среднего размера с тонкими стенками. Цвет перца не имеет значения. Выберите мясной фарш по вкусу: подойдет смесь говядины и свинины, курица или индейка. Для начинки идеально подходит длиннозёрный рис, но можно использовать и круглозёрный.
Шаг 2:
Варите рис до состояния полуготовности: промойте его под холодной водой, затем залейте чистой водой и варите на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая. Это обеспечит идеальную текстуру начинки.
Шаг 3:
Слейте воду с риса через дуршлаг и остудите крупу, чтобы она не была горячей при смешивании с фаршем.
Шаг 4:
Мелко нарежьте очищенный лук для ароматной обжарки.
Шаг 5:
Разогрейте на сковороде растительное масло на слабом огне и отправьте туда нарезанный лук.
Шаг 6:
Обжарьте лук до золотистого оттенка, приблизительно 5 минут, чтобы раскрыть его вкус.
Шаг 7:
Очистите и натрите на мелкой тёрке свежую морковь.
Шаг 8:
Добавьте морковь к луку, тщательно перемешайте и готовьте ещё 5–10 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.
Шаг 9:
Переложите мясной фарш в большую миску и немного разомните его руками для однородности.
Шаг 10:
Добавьте к фаршу подготовленный рис.
Шаг 11:
Вмешайте в фарш обжаренные лук с морковью.
Шаг 12:
Посолите и поперчите начинку по вкусу, тщательно перемешайте массу до однородности.
Шаг 13:
Приготовьте соус, смешав натуральную сметану с томатной пастой.
Шаг 14:
Добавьте немного соли и воды, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 15:
Тщательно промойте перцы, аккуратно удалите плодоножки и семена, сделав ножом круговой надрез у верхушки.
Шаг 16:
Потяните за плодоножку — вместе с ней выйдут все семена, а внутренние перегородки аккуратно удалите ножом.
Шаг 17:
Промойте очищенные перцы под проточной водой и дайте стечь излишкам влаги.
Шаг 18:
Наполните каждый перец подготовленной мясной смесью, плотно утрамбовывая начинку до краёв.
Шаг 19:
Аккуратно уложите фаршированные перцы вертикально в толстостенную кастрюлю, казан или глубокую сковороду.
Шаг 20:
Залейте перцы приготовленным соусом так, чтобы они были покрыты примерно на две трети. При необходимости добавьте воды. Добавьте лавровый лист для аромата.
Шаг 21:
Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 30–40 минут до полной готовности.
Шаг 22:
Подавайте горячими с ароматным соусом как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Классические рецепты на дату 22-08-2024. Статья под заголовком "Идеальный рецепт фаршированного перца с мясом и рисом" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Классические рецепты. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.
Тема " Идеальный рецепт фаршированного перца с мясом и рисом " помогает принимать более разумные решения в категории Классические рецепты. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.