Идеальный хачапури с яйцом: секреты приготовления в духовке
Откройте для себя рецепт настоящего грузинского хачапури с яйцом, приготовленного в духовке. Пошаговые советы, фото и видео помогут сделать блюдо ароматным, сочным и незабываемым. Легко адаптируемый рецепт для домашней кухни.
Хачапури с яйцом — это не просто блюдо, а настоящее наслаждение для гурманов. Горячая сырная начинка в хрустящей тестовой лодочке, дополненная нежным яйцом, дарит неповторимый вкус, который превращает каждый прием пищи в праздник.
Подробный рецепт приготовления
Общее время: около 2 часов
Подготовка ингредиентов
Для начинки используйте мягкие сыры: классический имеретинский или сулугуни. В нашем варианте — моцарелла и адыгейский сыр, которые прекрасно сочетаются и придают блюду нежность и тягучесть.
Приготовление опары
В теплой воде (около 300 мл) растворите 1 столовую ложку сахара и 7 граммов сухих активных дрожжей. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Добавление муки
Всыпьте 3 столовые ложки муки и тщательно перемешайте до однородности.
Активизация дрожжей
Оставьте миску в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей.
Замес теста
Просейте в миску около 300 грамм пшеничной муки высшего сорта и добавьте 1 чайную ложку соли.
Вымешивание теста
Перемешайте и замесите тесто, добавив 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно вымешивайте руками около 10 минут до эластичной консистенции.
Подъем теста
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Подготовка рабочей поверхности
Присыпьте стол мукой и обомните тесто в течение 2 минут.
Формирование порций
Разделите тесто на 4 равные части, сформируйте шарики и накройте их полотенцем. Оставьте на 20 минут для расстойки.
Приготовление начинки
В миске разомните 200 грамм адыгейского сыра, добавьте 180 грамм тертой моцареллы и тщательно перемешайте.
Добавление яйца и воды
Вбейте в сырную смесь 1 куриное яйцо, добавьте 150-200 мл теплой воды и доведите до однородности.
Раскатывание теста
Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 2 мм на присыпанном мукой столе.
Формирование лодочек
Выложите по 1 столовой ложке начинки с двух противоположных сторон лепешки, затем заверните края внутрь, сформировав лодочку. Хорошо склейте швы.
Подготовка к выпеканию
Выложите лодочки на противень, смазанный растительным маслом, добавьте по 3 столовые ложки начинки внутрь каждой и оставьте на 15 минут для расстойки.
Выпекание
Разогрейте духовку до 220°C и отправьте хачапури выпекаться на 10 минут.
Подготовка к финалу
Достаньте противень, смажьте поверхность взбитым яйцом.
Добавление яйца и масла
В каждую лодочку аккуратно разбейте по одному яйцу и добавьте по 10 г сливочного масла.
Финальная выпечка
Верните противень в духовку еще на 2 минуты, чтобы яйцо схватилось, а масло растаяло.
Подача
Готовые хачапури аккуратно снимите с противня, разложите по тарелкам и подавайте горячими, наслаждаясь каждым кусочком.
Советы для идеального результата
Используйте свежие и качественные ингредиенты, не пренебрегайте временем расстойки теста — это залог пышности и мягкости. Экспериментируйте с сырами и добавками, чтобы найти свой уникальный вкус.
Готовьте с любовью и делитесь радостью домашней кухни с близкими! Приятного аппетита и вдохновения!
Изучите полезные статьи в категории Выпечка на дату 02-08-2024. Статья под заголовком "Идеальный хачапури с яйцом: секреты приготовления в духовке" предлагает глубокий анализ и практические советы в области Выпечка. Каждая статья подготовлена экспертами для предоставления максимальной ценности читателям.
Статья " Идеальный хачапури с яйцом: секреты приготовления в духовке " расширяет ваши знания в категории Выпечка, держит вас в курсе последних событий и помогает принимать обоснованные решения. Каждая статья основана на уникальном контенте, обеспечивая оригинальность и качество.