Идеальный бефстроганов из курицы с грибами и сметаной: простой и вкусный рецепт
Откройте для себя нежный и ароматный бефстроганов из куриного филе с шампиньонами и сметаной — отличный вариант для сытного и легкого ужина. Пошаговое приготовление, полезные советы и идеи подачи в одном рецепте.
Этот рецепт бефстроганова на основе куриного филе и свежих шампиньонов — превосходный выбор для повседневного ужина. Гармоничное сочетание нежного мяса, грибов и сметаны создаёт насыщенный вкус, который понравится всей семье. Легкий и питательный ужин, который готовится всего за 40 минут.
Пошаговое приготовление
Общее время: около 40 минут
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте куриное филе (лучше всего подойдёт грудка без костей). Если мясо заморожено, разморозьте его заранее. Свежие шампиньоны тщательно промойте и нарежьте пластинками. Возьмите сметану с жирностью около 15%. Если сметана более жирная или её мало, можно разбавить соус горячей водой или куриным бульоном. Для приправ используйте молотый чёрный перец и любые любимые специи.
Обжарка лука и чеснока
Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде с толстым дном на сильном огне. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности лука — это придаст блюду аромат и мягкость. Если предпочитаете, можно использовать сушёный чеснок, добавляя его позже вместе с солью.
Обжарка грибов
Промойте шампиньоны под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Нарежьте их тонкими пластинками и добавьте в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте грибы 5–10 минут, пока они не уменьшатся в объёме и не приобретут золотистый оттенок.
Подготовка курицы
Промойте куриное филе и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо длинными брусками поперёк волокон. Обваляйте кусочки курицы в муке, чтобы они равномерно покрылись со всех сторон. Для удобства можно поместить мясо с мукой в пакет и несколько раз встряхнуть.
Обжарка курицы
Добавьте курицу в сковороду с грибами и обжаривайте на среднем огне до изменения цвета мяса — оно станет нежно-белым. Чтобы сохранить форму грибов, курицу можно обжарить отдельно, а затем смешать с грибами.
Тушение в соусе
Влейте в сковороду сметану и добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите блюдо около 15 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами.
Подача
Подавайте бефстроганов горячим, дополнив гарниром из отварных макарон, картофельного пюре или круп. Для свежести и яркости вкуса присыпьте блюдо измельчённой зеленью — петрушкой, укропом или базиликом.
Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Блюда с соусом на дату 14-04-2024. Статья под заголовком "Идеальный бефстроганов из курицы с грибами и сметаной: простой и вкусный рецепт" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Блюда с соусом. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.
Информация в статье " Идеальный бефстроганов из курицы с грибами и сметаной: простой и вкусный рецепт " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Блюда с соусом. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.