Ароматный овощной суп с баклажанами и стручковой фасолью — идеальное блюдо для всей семьи
Погрузитесь в мир насыщенных вкусов с этим уникальным овощным супом, который сочетает в себе свежесть баклажанов, сладость перца и нежность стручковой фасоли. Идеально подходит для любого времени года и станет любимым блюдом на вашем столе.
Этот необычный и невероятно вкусный суп с баклажанами, помидорами, сладким перцем и стручковой фасолью порадует вашу семью своим богатым вкусом и полезным составом. Он прекрасно сочетается как с мясом, так и без него, становясь универсальным блюдом в любое время года. Густой и сытный, он одинаково хорош как первое и второе блюдо, согревая и насыщая каждого за столом!
Пошаговый рецепт приготовления
Общее время готовки: около 2 часов
Подготовка мяса
Начните с выбора мяса — подойдут говяжьи рёбра с мясной прослойкой. Разделите их на порционные кусочки, при необходимости нарежьте мясо на небольшие части.
Обжарка мяса
Разогрейте в кастрюле 2–3 столовые ложки растительного масла и обжарьте рёбра до образования аппетитной золотистой корочки. Затем залейте мясо водой так, чтобы оно было почти полностью покрыто, посолите и доведите до кипения.
Тушение мяса
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите мясо около 1,5 часов до мягкости. Время может варьироваться в зависимости от свежести и качества мяса.
Подготовка овощей
Пока мясо тушится, займитесь овощами. Очистите лук, морковь и картофель, срежьте хвостики и усики со стручковой фасоли. У баклажанов и перца удалите плодоножки. Тщательно промойте все овощи под проточной водой.
Нарезка овощей
Нарежьте картофель и баклажаны кубиками среднего размера, фасоль — на небольшие кусочки. Морковь и болгарский перец нарежьте тонкими брусками, помидоры — кубиками, лук — мелко. По желанию, можно снять кожицу с помидоров для более нежной текстуры супа.
Добавление овощей в бульон
Когда мясо станет мягким и легко отделяется от костей, увеличьте огонь до максимума. Добавьте в кастрюлю баклажаны и фасоль — если фасоль молодая, варите 2–3 минуты, если более зрелая — 5–7 минут.
Завершающий этап
Добавьте оставшиеся овощи, залейте водой в объеме 500 мл до 1 литра в зависимости от желаемой густоты супа. Всыпьте лавровый лист и томатный соус (можно заменить томатной пастой). Посолите по вкусу и доведите до кипения.
Томление и подача
Уменьшите огонь до среднего и варите суп до готовности овощей — около 15 минут. Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок и свежую зелень, дайте настояться под крышкой несколько минут.
Подача к столу
Ваш ароматный и питательный овощной суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь яркими вкусами и полезными свойствами каждого ингредиента.
Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Супы на дату 01-03-2024. Статья под заголовком "Ароматный овощной суп с баклажанами и стручковой фасолью — идеальное блюдо для всей семьи" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Супы. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.
Тема " Ароматный овощной суп с баклажанами и стручковой фасолью — идеальное блюдо для всей семьи " помогает принимать более разумные решения в категории Супы. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.