Аллергия на курицу: как распознать и что делать

Обзор

Курица — это источник нежирного белка, который полезен в рационе. Однако для некоторых людей она может стать причиной аллергии, вызывая неприятные и даже опасные симптомы.

При аллергии иммунная система ошибочно воспринимает белки курицы как угрозу и начинает вырабатывать антитела иммуноглобулина Е (IgE), что приводит к появлению различных реакций организма.

Аллергия на курицу может возникнуть в любом возрасте. У некоторых детей она проходит с возрастом, у других — появляется впервые во взрослом возрасте. Некоторые люди реагируют только на сырую курицу, не испытывая проблем с вареным мясом.

Для точного диагноза следует обратиться к аллергологу. Тесты — кожные пробы или анализ крови — помогут выявить наличие аллергии и избежать нежелательных последствий, сохраняя при этом полноценное питание.

Симптомы аллергии на курицу

Реакция может возникать сразу после контакта или спустя несколько часов. Среди симптомов:

• зуд, покраснение и слезотечение глаз;
• заложенность и зуд в носу;
• чихание;
• затрудненное дыхание;
• царапающее ощущение и боль в горле;
• кашель и свистящее дыхание;
• красная раздраженная кожа, высыпания, похожие на экзему;
• зуд кожи;
• крапивница;
• тошнота и рвота;
• спазмы и боли в животе;
• диарея;
• анафилактический шок.

Симптомы могут варьироваться от легких до угрожающих жизни, и обычно исчезают после прекращения контакта с аллергеном.

Факторы риска

Люди с бронхиальной астмой и атопическим дерматитом более склонны к пищевым аллергиям, включая аллергию на курицу. Также повышен риск у тех, кто чувствителен к:

• индейке;
• гусю;
• утке;
• фазанам;
• перепелкам;
• рыбе;
• креветкам.

Синдром «птица-яйцо» характеризуется аллергией как на куриное мясо, так и на яйца из-за общей белковой структуры. При этом возможна чувствительность к попугаям.

Аллергия может распространяться и на перья, помет кур и другой домашней птицы, включая индейку.

Осложнения

Аллергия на курицу иногда путается с простудой из-за схожих симптомов, таких как насморк и боль в горле. Желудочно-кишечные расстройства — попытка организма избавиться от аллергена.

Самое опасное осложнение — анафилаксия — системная реакция, требующая срочной медицинской помощи. Основные признаки:

• учащенное сердцебиение;
• резкое падение артериального давления;
• сердцебиение;
• затрудненное дыхание и свистящие хрипы;
• отек горла;
• невнятная речь;
• опухание языка и губ;
• цианоз губ, пальцев;
• потеря сознания.

При анафилаксии необходимо немедленно использовать автоинжектор с адреналином (EpiPen) и вызвать скорую помощь.

Чего следует избегать

При аллергии на курицу важно исключить её из рациона и бытовых контактов:

• осторожно относитесь к блюдам с куриным бульоном и фаршем;
• проверяйте состав мясных продуктов, мясных соусов и супов;
• будьте внимательны к пуховым изделиям — подушки и одеяла с гусиным или куриным пухом могут вызвать реакцию;
• обсудите с врачом возможные риски перед вакцинацией — например, вакцина против жёлтой лихорадки содержит белки курицы, а живая вакцина от гриппа — яйца;
• избегайте контакта с живой птицей и птичьим пометом, особенно на фермах и в контактных зоопарках.

Когда обращаться к врачу

Если есть подозрения на аллергию, важно проконсультироваться с врачом. Он может назначить антигистаминные препараты или рекомендовать исключающую диету для выявления причины.

При тяжелых реакциях необходима совместная работа с аллергологом для безопасного контроля состояния.

В случае анафилаксии неотложная медицинская помощь обязательна даже после применения EpiPen из-за риска повторного приступа.

Прогноз

С аллергией на курицу можно успешно жить, избегая контактов с аллергеном и своевременно принимая препараты. Аллерголог поможет разработать индивидуальный план лечения и поддержки.

Альтернативы курице

Если необходимо исключить курицу, попробуйте следующие заменители:

• тофу в супах и жареных блюдах вместо курицы;
• овощной бульон вместо куриного;
• говядину или соевые продукты вместо куриных котлет в пирогах и рагу;
• рыбу, свинину или бобовые с привычными специями, корректируя время приготовления.

Откройте для себя интересные темы и аналитические материалы в категории Сексуальное здоровье на дату 16-08-2016. Статья под заголовком "Аллергия на курицу: как распознать и что делать" предоставляет новые идеи и практические рекомендации в области Сексуальное здоровье. Каждая тема тщательно проанализирована, чтобы дать читателям полезную информацию.

Тема " Аллергия на курицу: как распознать и что делать " помогает принимать более разумные решения в категории Сексуальное здоровье. Все темы на нашем сайте уникальны и предлагают ценную информацию для аудитории.