Рисовая диета: польза, принципы и вкусные рецепты для здоровья

Обзор

Рисовая диета — это рацион с высоким содержанием сложных углеводов, низким уровнем жиров и минимальным количеством соли. Ее разработал доктор Уолтер Кепмнер из Университета Дьюка в 1939 году. В последние годы диета вновь обрела популярность благодаря работе диетолога Китти Гуркин Розати, которая подробно описала программу в своей книге «Решение рисовой диеты».

Принцип действия рисовой диеты

Основная идея диеты — ограничить потребление соли и продуктов с высоким содержанием натрия. Это способствует выводу лишней жидкости из организма и уменьшению отеков. Кроме того, диета снижает количество насыщенных жиров, заменяя их продуктами с высоким содержанием клетчатки.

Основу рациона составляют сложные углеводы: фрукты, овощи, зерновые и бобовые. При этом почти полностью исключается молочная продукция.

Для снижения веса предусмотрена контроль калорий — рекомендуется начинать с низкого уровня потребления, постепенно увеличивая до 1200-1500 калорий в день при отсутствии активных физических нагрузок.

Диета разделена на три этапа, которые помогают освоить контроль порций и научиться сбалансированному питанию, позволяющему употреблять разнообразные продукты в умеренных количествах.

В книге «Кулинария рисовой диеты» Розати описывает первый этап, включающий употребление зерновых и фруктов в один из дней недели, а в остальные дни — добавление овощей и бобовых.

Рекомендуемые дневные нормы при рисовой диете:

• около 1000 калорий
• 500–1000 мг натрия
• 22 г жиров
• не более 5,5 г насыщенных жиров
• 0–100 мг холестерина

Помимо питания, программа уделяет внимание изменениям образа жизни: ведению дневника питания, медитации и развитию осознанности в отношении тела и пищи.

Эффективность диеты

Любая диета, сокращающая калории и включающая овощи и постный белок, способствует снижению веса. Однако важно не переборщить с ограничением калорий, так как слишком малое их количество может замедлить обмен веществ и негативно повлиять на результаты.

Преимущества рисовой диеты

Диета помогает освоить контроль порций и переключиться на употребление большего количества свежих овощей и фруктов. Это особенно полезно для людей с сердечными заболеваниями, требующими снижения потребления соли и жиров.

Особое достоинство диеты — переосмысление роли углеводов. В отличие от многих программ, рисовая диета показывает, что углеводы — необходимый источник энергии, особенно для мозга, который нуждается в глюкозе.

Главное — выбирать правильные углеводы и соблюдать умеренность. В рационе преобладают сложные углеводы, такие как рис, сладкий картофель и овсянка, а не простые сахара из кондитерских изделий.

Одна из подписчиц отметила, что низкоуглеводные диеты ей не помогали, а рисовая диета позволила чувствовать себя бодрее и избежать усталости и «затуманенности» сознания за счет сбалансированного питания.

Какой рис выбрать: белый или коричневый?

Можно использовать как белый, так и коричневый рис, при условии отсутствия добавленной соли и жиров. Оригинальная диета использовала белый рис, который был проще в приготовлении и более доступен в то время.

Сегодня коричневый рис приобрел большую популярность — он не подвергается сильной обработке, содержит больше клетчатки и полезных веществ, поэтому является предпочтительным вариантом для тех, кто стремится к натуральному питанию.

Примеры рецептов рисовой диеты

Диета предлагает множество вкусных и полезных блюд. В книге Розати представлены рецепты французских тостов, двух видов фасолевого чили, макарон с сыром и, конечно, разнообразные блюда из риса, например, салат из коричневого риса.

Французские тосты

Этот рецепт можно приготовить заранее и разогревать утром, что удобно для занятых дней.

Ингредиенты:

• 1 стакан растительного молока
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. пищевых дрожжей
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 6–8 ломтиков хлеба

Приготовление: смешайте все ингредиенты, кроме хлеба. Обмакните ломтики в смесь и обжарьте на сковороде.

Ароматный рис

Это базовое блюдо можно приготовить про запас и использовать несколько раз в течение недели.

Ингредиенты:

• 1 стакан вареного коричневого риса
• 4 ст. л. нарезанного лука
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч. л. паприки

Приготовление: обжарьте чеснок и лук, добавьте рис, затем посыпьте петрушкой и паприкой, пока блюдо теплое.

Выводы

Перед началом рисовой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть заболевания, связанные с уровнем натрия в организме.

Помните, что диета — это не временная мера, а образ жизни. Внедряйте здоровые привычки, которые помогут поддерживать оптимальный вес и улучшить общее самочувствие.

Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Сексуальное здоровье на дату 30-06-2017. Статья под заголовком "Рисовая диета: польза, принципы и вкусные рецепты для здоровья" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Сексуальное здоровье. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.

Информация в статье " Рисовая диета: польза, принципы и вкусные рецепты для здоровья " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Сексуальное здоровье. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.