Итальянский суп Страчателла: легкий рецепт с нежным вкусом
Откройте для себя традиционный итальянский суп Страчателла — легкое и питательное блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. Подробный пошаговый рецепт с советами и секретами приготовления.
Суп Страчателла — это изысканное итальянское блюдо, которое завоевало сердца гурманов благодаря своей нежной текстуре и неповторимому вкусу. Название супа связано с сыром страчателла, а уникальный эффект хлопьев в бульоне достигается за счёт добавления сырых яиц, которые варятся прямо в горячем бульоне, создавая аппетитные нежные хлопья.
Подробное руководство по приготовлению
Общее время готовки: около 40 минут
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте все необходимые продукты: куриное филе (одна грудка), яйца категории С0, твёрдый сыр, например, Пармезан. Для бульона подойдут репчатый лук, лук-порей и свежая зелень по вкусу.
Варка куриного бульона
Промойте куриное филе и поместите в кастрюлю. Добавьте очищенный целый лук и морковь, нарезанную крупными кусками. Вложите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и пучок петрушки или другие любимые травы. Залейте ингредиенты свежевскипевшей водой — так бульон получится ароматным, а курица сохранит сочность.
Процесс варки
Поставьте кастрюлю на средний огонь, посолите по вкусу. После закипания снимайте пену, чтобы бульон был прозрачным. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 30 минут.
Процеживание бульона
Выньте курицу и овощи из кастрюли, затем процедите бульон через сито в другую ёмкость. Овощи выбросьте — они уже отдали весь вкус.
Добавление манной крупы
Доведите бульон до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манную крупу. Варите около 3 минут, пока каша не загустеет.
Подготовка яичной смеси
В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой, чтобы соединить белок и желток, не создавая пену.
Введение яиц в суп
Медленно влейте яичную смесь в горячий суп, непрерывно помешивая вилкой, чтобы яйца превратились в мелкие нежные хлопья.
Добавление сыра
Натрите Пармезан прямо в суп, или предварительно смешайте сыр с яйцами и затем влейте смесь в кастрюлю. Дождитесь повторного закипания, проварите ещё минуту и снимите с огня.
Подача
Подавайте суп, посыпав свежей зеленью и паприкой по желанию. Куриное филе можно нарезать и подать отдельно или использовать в других блюдах. Наслаждайтесь ароматным и лёгким итальянским супом!
Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Супы на дату 29-11-2024. Статья под заголовком "Итальянский суп Страчателла: легкий рецепт с нежным вкусом" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Супы. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.
Информация в статье " Итальянский суп Страчателла: легкий рецепт с нежным вкусом " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Супы. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.