Идеальная домашняя томатная паста: насыщенный вкус и натуральный рецепт
Откройте для себя простой и проверенный способ приготовления густой и ароматной томатной пасты в домашних условиях. Идеально подходит для соусов, супов и множества любимых блюд. Пошаговый рецепт с полезными советами и натуральными ингредиентами.
Приготовить классическую томатную пасту дома — проще простого! Эта густая, насыщенная ароматом и ярким томатным вкусом заготовка станет незаменимой в вашей кухне. Используйте её для создания соусов, супов и других кулинарных шедевров!
Пошаговый рецепт приготовления
Общее время: около 3 часов
Подготовка ингредиентов
Выбирайте зрелые, мясистые помидоры с насыщенным томатным ароматом. Для сохранения натурального вкуса используйте яблочный или обычный столовый уксус 6-9%. Если у вас есть уксусная эссенция, разбавляйте её в соотношении 1:9.
Бланширование томатов
Опустите помидоры в кипяток на 5 минут, затем аккуратно удалите плодоножки и снимите кожицу.
Нарезка томатов
Произвольно нарежьте томатную мякоть для удобства дальнейшей обработки.
Подготовка лука
Очистите и нарежьте лук произвольными кусочками.
Тушение овощей
Поместите томаты в кастрюлю и тушите на минимальном огне около 5 минут. Затем добавьте лук и тушите вместе. Слейте выделившийся сок.
Измельчение массы
С помощью блендера превратите смесь в однородное пюре. Мясорубка тоже подойдет, но блендер удобнее для горячей массы.
Добавление специй
Всыпьте сахар и соль по вкусу для баланса вкуса.
Пряности на выбор
Добавьте лавровый лист и по желанию душистый перец, чили, сушеные укроп или петрушку для аромата.
Уваривание пасты
Варите на медленном огне до получения густой консистенции — обычно около 2 часов.
Финальный штрих
В самом конце влейте уксус, чтобы сохранить вкус и увеличить срок хранения.
Подготовка банок
Простерилизуйте банки удобным способом — например, в микроволновке с водой 5-7 минут. Крышки прокипятите.
Консервирование
Разлейте горячую томатную пасту по банкам и плотно закройте. Храните в обычных условиях без холодильника.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь насыщенным вкусом домашней томатной пасты в ваших любимых блюдах!
Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Классические рецепты на дату 06-03-2024. Статья под заголовком "Идеальная домашняя томатная паста: насыщенный вкус и натуральный рецепт" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Классические рецепты. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.
Информация в статье " Идеальная домашняя томатная паста: насыщенный вкус и натуральный рецепт " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Классические рецепты. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.