Идеальная домашняя пицца с колбасой: простой рецепт для духовки
Откройте для себя секреты приготовления домашней пиццы с колбасой на тонком тесте. Пошаговый рецепт с советами и фото, которые помогут создать воздушное, ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.
Нежная, воздушная и на тонком тесте — эта домашняя пицца с колбасой станет вашим любимым блюдом! В отличие от обычных бутербродов, кусочек свежей пиццы подарит настоящее удовольствие. Для начинки используются простые и доступные продукты, которые всегда найдутся в холодильнике.
Подробный рецепт приготовления
Общее время: около 2 часов
Подготовка теста
Начинаем с теста. В классическом рецепте используется оливковое масло, но можно заменить его на любое рафинированное растительное. Муку высшего сорта обязательно просейте — так она насытится кислородом, и тесто получится воздушным и пышным.
Активация дрожжей
В тёплую воду (37–40 °C) добавьте сахар и сухие дрожжи, тщательно размешайте. Для контроля температуры капните немного воды на запястье — она должна быть комфортной, не холодной и не горячей.
Подготовка опары
Добавьте пару ложек муки, перемешайте и оставьте на 10 минут. При правильной температуре дрожжи начнут активизироваться, образуя пышную пену.
Проверка активности дрожжей
Если на поверхности появилась густая пена, можно продолжать. Если нет — лучше заменить дрожжи, чтобы тесто получилось пышным.
Смешивание ингредиентов
В большую миску просейте половину муки, добавьте соль и тщательно перемешайте. В центре сделайте углубление для жидких ингредиентов.
Замешивание теста
Влейте растительное масло и постепенно добавляйте дрожжевую смесь. Постепенно вводите оставшуюся муку до нужной консистенции — тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Вымешивание и расстойка
Вымешивайте тесто вручную до однородности. Смажьте миску растительным маслом, поместите туда тесто и накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
Подготовка духовки и начинки
За полчаса до выпекания разогрейте духовку до 200°C. Пока тесто поднимается, нарежьте колбасу, натрите плавкий сыр и подготовьте овощи. Красный лук придаст блюду мягкий аромат и сладковатый вкус.
Нарезка ингредиентов
Колбасу нарежьте тонкой соломкой, сыр натрите на крупной тёрке.
Подготовка овощей
Помидоры нарежьте тонкими дольками, маслины — колечками, удалив хвостики для аккуратного вида.
Обжарка лука
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде с маслом около 3 минут до лёгкой мягкости, затем остудите.
Формирование основы
Тесто должно увеличиться в объёме в 2–3 раза. Разделите его на два куска и раскатайте на пергаменте в круги диаметром около 20 см, оставляя бортик по краям.
Выкладывание начинки
Равномерно распределите сыр, затем слой лука.
Добавление колбасы и овощей
Следующим слоем разместите колбасу, затем помидоры.
Финальный штрих и выпекание
Посыпьте оставшимся сыром и разложите маслины. Выпекайте 15–20 минут на средней полке при 200°C в режиме «верх-низ». Тесто должно подняться, слегка зарумяниться и не быть слишком мягким при нажатии.
Ознакомьтесь с последними новостями и актуальными событиями в категории Классические рецепты на дату 11-08-2024. Статья под заголовком "Идеальная домашняя пицца с колбасой: простой рецепт для духовки" предоставляет наиболее релевантную и достоверную информацию в области Классические рецепты. Каждая новость тщательно проанализирована, чтобы дать ценную информацию нашим читателям.
Информация в статье " Идеальная домашняя пицца с колбасой: простой рецепт для духовки " поможет вам принимать более обоснованные решения в категории Классические рецепты. Наши новости регулярно обновляются и соответствуют журналистским стандартам.