Секреты длительного хранения ягод, фруктов и овощей: сохраняем свежесть надолго

В нашем материале раскрываются лучшие способы хранения ягод, фруктов и овощей — будь то холодильник, кухонная столешница или прохладное сухое место.

Важные нюансы хранения

Для начала короткий научный факт: этилен — это бесцветный и без запаха газ, который отвечает за процесс созревания многих фруктов. Некоторые плоды выделяют его в большом количестве (например, яблоки и груши), тогда как у других его минимальное содержание.

Фрукты с высоким уровнем этилена:

• яблоки,
• абрикосы,
• авокадо,
• бананы,
• дыня,
• инжир,
• нектарины,
• персики,
• груши,
• сливы,
• помидоры.

Их лучше не хранить вместе с другими овощами или фруктами, если вы не хотите ускорить процесс созревания последних.

Например, чтобы ускорить созревание банана, положите его в бумажный пакет — этилен будет задерживаться внутри. Также можно положить рядом яблоко или грушу, чтобы усилить эффект.

Важно помнить, что поврежденные плоды выделяют этилен быстрее. Одно испорченное яблоко способно ускорить порчу всей упаковки.

Оптимальные места хранения

После покупки важно сразу разместить продукты в правильных условиях, чтобы сохранить их качество и сэкономить деньги.

В холодильнике рекомендуется хранить:

• артишоки,
• свеклу,
• брюссельскую капусту,
• дыню,
• сельдерей,
• вишню,
• виноград,
• зеленую фасоль,
• лимскую фасоль,
• листовые овощи,
• лук-порей,
• окру,
• шпинат,
• ростки,
• цуккини.

Для хранения в холодильнике можно использовать разные варианты: без упаковки, в пластиковом пакете с отверстиями или в бумажном пакете. Пластиковый пакет удерживает влагу, поэтому не стоит его плотно закрывать.

Перед помещением в холодильник овощи и фрукты лучше не мыть. Если вы все же их вымыли, тщательно просушите — влажность способствует появлению плесени, что негативно влияет на другие продукты и здоровье.

После созревания храните в холодильнике:

• авокадо,
• нектарины,
• персики,
• груши,
• сливы,
• киви.

Хранение в воде подходит для:

• спаржи,
• зелени.

Для этого срежьте кончики и поставьте в стакан с небольшим количеством воды, как вы бы поступали с цветами.

В бумажных пакетах лучше хранить:

• грибы,
• окру.

Не мойте и храните в пластиковом пакете:

• брокколи,
• морковь,
• цветную капусту,
• кукурузу,
• клюкву,
• зеленый лук,
• салат-латук,
• горох,
• редис.

Ягоды (ежевика, черника, клубника, малина) требуют особого подхода: их нельзя мыть перед хранением и следует раскладывать в один слой в маленьких контейнерах. Нежная кожица и сок делают ягоды уязвимыми к быстрому порче.

На кухонном столе лучше хранить:

• яблоки,
• бананы,
• томаты,
• базилик,
• огурцы,
• баклажаны,
• имбирь,
• грейпфруты,
• лимоны,
• лаймы,
• апельсины,
• манго,
• папайю,
• перец,
• хурму,
• ананас,
• арбуз,
• гранат.

Избегайте прямого солнечного света и близости к плитам. Регулярно переворачивайте плоды, чтобы избежать порчи с одной стороны, особенно это важно для томатов.

В темных и прохладных местах (например, в кладовой или погребе) лучше хранить:

• чеснок,
• лук,
• картофель,
• тыкву,
• лук-порей.

Именно такие условия сохраняют урожай свежим на протяжении всей зимы, что подтверждают традиции хранения в сельской местности.

Изучите полезные статьи в категории Советы экспертов и вдохновляющие статьи на дату 12-06-2017. Статья под заголовком "Секреты длительного хранения ягод, фруктов и овощей: сохраняем свежесть надолго" предлагает глубокий анализ и практические советы в области Советы экспертов и вдохновляющие статьи. Каждая статья подготовлена экспертами для предоставления максимальной ценности читателям.

Статья " Секреты длительного хранения ягод, фруктов и овощей: сохраняем свежесть надолго " расширяет ваши знания в категории Советы экспертов и вдохновляющие статьи, держит вас в курсе последних событий и помогает принимать обоснованные решения. Каждая статья основана на уникальном контенте, обеспечивая оригинальность и качество.