Освежающая лапша с кремовым соусом из кешью и хрустящими овощами

Соба — тонкая японская лапша из гречихи с ярким ореховым вкусом. Несмотря на название, гречиха — это не злак, а семена фруктового растения, естественно не содержащие глютен.

Гречневую лапшу можно подавать как горячей, так и холодной, особенно популярна холодная лапша соба с насыщенным кремовым соусом из кешью. Этот соус — отличная основа, которую легко адаптировать под свой вкус.

Вы можете заменить кешью масло арахисовым или любым любимым ореховым маслом. Для остроты использовать сушеный перец серрано вместо свежего или заменить лимонный сок на немного рисового уксуса — выбор за вами. — Эндди Барагани

Смотрите видео:

Советы шеф-повара

Хотя гречиха не содержит глютен, многие виды лапши соба включают пшеничную муку для сохранения формы. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обязательно проверяйте состав на упаковке.

РЕЦЕПТ

Освежающая лапша с кремовым соусом из кешью и хрустящими овощами

Порции: 4

Кухня: японская

Основное блюдо

Время приготовления: 10 минут

Время подготовки: 10 минут

О рецепте:

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, сочетая нежный кремовый соус из кешью с любимыми овощами.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана (119 мл) арахисового масла кешью
• 1 кусочек имбиря (примерно 1,5 см), очищенный и мелко натертый
• 1 перец серрано, мелко натертый
• 3 ст. ложки (45 мл) тамари или соевого соуса
• 3 ст. ложки (45 мл) свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка (5 мл) поджаренного кунжутного масла
• Кошерная соль по вкусу
• 6 унций (170 г) сухой лапши соба
• 1 стакан (20 г) водяного кресса, перцового кресса или рукколы
• 1 стакан (16 г) кинзы
• Тонко нарезанные огурцы, редис или морковь для подачи

Подготовка заранее:

Соус из кешью можно приготовить за 3 дня до подачи. Храните в холодильнике, накрыв крышкой.

Инструкция:

1. В средней миске взбейте арахисовое масло кешью, тертый имбирь, перец серрано, тамари, лимонный сок, кунжутное масло и 3 ст. ложки воды до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Обычно тамари уже достаточно соленый. Отложите в сторону.
2. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и сразу промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Хорошо слейте воду.
3. Перемешайте лапшу с приготовленным соусом из кешью с помощью щипцов, чтобы она равномерно покрылась соусом. Разложите лапшу по тарелкам и украсьте водяным кресом, кинзой и выбранными хрустящими овощами.

Изучите полезные статьи в категории Сексуальное здоровье на дату 05-08-2023. Статья под заголовком "Освежающая лапша с кремовым соусом из кешью и хрустящими овощами" предлагает глубокий анализ и практические советы в области Сексуальное здоровье. Каждая статья подготовлена экспертами для предоставления максимальной ценности читателям.

Статья " Освежающая лапша с кремовым соусом из кешью и хрустящими овощами " расширяет ваши знания в категории Сексуальное здоровье, держит вас в курсе последних событий и помогает принимать обоснованные решения. Каждая статья основана на уникальном контенте, обеспечивая оригинальность и качество.