Лучшие рецепты для гриля: идеи для идеального пикника

Приготовьте на гриле невероятно вкусные стейки, рёбрышки, овощи, бургеры и рыбу — ваш пикник станет ярче любого ресторана.

Для равномерного прожаривания используйте как специальный гриль, так и мангал с решёткой. Не забывайте регулярно переворачивать продукты и смазывать решётку маслом перед готовкой.

1. Куриные голени в маринаде из соевого соуса и мёда

Ингредиенты

• 100 мл соевого соуса
• 100 мл бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки мёда
• 2 зубчика чеснока
• несколько перьев зелёного лука
• 500 г куриных голеней

Приготовление

Смешайте соевый соус, уксус, мёд, измельчённый чеснок и зелёный лук. Замаринуйте курицу на несколько часов. Обжаривайте голени на гриле по 10–15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

2. Свинина в пикантном маринаде

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и чёрный перец по вкусу
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотого кумина
• 2 свиные отбивные на кости

Приготовление

Смешайте масло с приправами, натрите свинину и обжаривайте отбивные по 5–8 минут с каждой стороны до аппетитной корочки.

3. Говяжьи бургеры с сыром

Ингредиенты

• 400 г говяжьего фарша
• соль и чёрный перец по вкусу
• 4 булочки для бургеров
• 4 ломтика сыра
• кетчуп, майонез и горчица по вкусу
• 1 крупный помидор
• 1 красная луковица
• 4 листа салата

Приготовление

Приправьте фарш, сформируйте котлеты с углублением в центре, обжаривайте по 6 минут с каждой стороны. За пару минут до готовности положите сыр. Подготовьте булочки с соусами, помидорами, луком и салатом, соберите бургеры.

4. Куриные грудки с овощами в фольге

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без кожи
• 200 г помидоров черри
• 2 початка кукурузы
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• несколько веточек базилика

Приготовление

На фольгу положите курицу, овощи, чеснок, полейте маслом и положите сливочное масло. Запечатайте и готовьте на гриле 20–30 минут. Подавайте с базиликом.

5. Говяжий стейк в маринаде с соевым соусом и кетчупом

Ингредиенты

• 100 мл соевого соуса
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки кетчупа
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• чёрный перец по вкусу
• 4 стейка из говядины

Приготовление

Замаринуйте стейки в смеси из соевого соуса, масла, кетчупа, чеснока и специй несколько часов. Жарьте на гриле 4–7 минут с каждой стороны, регулируя прожарку.

6. Свиные рёбрышки с имбирём и горчицей

Ингредиенты

• 1 средний корень имбиря
• 1 крупная луковица
• 2 столовые ложки приправы для шашлыка
• 150 мл соевого соуса
• 2 столовые ложки горчицы
• соль и перец по вкусу
• 1 кг свиных рёбрышек

Приготовление

Смешайте имбирь, лук, специи, соевый соус и горчицу. Замаринуйте рёбрышки на несколько часов. Жарьте по 10–15 минут с каждой стороны до готовности.

7. Сосиски с болгарским перцем в фольге

Ингредиенты

• 8 сосисок
• 4 болгарских перца
• 2 луковицы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Обжарьте сосиски по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на фольгу сосиски, перец и лук, полейте маслом, приправьте, заверните и готовьте еще 13–15 минут.

8. Горячие бутерброды с сыром и колбасой

Ингредиенты

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 8 ломтиков хлеба
• 4 столовые ложки кетчупа или барбекю соуса
• 80 г твёрдого сыра
• 12 ломтиков колбасы

Приготовление

Намажьте хлеб маслом, добавьте соус и сыр, сверху колбасу, накройте и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до расплавления сыра и золотистого цвета.

9. Маринованный картофель для гриля

Ингредиенты

• 6–8 картофелин
• 100 мл воды
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка паприки
• соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

Нарежьте картофель кружочками, замаринуйте в смеси воды, масла, специй и чеснока на час. Жарьте на гриле 4–6 минут с каждой стороны до готовности.

10. Кукуруза с травяным маслом

Ингредиенты

• несколько кукурузных початков
• оливковое и сливочное масло
• петрушка, тимьян, шалфей
• соль по вкусу

Приготовление

Смажьте кукурузу оливковым маслом, обжарьте 15–20 минут до золотистых пятен. Смешайте масло с травами и солью, смажьте готовую кукурузу.

11. Стейки из цветной капусты с пряностями

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты
• 2 чайные ложки куркумы
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• ½ чайной ложки чёрного перца, кумина, кориандра и имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление

Разрежьте капусту на стейки толщиной 2 см. Смешайте специи с чесноком, смажьте капусту маслом и приправами. Жарьте по 5–8 минут с каждой стороны.

12. Лосось в лимонно-чесночном маринаде

Ингредиенты

• 4 филе лосося
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры
• несколько веточек свежего розмарина
• соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

Смешайте чеснок, цедру, розмарин, соль и перец. Натрите рыбу и оставьте на 15 минут. Жарьте по 3–5 минут с каждой стороны.

13. Лосось в соево-медовом маринаде

Ингредиенты

• 450 г филе лосося
• 80 мл апельсинового сока
• 80 мл соевого соуса
• 80 г мёда
• несколько перьев зелёного лука
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

Смешайте сок, соевый соус, мёд, лук, имбирь и чеснок. Маринуйте рыбу 30 минут, периодически переворачивая. Жарьте около 15 минут на гриле, переворачивая.

14. Целая рыба, фаршированная лимоном, чесноком и петрушкой

Ингредиенты

• 1 очищенная рыба (форель, скумбрия, сибас) около 900 г
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и чёрный перец по вкусу
• несколько стеблей петрушки
• 1 зубчик чеснока
• ½ лимона

Приготовление

Натрите рыбу маслом, солью и перцем. Начините петрушкой, чесноком и лимоном. Жарьте по 10 минут с каждой стороны.

15. Тако с пряными креветками и капустой в сметанном соусе

Ингредиенты

• 900 г очищенных креветок
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка молотого кумина
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• 1 зубчик чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 250 г сметаны
• ¼ пучка петрушки
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 150 г белокочанной капусты
• 150 г красной капусты
• 24 тортильи

Приготовление

Приправьте креветки специями и чесноком, насадите на замоченные деревянные шпажки. Смажьте маслом и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Смешайте сметану с петрушкой, цедрой, лимонным соком и солью. Заправьте капусту половиной соуса. На тортильи выложите капусту, креветки и соус.

Изучите полезные статьи в категории Кулинарное мастерство на дату 20-02-2022. Статья под заголовком "Лучшие рецепты для гриля: идеи для идеального пикника" предлагает глубокий анализ и практические советы в области Кулинарное мастерство. Каждая статья подготовлена экспертами для предоставления максимальной ценности читателям.

Статья " Лучшие рецепты для гриля: идеи для идеального пикника " расширяет ваши знания в категории Кулинарное мастерство, держит вас в курсе последних событий и помогает принимать обоснованные решения. Каждая статья основана на уникальном контенте, обеспечивая оригинальность и качество.