Как питание помогает контролировать кислотный рефлюкс: что включить в рацион и чего избегать

Кислотный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота забрасывается обратно в пищевод, вызывая неприятные ощущения и раздражение. Это распространённое явление, но при повторяющемся воздействии может привести к серьёзным осложнениям.

Основной причиной рефлюкса становится ослабление нижнего пищеводного сфинктера — мышцы, которая обычно предотвращает обратный ток содержимого желудка в пищевод.

Рацион питания напрямую влияет на уровень выработки желудочного сока. Правильный выбор продуктов играет ключевую роль в контроле симптомов кислотного рефлюкса и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), хронической формы заболевания.

Рекомендуемые продукты

Симптомы рефлюкса возникают из-за раздражения слизистой пищевода кислотой. Чтобы облегчить состояние, полезно включить в рацион следующие продукты, которые помогают снизить раздражение и уменьшить кислотность:

Овощи

Овощи обладают низким содержанием жиров и сахаров, что делает их отличным выбором. Особенно полезны зеленая фасоль, брокколи, спаржа, цветная капуста, листовая зелень, картофель и огурцы.

Имбирь

Имбирь славится своими противовоспалительными свойствами и традиционно используется для облегчения симптомов расстройств желудка, включая изжогу. Его можно добавлять в блюда, смузи или заваривать в виде чая.

Овсянка

Овсянка — отличный источник клетчатки и полноценный завтрак. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с пониженным риском развития кислотного рефлюкса. Аналогично полезны цельнозерновой хлеб и коричневый рис.

Нецитрусовые фрукты

Фрукты с низкой кислотностью, такие как дыни, бананы, яблоки и груши, реже вызывают симптомы рефлюкса по сравнению с кислым плодами.

Нежирное мясо и морепродукты

Курица, индейка, рыба и морепродукты с низким содержанием жира помогают снизить проявления рефлюкса. Рекомендуется готовить их на гриле, запекать или варить на пару.

Белки яиц

Белки яиц легко усваиваются и считаются безопасным вариантом. Однако стоит ограничить употребление желтков, так как они содержат больше жиров, способных усугубить симптомы.

Полезные жиры

К источникам здоровых жиров относятся авокадо, орехи, семена льна, оливковое, кунжутное и подсолнечное масла. Рекомендуется снизить потребление насыщенных и трансжиров, заменяя их на эти полезные жиры.

Выявление провоцирующих продуктов

Изжога — частый признак кислотного рефлюкса и ГЭРБ. У некоторых людей симптомы появляются после приёма определённых продуктов. Чтобы определить индивидуальные триггеры, рекомендуется вести пищевой дневник, фиксируя:

• какие продукты употребляются;
• время приёма пищи;
• возникшие симптомы.

Ведение дневника минимум неделю поможет выявить продукты, усугубляющие состояние. Используйте этот инструмент совместно с рекомендациями врача для оптимизации рациона и снижения дискомфорта.

Продукты, которых стоит избегать

Хотя реакции у каждого человека индивидуальны, есть группа продуктов, которые часто вызывают обострение симптомов рефлюкса:

Жирные блюда

Жирная и жареная пища расслабляет нижний пищеводный сфинктер, способствуя забросу кислоты. Также она замедляет опорожнение желудка, усиливая дискомфорт. Рекомендуется уменьшить потребление:

• жареного картофеля, луковых колец;
• жирных молочных продуктов — сливочного масла, цельного молока, сыра, сметаны;
• жирных кусочков говядины, свинины, баранины;
• жирных десертов и закусок, таких как мороженое и чипсы;
• сливочных соусов и заправок.

Томаты и цитрусовые

Кислотные фрукты и овощи могут усугубить симптомы. Рекомендуется ограничить или исключить:

• апельсины, грейпфруты, лимоны, лаймы;
• ананас;
• томаты и томатные соусы, включая пиццу и блюда с томатной основой.

Шоколад

Шоколад содержит метилксантины, которые расслабляют пищеводный сфинктер, способствуя усилению рефлюкса.

Чеснок, лук и острые специи

Эти продукты могут вызывать раздражение у многих людей, вызывая изжогу. Однако реакция индивидуальна — стоит наблюдать за своим состоянием, фиксируя реакции.

Мята

Мятные продукты, включая жевательную резинку и леденцы, также могут провоцировать симптомы рефлюкса.

Другие потенциальные триггеры

В некоторых случаях могут усугублять состояние молочные продукты, изделия из муки и сывороточный белок. Исключение и последующий контроль симптомов помогут выявить индивидуальные непереносимости.

Рекомендации по образу жизни

Помимо корректировки питания, внедрение следующих привычек способствует снижению симптомов:

• приём антацидов и препаратов для снижения кислотности по назначению врача;
• поддержание здорового веса;
• жевачка без мяты для стимуляции слюноотделения;
• отказ от алкоголя и курения;
• умеренность в еде, медленное питание;
• вертикальное положение тела минимум 2 часа после приёма пищи;
• избегание тесной одежды;
• не есть за 3–4 часа до сна;
• поднятие изголовья кровати на 10-15 см для уменьшения ночных симптомов.

Заключение

Хотя не существует универсальной диеты для полного предотвращения ГЭРБ, правильный выбор продуктов и изменение образа жизни помогают значительно снизить проявления заболевания. Повышение потребления клетчатки, особенно из овощей и фруктов, способствует защите пищевода и улучшению общего состояния.

Помимо контроля симптомов рефлюкса, клетчатка снижает риск высокого холестерина, нестабильного уровня сахара в крови и проблем с пищеварением.

Если у вас возникают вопросы по питанию и лечению, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Специалисты помогут подобрать индивидуальный план, учитывая особенности организма.

Большинство пациентов успешно управляют симптомами с помощью изменений в рационе, образе жизни и безрецептурных средств. В случае отсутствия улучшений врач может назначить медикаментозное лечение или рассмотреть хирургические варианты.

Изучите полезные статьи в категории Здоровый образ жизни и благополучие на дату 05-12-2021. Статья под заголовком "Как питание помогает контролировать кислотный рефлюкс: что включить в рацион и чего избегать" предлагает глубокий анализ и практические советы в области Здоровый образ жизни и благополучие. Каждая статья подготовлена экспертами для предоставления максимальной ценности читателям.

Статья " Как питание помогает контролировать кислотный рефлюкс: что включить в рацион и чего избегать " расширяет ваши знания в категории Здоровый образ жизни и благополучие, держит вас в курсе последних событий и помогает принимать обоснованные решения. Каждая статья основана на уникальном контенте, обеспечивая оригинальность и качество.