Аэрогриль против мультиварки: что выбрать для домашней кухни

Пытаетесь выбрать между аэрогрилем и мультиваркой? Оба прибора заметно упрощают готовку, но работают по-разному. В этой статье — понятное сравнение для российских кухонь, чтобы понять, какой гаджет подойдет именно вам.

Как работают аэрогриль и мультиварка

Аэрогриль — компактная печь с принудительной конвекцией: горячий воздух быстро обшивает продукты, образуя хрустящую корочку почти без масла. Подходит для куриных крылышек, картофеля фри, запечённых овощей и некоторых видов выпечки. Но блюда в соусе или подливе ему не подойдут.

Встроенная возможность печь, жарить и размораживать делает аэрогриль универсальным инструментом в быту, если вы любите аппетитную корочку и лёгкую готовку без большого количества жира.

Мультиварка — умная кастрюля под ваши программы

Мультиварка — это «умная кастрюля», которая готовит под давлением или без него, поддерживая режимы вроде «Каша», «Тушение», «Плов» и другие. Её закрытая камера создаёт эффект томления, а после завершения программа может держать еду тёплой, не давая ей остыть. Такой гаджет удобен для блюд, требующих долгого томления, каш, супов и тушёного мяса.

При желании есть режимы пара и даже выпечки, если модель это поддерживает.

Различия: что удобнее именно вам

Рассмотрим ключевые нюансы. Набор блюд

Аэрогриль отлично подходит для блюд с хрустящей корочкой: курица, картофель фри, подрумянённые овощи. Ему хуже дают соусы и блюда в жидких соусах.

Мультиварка — здесь преимущество у каш, супов, рагу и долгого томления. Также удобно поднимать тесто, готовить на пару и иногда выпекать в зависимости от модели.

Процесс готовки

Если не учитывать режимы с открытой крышкой, мультиварка в большинстве случаях может работать «положил и забыл»: загрузили ингредиенты — выбрали программу — ждёте сигнал. Аэрогриль обычно требует более активного участия: мясу или овощам часто нужно перевернуть, а ближе к концу — добавить соус или сыры, чтобы блюдо не подгорело. Это значит, что аэрогриль не рекомендуется оставлять без присмотра надолго.

Скорость приготовления

Скороварочные режимы мультиварок ускоряют приготовление за счёт давления: крупное мясо можно сделать за значительно меньше времени. Однако на каши такое ускорение может обернуться дополнительным ожиданием на набор давления и сброс давления. В обычном объёме блюд аэрогриль обычно готовит быстрее, особенно если порции небольшие.

Уход

Уход за мультиваркой прост: снимаете чашу, моете её и крышку вручную или в посудомойке, внутренние поверхности обычно антипригарные. В некоторых случаях крышку нужно разбирать для полноценной очистки – лучше следовать инструкции.

Уход за аэрогрилем сложнее: чашу и сетки моют после каждого использования, детали нередко не подходят для посудомойки, а иногда требуют очистки нагревательного элемента вручную.

Простота использования

Базовые модели проще в эксплуатации: «включил — положил — готово» и можно наблюдать за процессом через окно. В рецептах даются конкретные температуры и времена. В более дорогих моделях встречаются многочисленные режимы и дополнительные детали, что иногда усложняет настройку по рецепту.

Стоимость

Цена варьируется, но базовые модели можно приобрести примерно за 3–5 тыс. ₽, а продвинутые версии — от 10–12 тыс. ₽ и выше, в зависимости от бренда и количества функций.

Что лучше выбрать: аэрогриль или мультиварку

• Аэрогриль — если хотите заменить фастфуд на более полезную еду с хрустящей корочкой и малым количеством масла; быстро приготовить ужин на двоих и получить готовое блюдо без длительного ожидания.
• Мультиварка — если нужна полноценная автоматизация, большие порции и возможность длительного томления без вашего участия; удобна для каш, супов и ежедневного меню на пару.

Эти устройства не заменяют друг друга: если у вас уже есть конвекционная духовка, мультиварка может заменить сковороду и кастрюлю, а для небольших порций и быстрого блюда аэрогриль станет отличным дополнением. Если же меню уже «отлажено», но хочется вкусной корочки за считанные минуты — аэрогриль точно пригодится.

Экспертное мнение:Аэрогриль подходит для быстрых блюд с хрустящей корочкой, но для насыщенных соусами рецептов предпочтительнее мультиварка. С другой стороны, мультиварка упрощает планирование меню и экономит время на сбор и долговременное томление.

Короткое резюме:выбор зависит от образа жизни: аэрогриль удобно для быстрого и менее жирного меню с корочкой; мультиварка — для порций на несколько дней и блюд, требующих длительного теплового влияния. В идеале — иметь оба устройства и пользоваться каждым по ситуации.

Ключевой вывод: аэрогриль дарит аппетитную корочку без масла, а мультиварка — надёжно готовит долгие блюда; вместе они покрывают больше кулинарных сценариев, чем любой из приборов по одному.