Rasakan Lezatnya Roti Manis Isi Krim Custard yang Lembut dan Menggoda

Roti manis isi krim custard ini sangat lezat, lembut, empuk, dan ringan! Dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat, roti ini wajib dicoba sekali untuk langsung jatuh cinta dan ingin terus membuatnya. Proses pembuatannya pun sederhana dan cocok untuk siapa saja yang baru belajar memanggang.

Langkah-Langkah Membuat

Total waktu persiapan: sekitar 2 jam

1. Langkah 1:

   

   Siapkan semua bahan untuk krim custard terlebih dahulu. Anda bisa mengganti gula vanila dengan vanilin, namun gunakan sedikit saja agar krim tidak terasa pahit. Karena krim perlu waktu cukup lama untuk dingin, sebaiknya buat krim terlebih dahulu, misalnya malam sebelumnya, lalu pagi hari mulai membuat adonan roti.

2. Langkah 2:

   

   Panaskan susu di atas api sedang hingga hampir mendidih, jangan sampai benar-benar mendidih.

3. Langkah 3:

   

   Campurkan kuning telur, tepung terigu, gula pasir, dan gula vanila dalam mangkuk.

4. Langkah 4:

   

   Uleni campuran kuning telur dan tepung hingga halus agar tidak ada gumpalan kuning telur dalam krim.

5. Langkah 5:

   

   Tuangkan sedikit susu hangat ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk hingga gula larut.

6. Langkah 6:

   

   Pindahkan campuran kembali ke panci, masak dengan api kecil.

7. Langkah 7:

   

   Masak krim sambil terus diaduk hingga mengental. Krim harus cukup kental sehingga bekas pengaduk tidak langsung menghilang. Saat dingin, krim akan semakin mengental. Krim yang kental akan membuat isian roti tidak mudah tumpah saat dipanggang.

8. Langkah 8:

   

   Tutup permukaan krim dengan plastik cling wrap yang menempel langsung pada permukaan krim untuk mencegah terbentuknya lapisan kulit. Simpan di tempat sejuk tapi tidak di lemari es, misalnya di balkon. Jangan masukkan panci panas langsung ke kulkas agar alat elektronik tidak rusak. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang baru simpan di tempat dingin.

9. Langkah 9:

   

   Sambil menunggu krim dingin, siapkan bahan-bahan untuk adonan roti. Pastikan mentega sudah berada pada suhu ruang, keluarkan dari kulkas 2-3 jam sebelumnya.

10. Langkah 10:

    

    Hangatkan susu hingga sekitar 37-40°C. Dalam wadah terpisah, campurkan 1 sendok teh gula, 1 sendok teh tepung terigu, dan ragi kering. Tuang 50 ml susu hangat, aduk, dan diamkan selama 10-15 menit hingga muncul busa sebagai tanda ragi aktif. Jika tidak muncul, gunakan ragi baru agar adonan mengembang sempurna.

11. Langkah 11:

    

    Dalam mangkuk besar, campurkan sisa susu hangat, telur, mentega lunak, minyak sayur, sisa gula, dan garam. Kocok rata dengan whisk. Cuci telur terlebih dahulu dengan air mengalir dan soda kue untuk menghilangkan kuman.

12. Langkah 12:

    

    Masukkan ragi yang sudah aktif, aduk rata kembali.

13. Langkah 13:

    

    Ayak tepung terigu ke dalam adonan ragi. Jumlah tepung bisa disesuaikan agar adonan tidak terlalu kering atau lengket, sesuaikan dengan tekstur adonan.

14. Langkah 14:

    

    Uleni adonan hingga kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan.

15. Langkah 15:

    

    Tutup mangkuk dengan kain bersih, biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Jika suhu ruangan dingin, panaskan oven pada suhu 30-40°C lalu matikan dan letakkan mangkuk adonan di dalamnya. Setelah 50 menit, kempiskan adonan dan biarkan mengembang lagi.

16. Langkah 16:

    

    Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 9-10 bagian sama besar.

17. Langkah 17:

    

    Gulung tiap bagian adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga berbentuk persegi dengan ketebalan merata. Adonan sangat mudah dibentuk dan lembut sehingga menyenangkan saat diolah.

18. Langkah 18:

    

    Letakkan 1-2 sendok makan krim custard di ujung persegi adonan. Pastikan krim tidak sampai ke tepi agar mudah ditutup rapat. Gulung adonan menjadi bentuk rol agar krim terbungkus di dalamnya, mulailah menggulung dari sisi yang ada krimnya.

19. Langkah 19:

    

    Bentuk rol menjadi bentuk seperti siput agar tampilan menarik dan isi tidak keluar saat dipanggang.

20. Langkah 20:

    

    Letakkan rol di atas loyang yang dialasi kertas roti dan diamkan selama 10 menit agar mengembang sedikit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit. Jika oven memiliki fungsi kipas, aktifkan untuk hasil lebih merata. Sesuaikan waktu dan suhu dengan karakter oven Anda.

21. Langkah 21:

    

    Setelah matang, biarkan roti dingin sejenak lalu sajikan. Nikmati kelezatan roti manis isi krim custard yang lembut dan harum. Selamat menikmati!

Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Baking pada tanggal 24-07-2024. Artikel berjudul "Rasakan Lezatnya Roti Manis Isi Krim Custard yang Lembut dan Menggoda" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Baking. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.

Topik " Rasakan Lezatnya Roti Manis Isi Krim Custard yang Lembut dan Menggoda " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Baking. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.