Panduan Aman Menikmati Sushi Saat Hamil: Pilihan Sehat dan Tips Penting

Saat makan di luar, selalu tanyakan bahan-bahan dalam sushi yang akan Anda pesan, dan pastikan memberi tahu bahwa Anda tidak boleh mengonsumsi ikan mentah.

Ketika Anda mengetahui kabar kehamilan, mungkin Anda langsung bertanya-tanya apa saja makanan yang harus dihindari demi kesehatan Anda dan janin. Beberapa larangan memang jelas, namun ada juga makanan yang tampak sehat tapi sebenarnya berisiko jika dikonsumsi selama kehamilan.

Salah satunya adalah sushi dengan ikan mentah, seperti spicy tuna roll. Selain itu, hindari juga minuman beralkohol, sandwich daging tertentu, penggunaan bak mandi panas dalam waktu lama, dan membersihkan pasir kucing — serahkan tugas ini pada orang lain demi keselamatan Anda!

Namun jangan buru-buru membatalkan reservasi makan malam atau membuang California roll favorit Anda. Ada kabar baik: tidak semua jenis sushi harus dihindari.

Jenis sushi apa yang harus dihindari saat hamil?

Sushi yang mengandung ikan atau makanan laut mentah atau setengah matang harus dihindari, menurut FoodSafety.gov. Mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang berisiko memperkenalkan merkuri, bakteri, dan parasit berbahaya pada janin yang sedang berkembang.

"Perubahan sistem imun selama kehamilan membuat ibu hamil lebih rentan terhadap infeksi, yang dapat meningkatkan risiko keguguran, kematian janin, infeksi rahim, dan kelahiran prematur," jelas Kristian Morey, RD, LDN, ahli diet klinis di Mercy Medical Center.

Selain itu, janin sangat sensitif terhadap paparan merkuri yang dapat menyebabkan masalah neurologis karena efek toksik metilmerkuri pada sistem saraf saat perkembangan.

Kapan sebaiknya berhenti mengonsumsi sushi yang berisiko?

Jawaban singkat: Segera! Bahkan jika Anda sedang dalam proses mencoba hamil, sebaiknya hentikan konsumsi ikan mentah. Aturan ini berlaku sepanjang tiga trimester kehamilan.

Pada trimester pertama, berbagai organ penting mulai berkembang. Dari minggu ke-1 hingga ke-8, otak dan sumsum tulang belakang mulai terbentuk, jantung mulai berdetak, serta mata, telinga, dan hidung mulai berkembang.

Semua organ utama janin akan berfungsi di akhir trimester pertama. Masa ini adalah periode paling rentan terhadap kerusakan akibat zat beracun.

"Sistem imun menurun selama kehamilan karena Anda berbagi imun dengan janin," ujar Dara Godfrey, MS, RD, ahli diet di Reproductive Medicine Associates of New York. Dengan sistem imun yang lemah, risiko terpapar bakteri atau parasit pada ikan mentah pun meningkat.

Jika Anda baru tahu sedang hamil dan telah mengonsumsi sushi dengan ikan mentah, jangan panik. Segera konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan arahan dan pilihan makanan yang aman selama kehamilan.

Mengapa sushi dengan ikan mentah harus dihindari?

Anda mungkin bertanya-tanya mengapa makanan favorit seperti sushi tuna pedas harus dihindari saat hamil.

"Ikan mentah atau setengah matang meningkatkan risiko paparan bakteri dan parasit yang berbahaya," jelas Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN di Providence Saint John’s Health Center.

Salah satu bakteri berbahaya adalah Listeria yang menyebabkan listeriosis, penyakit yang berpotensi mengancam kesehatan ibu dan janin. Wanita hamil berisiko lebih tinggi terkena infeksi ini.

Selain gejala seperti muntah dan diare, infeksi ini dapat menyebabkan persalinan prematur, kematian janin, dan keguguran. Bayi yang lahir dengan listeriosis bisa mengalami masalah ginjal, jantung, serta infeksi darah atau otak.

Untuk mencegah listeriosis, American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) merekomendasikan agar ibu hamil menghindari sushi dengan ikan mentah, serta makanan lain seperti hot dog, daging olahan, dan susu yang tidak dipasteurisasi.

Merkuri yang tinggi pada ikan tertentu juga berbahaya bagi janin. Paparan merkuri dapat menyebabkan kerusakan otak, gangguan pendengaran, dan penglihatan pada bayi.

Menurut Godfrey, meskipun restoran menggunakan bahan berkualitas dan koki terlatih, mereka tidak bisa menjamin keamanan ikan mentah sepenuhnya.

Singkatnya, ada dua alasan utama mengapa Anda harus menghindari sushi ikan mentah saat hamil:

• Risiko bakteri dan parasit karena penurunan sistem imun (ada pada ikan, daging, dan produk susu mentah)
• Paparan merkuri yang tinggi (ditemukan pada beberapa jenis ikan tertentu)

Jenis sushi yang aman dikonsumsi saat hamil

Kabar baiknya, Anda masih bisa menikmati beberapa jenis sushi saat hamil. "Sushi yang menggunakan seafood matang dan sushi sayuran aman untuk dikonsumsi ibu hamil," kata Dr. Valle.

ACOG menganjurkan ibu hamil mengonsumsi minimal dua porsi ikan rendah merkuri setiap minggu, seperti salmon, catfish, dan jenis ikan berlemak lain yang kaya omega-3.

Pastikan ikan tersebut matang sempurna, minimal dipanaskan hingga 145°F (63°C), untuk menghindari risiko merkuri dan listeria.

FDA menyarankan ibu hamil menghindari ikan dengan kandungan merkuri tinggi seperti:

• Ikan todak (swordfish)
• Tilefish
• King mackerel
• Marlin
• Orange roughy
• Hiu
• Tuna bigeye

California roll, yang biasanya menggunakan daging kepiting imitasi yang sudah dimasak dan berasal dari ikan rendah merkuri, umumnya aman untuk ibu hamil.

Saat memilih sushi, selalu tanyakan bahan-bahannya karena ada kemungkinan terdapat ikan dengan merkuri tinggi yang tersembunyi.

Beberapa contoh sushi matang yang sering dijumpai dan aman dikonsumsi:

• California roll
• Ebi roll (udang matang)
• Unagi roll (belut matang)
• Sushi gulung ayam pedas
• Sushi kepiting pedas
• Sushi udang pedas
• Chicken katsu roll

Untuk pilihan vegan yang aman juga meliputi:

• Cucumber maki roll
• Cucumber avocado roll
• Shiitake mushroom roll
• Futomaki roll (jika tanpa bahan hewani)

Kesimpulan

Kehamilan adalah waktu penting untuk menjaga asupan makanan demi kesehatan ibu dan janin. Memahami bahan makanan yang dikonsumsi dapat membantu mencegah risiko kesehatan.

Jika Anda ragu tentang makanan apa yang aman selama kehamilan, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi. Mereka bisa membantu merancang pola makan yang sehat dan sesuai kebutuhan Anda.

Temukan topik menarik dan konten analitis di kategori Perjalanan Orang Tua pada tanggal 29-02-2020. Artikel berjudul "Panduan Aman Menikmati Sushi Saat Hamil: Pilihan Sehat dan Tips Penting" memberikan wawasan baru dan panduan praktis di bidang Perjalanan Orang Tua. Setiap topik dianalisis secara teliti untuk memberikan informasi yang berguna bagi pembaca.

Topik " Panduan Aman Menikmati Sushi Saat Hamil: Pilihan Sehat dan Tips Penting " membantu Anda membuat keputusan yang lebih cerdas dalam kategori Perjalanan Orang Tua. Semua topik di situs kami unik dan menawarkan konten berharga bagi audiens.