Salad Daging Pedas dengan Mentimun dan Paprika: Sensasi Rasa Korea yang Menggoda

Salad ini menghadirkan perpaduan rasa pedas dan segar khas masakan Korea yang digemari banyak orang. Di Indonesia, penggemar masakan Korea terus bertambah, dan salad ini menjadi salah satu favorit karena fleksibilitas rasa dan variasinya yang beragam. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, namun disarankan untuk tidak mengganti ketumbar dengan daun lain seperti dill atau peterseli agar autentisitas rasa tetap terjaga.

Langkah-Langkah Membuat Salad

Waktu Persiapan: 3 jam

1. Persiapan Bahan:

   

   Cuci bersih sayuran dan daun ketumbar, lalu tiriskan hingga kering. Cuci daging sapi dan keringkan dengan tisu dapur. Gunakan daging sapi tanpa lemak atau jenis daging lain sesuai preferensi.

2. Memotong Mentimun:

   

   Belah mentimun menjadi dua bagian, lalu potong lagi menjadi beberapa bagian memanjang sesuai ukuran agar menghasilkan potongan seperti batang korek api dengan sisi hijau yang terlihat. Letakkan dalam mangkuk besar, beri garam, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit sambil sesekali diaduk.

3. Memotong Bahan Lain:

   

   Iris bawang bombay menjadi empat bagian. Paprika potong memanjang lebih lebar dari bawang sekitar 0,4-0,5 cm. Daging sapi potong tipis memanjang, pertama potong balok kecil melintang serat, lalu iris tipis searah serat.

4. Menumis Daging dan Sayuran:

   

   Panaskan minyak, tumis daging dengan api sedang sambil diaduk hingga cairan menguap. Setelah berbusa hilang, masukkan bawang bombay, tumis hingga mulai kecokelatan, lalu tambahkan paprika, tumis sebentar dan angkat. Jangan tambahkan garam agar daging bisa menyerap bumbu seperti kecap asin dengan sempurna.

5. Mempersiapkan Mentimun:

   

   Setelah 30 menit, tiriskan cairan dari mentimun. Cicipi rasa, jika terlalu asin bisa dibilas dengan air bersih karena akan ditambahkan kecap asin yang juga asin. Campur daun ketumbar cincang halus dengan mentimun.

6. Menambahkan Bumbu:

   

   Tambahkan gula, kecap asin, dan 1 sendok teh cuka ke dalam mentimun. Taburkan wijen sangrai, ketumbar bubuk, paprika bubuk, lada hitam dan cabe merah bubuk secara terpisah membentuk tumpukan. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan. Jangan diaduk dulu.

7. Menuangkan Minyak Panas dan Daging:

   

   Tuang minyak panas dari wajan ke atas bumbu yang telah ditaburkan, kemudian letakkan daging dan sayuran yang masih panas di atasnya. Diamkan beberapa menit agar aroma bumbu keluar sempurna, lalu aduk rata.

8. Menginapkan Salad:

   

   Biarkan salad di suhu ruang selama dua jam sambil sesekali diaduk. Salad ini bisa dinikmati langsung atau disajikan bersama nasi, kentang, pasta, atau biji-bijian. Jika tidak langsung disantap, simpan di kulkas dengan tutup rapat. Setelah semalam, rasanya akan semakin lezat dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan lupa untuk mengaduk kembali sebelum disajikan.

Jelajahi artikel bermanfaat di kategori Salad pada tanggal 03-02-2024. Artikel berjudul "Salad Daging Pedas dengan Mentimun dan Paprika: Sensasi Rasa Korea yang Menggoda" menawarkan analisis mendalam dan saran praktis di bidang Salad. Setiap artikel dibuat dengan cermat oleh para ahli untuk memberikan nilai maksimal bagi pembaca.

Artikel " Salad Daging Pedas dengan Mentimun dan Paprika: Sensasi Rasa Korea yang Menggoda " memperluas pengetahuan Anda dalam kategori Salad, menjaga Anda tetap terinformasi tentang perkembangan terbaru, dan membantu membuat keputusan yang tepat. Setiap artikel berbasis konten unik, menjamin orisinalitas dan kualitas.