Rahasia Steak Daging Sapi Empuk dan Lezat dengan Cara Panggang Arang
Temukan cara membuat steak daging sapi yang juicy, lembut, dan penuh cita rasa dengan teknik panggang arang. Resep lengkap dengan tips marinasi dan langkah mudah untuk hasil sempurna di rumah.
Steak daging sapi panggang arang yang juicy dan lembut dengan lapisan renyah yang menggoda! Proses memanggang di atas arang membuat aroma daging semakin menggugah selera. Marinasi menggunakan minyak zaitun dan campuran lada memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang empuk. Resep ini juga mudah diterapkan menggunakan oven atau grill pan di rumah.
Langkah-Langkah Membuat Steak Daging Sapi Panggang Arang
Total waktu persiapan dan memasak: sekitar 3 hari 2 jam
Pilih Bagian Daging Terbaik
Untuk steak berkualitas premium, gunakan potongan daging dari punggung sapi yang ototnya jarang bergerak sehingga menghasilkan tekstur lembut dan empuk. Potongan ini tidak memerlukan marinasi lama, cukup bumbui dengan campuran lada, rempah, dan minyak untuk menonjolkan rasa alami daging.
Persiapan Awal Daging
Keluarkan steak dari kemasan vakum, keringkan menggunakan tisu dapur, lalu bungkus dengan kertas roti. Simpan di kulkas selama 2-3 hari agar daging menjadi lebih juicy dan lembut.
Penambahan Garam
Garam bisa ditambahkan sebelum penyimpanan di kulkas atau setelah steak matang. Banyak yang lebih suka menaburkan garam setelah steak selesai dipanggang untuk menjaga kelembutan daging.
Siapkan Bahan Marinasi
Cuci bersih paprika dan cabai merah, hilangkan biji dan tangkainya. Jika tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan. Potong bahan menjadi ukuran kecil agar mudah dihancurkan menggunakan blender.
Campurkan Bahan Marinasi
Masukkan minyak zaitun atau minyak sayur tanpa aroma ke dalam blender, tambahkan potongan paprika dan lada hitam bulat.
Proses Marinasi
Blender hingga bahan menjadi campuran halus dan merata.
Oleskan Marinasi
Lumuri steak dengan campuran marinasi dan pijat secara perlahan agar bumbu meresap merata ke seluruh permukaan daging.
Istirahatkan Daging
Masukkan daging ke dalam kantong plastik atau wadah tertutup, diamkan di suhu ruang selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna.
Persiapkan Arang dan Panggang
Nyalakan arang dan tunggu sampai bara menyala sempurna. Bersihkan dan olesi panggangan dengan minyak sayur agar steak tidak lengket. Letakkan steak di atas panggangan.
Balik Steak dengan Hati-hati
Setelah 1-2 menit, balik steak menggunakan penjepit agar jus tetap terjaga dan permukaan steak tidak rusak.
Masak Hingga Matang Sesuai Selera
Panggang steak sambil sesekali dibalik sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Proses ini akan menghasilkan lapisan luar berwarna keemasan dan bagian dalam yang juicy.
Taburkan Garam Kasar
Letakkan steak di permukaan datar dan taburkan garam kasar jika belum diberikan sebelumnya untuk menambah rasa.
Diamkan Steak
Tutup steak dengan aluminium foil dan biarkan selama 5-10 menit agar jus meresap dan daging semakin empuk.
Sajikan dengan Pelengkap
Hidangkan steak bersama sayuran segar atau panggang serta saus favorit untuk pengalaman makan yang sempurna.
Potong dan Hias
Potong steak dengan pisau tajam menjadi bagian yang pas saji, lalu taburi dengan daun hijau cincang untuk aroma dan tampilan menarik.
Nikmati Hidangan Istimewa
Steak panggang arang yang lezat dan juicy siap untuk dinikmati dalam keadaan hangat, sempurna untuk momen makan bersama keluarga atau teman.
Jelajahi artikel bermanfaat di kategori Resep Steak pada tanggal 23-07-2024. Artikel berjudul "Rahasia Steak Daging Sapi Empuk dan Lezat dengan Cara Panggang Arang" menawarkan analisis mendalam dan saran praktis di bidang Resep Steak. Setiap artikel dibuat dengan cermat oleh para ahli untuk memberikan nilai maksimal bagi pembaca.
Artikel " Rahasia Steak Daging Sapi Empuk dan Lezat dengan Cara Panggang Arang " memperluas pengetahuan Anda dalam kategori Resep Steak, menjaga Anda tetap terinformasi tentang perkembangan terbaru, dan membantu membuat keputusan yang tepat. Setiap artikel berbasis konten unik, menjamin orisinalitas dan kualitas.