Mengapa Kita Begitu Terobsesi dengan Diet?

Kecenderungan kuat masyarakat saat ini terhadap diet bukan hanya soal pola makan sehat, tetapi merupakan salah satu cara untuk menghadapi ketakutan akan kematian yang memengaruhi perilaku manusia secara mendalam.

Oleh Michelle Allison

Ahli gizi asal Kanada dan penulis blog The Fat Nutritionist.

Ilmu diet adalah bidang yang masih muda dan memadukan berbagai disiplin seperti kimia, biokimia, fisiologi, mikrobiologi, dan psikologi. Sementara para ilmuwan masih berusaha menguak pola makan ideal, kita tetap harus makan untuk bertahan hidup. Tanpa kepastian, setiap kali makan terasa seperti melompat ke dalam ketidakpastian.

Antropolog Ernest Becker dalam bukunya "Escape From Evil" menggambarkan makan sebagai ritual magis kuno yang mentransfer energi kehidupan dari satu makhluk ke makhluk lain. Semua makhluk hidup harus mengonsumsi kehidupan lain, entah itu melalui ASI, tumbuhan, atau hewan lain, demi kelangsungan hidup.

Aksi mengonsumsi makhluk hidup lain adalah kebutuhan dasar untuk bertahan hidup. Namun, sadar akan hubungan langsung antara makan dan kematian membuat kita merasa tidak nyaman. Kesadaran akan kematian sejak usia dini membuat manusia berusaha menekan ketakutan tersebut, yang pada akhirnya membentuk banyak aspek perilaku kita.

Asal Usul Budaya Makan

Manusia purba, setelah memenuhi kebutuhan dasar seperti makan, mulai menyadari bahwa hidup lebih dari sekadar bertahan. Mereka menciptakan budaya yang memberi makna dan ketenangan, menjadikan kematian sebagai bagian dari ritual transisi, bukan akhir segalanya. Sistem simbol, ritual, dan aturan pun tercipta, termasuk dalam hal makanan dan cara makan.

Akibatnya, makan kini sarat dengan makna budaya yang membuat hubungan aslinya dengan kebutuhan bertahan hidup menjadi terlupakan. Bahkan di tengah kemiskinan, makna budaya terkait makanan tetap penting.

Kita makan saat merayakan atau berduka, karena sudah waktunya makan, untuk mempererat hubungan sosial, atau sekadar mencari kesenangan. Tak mengherankan jika fungsi utama makanan yang sebenarnya sangat dalam sering tersembunyi.

Tak ada yang ingin setiap hari mengingat bahwa semangkuk sereal di pagi hari adalah upaya menunda kematian.

Inti dari budaya makan adalah melupakan kematian. Keinginan untuk hidup lebih lama, bahkan mengalahkan kematian, berubah menjadi obsesi yang menjadikan diri kita seperti objek yang bisa mencapai keabadian.

Kultus diet dan pola makan sehat adalah usaha melampaui naluri hewani kita.

Paradoks Omnivora

Manusia adalah omnivora paling tidak pilih-pilih yang pernah ada. Kita makan hewan, serangga, tumbuhan, ikan, dan makanan laut, bahkan kadang-kadang tanah, tanah liat, atau kapur.

Kita mencari variasi dan hal baru, namun di sisi lain takut terhadap makanan yang tidak dikenal. Ini adalah paradoks omnivora yang pertama kali diidentifikasi oleh psikolog Paul Rozin.

Paradoks ini adalah kecemasan yang muncul dari konflik antara keinginan mencoba makanan baru dan ketakutan bawaan terhadap hal yang asing.

Hewan omnivora lain juga mengalami dorongan bertentangan ini, tetapi manusia sangat sensitif. Jika risiko keracunan dan kematian tidak ada, memilih makanan akan jauh lebih mudah. Tidak akan ada begitu banyak posting di media sosial tentang pentingnya minum dua liter air per hari atau keajaiban cuka apel dan minyak kelapa. Kita akan lebih santai terhadap makanan.

Meski banyak upaya dari ilmuwan, ahli gizi, koki, dan selebriti untuk membuat panduan makan yang pasti, aturan yang benar-benar tepat belum ada.

Kita semua harus menyeimbangkan kebutuhan makan dan ketakutan pada hal yang tidak diketahui sejak kecil. Anak-anak misalnya, mengalami fase pilih-pilih makanan sebagai mekanisme evolusi untuk bertahan hidup. Oleh karena itu, wajar jika mereka mencoba segala sesuatu tapi menolak makanan seperti pure kacang polong.

Pahlawan Masa Kini

Kebebasan sebagai omnivora membawa kegembiraan sekaligus ketakutan. Untuk merasa aman, kita cenderung mengikuti teladan para pemimpin otoritatif.

Pahlawan masa kini adalah guru kesehatan yang mengklaim sembuh dari obesitas, penyakit, dan kehidupan yang hampa lewat jus sayur. Pahlawan masa lalu mendapatkan status dengan mengalahkan kematian, sedangkan pahlawan sekarang membuktikan kemenangan mereka atas naluri hewani dengan memamerkan foto sebelum dan sesudah diet serta smoothie mereka.

Tentu saja, mereka jarang terlibat dalam penelitian ilmiah yang ketat. Bukti visual jauh lebih meyakinkan bagi banyak orang.

Becker berpendapat bahwa secara mendasar manusia merasa bersalah karena mengonsumsi makhluk hidup lain dan mencari penebusan atas rasa bersalah itu. Budaya menyediakan cara untuk mencapai kenyamanan materi sekaligus menawarkan pengorbanan sebagai bentuk penebusan. Oleh karena itu, guru kesehatan tidak cukup hanya sehat dan sukses; mereka harus menolak gula, biji-bijian, atau daging, membayar harga tertentu.

Namun, hanya orang yang sudah memiliki status dan sumber daya yang mampu menolak sesuatu secara dramatis. Misalnya, berhenti mengonsumsi gula dan beralih ke jus dari lumut. Cara apa lagi untuk lebih menegaskan kemenangan atas naluri hewani dan kematian? Anda juga bisa melakukannya, jika punya waktu dan uang untuk mengekstrak jus lumut tersebut.

Bagaimana Paradoks Omnivora Memicu Kultus Diet

Orang yang lelah memilih dan takut pada ancaman kematian yang samar di balik pilihan makanan bergegas mencari aturan dan mempercayai guru yang sudah sukses.

Kita dengan senang hati menyerahkan kebebasan memilih demi aturan diet yang melarang makanan favorit dan membuat kita bergantung pada sesuatu yang asing, tidak lezat, dan sulit dijangkau. Semua demi membebaskan diri dari tanggung jawab dan pilihan.

Tetapi diet terus berubah. Apa yang dianggap sehat hari ini bisa jadi dipertanyakan atau usang besok. Selain itu, ada terlalu banyak diet yang bertentangan. Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah dasar bagi banyak vegan, namun bagi pendukung diet paleo, itu simbol kerusakan lingkungan akibat pertanian.

Ilmu diet sendiri penuh kontradiksi. Satu-satunya kesamaan antar diet yang bertentangan adalah keyakinan bahwa dengan mengikuti mereka, orang dapat menghindari nasib manusia umum dan menjadi makhluk yang lebih bersih.

Beberapa bahkan memperlakukan diet mereka seperti agama, berharap diet dapat menyelamatkan mereka dari penyakit dan kematian.

Kesimpulan

Makan tanpa pembatasan terus-menerus berarti menerima kematian dan keterbatasan diri. Namun, Anda akan menikmati makanan dan bertanggung jawab atas pilihan Anda.

Ya, masih banyak yang belum kita ketahui. Tapi kita tahu tidak ada satu diet benar untuk semua orang. Cara makan yang tepat bisa sebanyak jumlah manusia itu sendiri. Jadi, setiap orang harus menemukan jalan sendiri dalam pola makan dan kehidupannya.

Temukan berita terbaru dan peristiwa terkini di kategori Transformasi Hidup pada tanggal 29-05-2021. Artikel berjudul "Mengapa Kita Begitu Terobsesi dengan Diet?" memberikan informasi paling relevan dan terpercaya di bidang Transformasi Hidup. Setiap berita dianalisis secara mendalam untuk memberikan wawasan berharga bagi pembaca kami.

Informasi dalam artikel " Mengapa Kita Begitu Terobsesi dengan Diet? " membantu Anda membuat keputusan yang lebih tepat dalam kategori Transformasi Hidup. Berita kami diperbarui secara berkala dan mematuhi standar jurnalistik.