Kelezatan Roti Gulung Isi Wijen yang Lembut dan Menggoda
Nikmati sensasi roti gulung isi wijen yang lembut dan harum, mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Panduan lengkap dengan langkah demi langkah, tips, dan trik agar hasilnya selalu sempurna di rumah.
Roti gulung isi wijen dengan adonan ragi ini menghadirkan kelezatan yang luar biasa, mudah dibuat, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Teksturnya yang empuk dan aroma wijen yang harum pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga!
Langkah demi Langkah Membuatnya
Waktu persiapan keseluruhan: sekitar 1 jam 45 menit
Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti gulung isi wijen yang lezat dan menggugah selera.
Membuat Starter Ragi
Tuangkan 250 ml susu hangat ke dalam mangkuk besar sebagai dasar aktivasi ragi.
Tambahkan Ragi dan Gula
Masukkan 7 gram ragi instan dan 50 gram gula pasir ke dalam susu, aduk hingga rata.
Tambahkan Tepung
Masukkan 3 sendok makan tepung terigu protein tinggi dari total bahan, aduk rata untuk membuat starter ragi.
Diamkan Starter
Biarkan campuran starter ragi di tempat hangat selama 15 menit hingga berbuih dan aktif.
Campur Bahan Basah
Kocok satu butir telur dengan 1/3 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula vanila dalam mangkuk besar.
Gabungkan Starter dengan Telur
Tuang starter ragi yang sudah aktif ke dalam campuran telur, aduk hingga merata.
Ayak dan Tambahkan Tepung
Ayak 450 gram tepung terigu protein tinggi dan tambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam campuran.
Tambahkan Mentega
Masukkan 50 gram mentega lunak ke dalam adonan, aduk hingga mulai kalis.
Uleni Adonan
Uleni adonan dengan tangan selama 5-7 menit sampai elastis. Tambahkan tepung sedikit jika adonan terlalu lengket.
Fermentasi Adonan
Letakkan adonan dalam mangkuk, olesi dengan 1 sendok makan minyak sayur, tutup dengan kain bersih, dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit hingga mengembang.
Siapkan Isian Wijen
Rendam 75 gram wijen dalam 200 ml air panas selama 20 menit agar wijen melunak.
Saring dan Blender Wijen
Tiriskan wijen dan masukkan kembali ke panci untuk dihaluskan.
Tambahkan Gula dan Bahan Lain
Masukkan 35 gram gula, 1 sendok makan susu, dan 20 gram mentega ke wijen, blender hingga menjadi pasta.
Kocok Putih Telur
Pisahkan satu telur, kocok putihnya hingga berbusa kaku.
Campur Putih Telur ke Isian
Masukkan putih telur ke campuran wijen, masak dengan api kecil selama 5 menit sambil diaduk, lalu dinginkan.
Siapkan Adonan untuk Digulung
Taburi permukaan meja dengan tepung, giling adonan hingga membentuk lembaran tipis.
Bentuk Adonan
Gulung lembaran adonan menjadi silinder, potong menjadi empat bagian, dan bentuk masing-masing menjadi bola.
Giling dan Potong Lembaran
Giling setiap bola hingga tipis sekitar 3 mm, potong menjadi 4 segitiga.
Isi dengan Pasta Wijen
Oleskan pasta wijen secara merata pada setiap potongan adonan.
Gulung dan Bentuk Roti Gulung
Gulung adonan menjadi roti gulung, susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti, dan biarkan mengembang selama 25 menit.
Olesi dengan Kuning Telur
Olesi permukaan roti gulung dengan campuran kuning telur dan 2 sendok makan susu agar berkilau saat dipanggang.
Panggang Roti Gulung
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama sekitar 15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
Sajikan dan Nikmati
Keluarkan roti dari oven, susun di piring saji, dan nikmati dengan secangkir teh hangat bersama keluarga.
Selamat Mencoba!
Bersama resep ini, Anda bisa membuat hidangan manis yang sederhana, sehat, dan memuaskan dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Selamat menikmati momen memasak dan bersantai!
Temukan berita terbaru dan peristiwa terkini di kategori Baking pada tanggal 05-06-2024. Artikel berjudul "Kelezatan Roti Gulung Isi Wijen yang Lembut dan Menggoda" memberikan informasi paling relevan dan terpercaya di bidang Baking. Setiap berita dianalisis secara mendalam untuk memberikan wawasan berharga bagi pembaca kami.
Informasi dalam artikel " Kelezatan Roti Gulung Isi Wijen yang Lembut dan Menggoda " membantu Anda membuat keputusan yang lebih tepat dalam kategori Baking. Berita kami diperbarui secara berkala dan mematuhi standar jurnalistik.